Food and Nutrition

নাৰিকলৰ গাখীৰ নাৰিকলৰ পৰা তৈয়াৰ কৰা এবিধ গাখীৰ। এই গাখীৰ নাৰিকলৰ মাংসৰ পৰা তৈয়াৰ কৰা হয়। মানুহে সাধাৰণতে নাৰিকলৰ গাখীৰ ৰন্ধনত উপাদান হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰে। এইবোৰ সুস্বাদু চছ ডাঠ আৰু মিঠা কৰিবলৈ বা মিঠাইত ক্ৰীমিনেছ […]

ম’হ গাখীৰ হৈছে বিশ্বৰ দ্বিতীয় সৰ্ববৃহৎ (গৰুৰ পিছত) গাখীৰৰ উৎস। ভাৰতকে ধৰি এছিয়াৰ কিছুমান অঞ্চলত য’ত বিভিন্ন প্ৰজাতিৰ ম’হ এতিয়াও উচ্চ সংখ্যাত যোগান ধৰা হয়, এই গাখীৰে এক স্বাস্থ্যকৰ আহাৰৰ এক মুখ্য উপাদান প্ৰতিনিধিত্ব কৰে।

ডালচেনি চাহ হৈছে এক উৎকৃষ্ট পানীয় যিয়ে বহুতো স্বাস্থ্য উপকাৰিতা প্ৰদান কৰে। বছৰ বছৰ ধৰি এই চাহ ভিন্ন ধৰণৰ ৰোগ নিৰাময়ৰ ক্ষেত্ৰত ব্যৱহাৰ হৈ আহিছে। ওজন হ্ৰাস কৰা, ঋতুস্ৰাৱ হ্ৰাস কৰা, হৃদযন্ত্ৰৰ স্বাস্থ্য উন্নত কৰা

চীনাবাদামতেল হৈছে চীনাবাদাম উদ্ভিদৰ বীজৰ তেল। চীনাবাদামৰ তেল ৰন্ধনত ব্যৱহাৰ কৰা হয় আৰু ঔষধ তৈয়াৰ কৰিবলৈও ব্যৱহাৰ কৰা হয়। চীনাবাদামৰ তেলে ৰক্তনলীত চৰ্বি জমা হোৱা হ্ৰাস কৰাত সহায় কৰিব পাৰে। চীন আৰু ভিয়েটনাম, লাওচ আৰু

ক্ৰেনবেৰী ফলবোৰৰ উচ্চ পুষ্টিগত মূল্য থাকে, লগতে কিছুমান মহান ঔষধি বৈশিষ্ট্য থাকে। ফলটো বহুতো স্বাস্থ্য সমস্যাৰ প্ৰাকৃতিক সমাধান আৰু ছালৰ সমাধানৰ ক্ষেত্ৰত এটা জনপ্ৰিয় পছন্দ। যদি আপুনি আপোনাৰ ছাল উজ্জ্বল আৰু স্বাস্থ্যৱান ৰাখিব বিচাৰে, আপুনি

চীন আৰু টাইৱানে দৈনিক পানীয় হিচাপে Oolong Tea  ব্যৱহাৰ কৰে আনহাতে বিশ্বব্যাপী ইয়াৰ বেছিভাগ ব্যৱহাৰ কেৱল ঔষধি মূল্যৰ বাবে। প্ৰকাৰ 2 ডায়েবেটিক ৰোগীক নিৰ্ধাৰিত ঔষধৰ ওপৰত অতিৰিক্ত ঔষধ হিচাপে Oolong Tea দিয়া হয়। ইয়াক একজিমাৰ

চন্দন কাঠৰ অত্যাৱশ্যকীয় তেল 40-80 বছৰ পুৰণি পৰিপক্ক চন্দন কাঠ গছৰ পৰা কাঠৰ টুকুৰাৰ বাষ্প পাতনৰ জৰিয়তে আহৰণ কৰা হয়, অৱশ্যে 80 বছৰ প্ৰাধান্য দিয়া হয়। গছজোপা যিমানে ডাঙৰ হয়, সিমানে তেল উপলব্ধ হয়, আৰু

কণীৰ কুহুম, ভিনেগাৰ বা নেমুৰ ৰস, তেলৰ লগতে চিজনিংৰে গঠিত ক্ৰীমি চছক মেয়নিজ বুলি কোৱা হয়। মেয়নিজ সচৰাচৰ চেণ্ডউইচ, চালাড আৰু পাস্তাত ব্যৱহাৰ কৰা হয়। ইয়াক সুস্বাদু নতুন ড্ৰেছিং আৰু চছৰ আধাৰ হিচাপে অন্যান্য মছলাৰ

আমাৰ শাৰীৰিক স্বাস্থ্যৰ  উন্নতিৰ ক্ষেত্ৰত  ফলৰ ভূমিকা অপৰিহাৰ্য্য। এই সতেজ পুষ্টিকাৰক ফল সমূহ আমাৰ শৰীৰৰ সুস্বাস্থ্যৰ বাবে উপকাৰী। এই ফল সমূহৰ বহু ধৰণৰ উপাদান যেনে ভিটামিন (Vitamins), খনিজ পদাৰ্থ (Minerals), এণ্টি-অক্সিডেণ্টে (Anti-oxidant) থকাৰ উপৰিও আঁহ

কণী হৈছে পুষ্টি-ঘন চুপাৰফুড য’ত অত্যাৱশ্যকীয় ভিটামিন থাকে আৰু সকলো নটা অত্যাৱশ্যকীয় এমিনো এচিডেৰে সমৃদ্ধ আৰু ইয়াক সম্পূৰ্ণ প্ৰ’টিনৰ উৎসৰ আটাইতকৈ পুষ্টিকৰ খাদ্যবোৰৰ ভিতৰত এটা কৰি তোলে। প্ৰ’টিনৰ পৰা ভিটামিন আৰু খনিজ লৈকে, কণী এটাত

চকু হৈছে মানৱ দেহৰ অন্যতম অংগ। পৃথিৱীখনৰ সুন্দৰতা আমি আমাৰ চকুযুৰিৰে উপভোগ কৰোঁ। আমাৰ চকুযুৰি স্বাস্থ্যৱান কৰি ৰখাৰ দায়িত্ব আমাৰেই। বৰ্তমান সময়ত প্ৰযুক্তি বিদ্যাৰ অগ্ৰগতি আৰু কামৰ প্ৰতি থকা আমাৰ দায়িত্ববোধৰ বাবে আমি প্ৰায় সময়

মিছিৰি হৈছে হজম বৃদ্ধি কৰাৰ বাবে চফ গুটিৰ সৈতে  আহাৰৰ পিছত আমি খোৱা সাধাৰণ উপাদানবোৰৰ ভিতৰত এটা। ই এক আশ্চৰ্যকৰ মুখ সতেজক হিচাপেও কাম কৰে। মিছিৰি যাক Rock candy বা Sugar candy বুলিও কোৱা হয়। 

মাহজাতীয় শস্য হৈছে ভাৰত তথা অসমৰ ৰন্ধন প্ৰণালীৰ এক অবিচ্ছেদ্য অংশ, যি এক স্বাস্থ্যকৰ আহাৰ পৰিকল্পনাৰ এক মুখ্য উপাদান। দাইল, এক টন স্বাস্থ্য উপকৃত গুণাগুণেৰে পৰিপূৰ্ণ ভাল মানদণ্ডৰ উদ্ভিদ প্ৰ’টিনৰ ভঁৰাল। অত্যন্ত সমৃদ্ধ পুষ্টিৰ থকা

স্বাস্থ্য উন্নত সাধনৰ ক্ষেত্ৰতত পিস্তা বাদামৰ ব্যৱহাৰে বিশেষ সমাদৰ লাভ কৰিবলৈ সক্ষম হৈছে। বহু ধৰণৰ পুষ্টিৰে সমৃদ্ধ পিস্তা বাদাম সমূহে ভিন্ন ধৰণৰ খাদ্য সামগ্ৰীক সুস্বাদু কৰাৰ উপৰিও আমাৰ স্বাস্থ্যৰ লাভালগত বিশেষ অৰিহণা যোগায়। এই প্ৰৱন্ধটিত

স্বাস্থ্য উন্নত সাধনৰ ক্ষেত্ৰত বাদামৰ ব্যৱহাৰে বিশেষ সমাদৰ লাভ কৰিবলৈ সক্ষম হৈছে। বহু ধৰণৰ পুষ্টিৰে সমৃদ্ধ  বাদাম সমূহে ভিন্ন ধৰণৰ খাদ্য সামগ্ৰীক সুস্বাদু কৰাৰ উপৰিও আমাৰ স্বাস্থ্যৰ লাভালগত বিশেষ অৰিহণা যোগায়। এই প্ৰৱন্ধটিত বাদামৰ স্বাস্থ্য

মাহজাতীয় শস্য হৈছে ভাৰত তথা অসমৰ ৰন্ধন প্ৰণালীৰ এক অবিচ্ছেদ্য অংশ, যি এক স্বাস্থ্যকৰ আহাৰ পৰিকল্পনাৰ এক মুখ্য উপাদান। অত্যন্ত সমৃদ্ধ পুষ্টি থকা এনে এবিধ  মাহ জাতীয় শস্য হৈছে ৰাজ মাহ।এই  প্ৰৱন্ধটিত ৰাজ মাহৰ স্বাস্থ্যজনিত

ৰাস্পবেৰী  উত্তৰ ইউৰোপ আৰু উত্তৰ আমেৰিকাৰ  যথেষ্ট জনপ্ৰিয় ফল । ইয়াৰ জনপ্ৰিয়তাৰ বাবে, ৰাস্পবেৰী খেতি কৰা হৈছে আৰু বিভিন্ন প্ৰকাৰলৈ বিকশিত হৈছে। ৰাস্পবেৰী হৈছে  এক সৰু, মিঠা ফল। এই ফলৰ ৰং আৰু সুস্বাদু সোৱাদে  যিকোনো

মাহজাতীয় শস্য হৈছে ভাৰত তথা অসমৰ ৰন্ধন প্ৰণালীৰ এক অবিচ্ছেদ্য অংশ, যি এক স্বাস্থ্যকৰ আহাৰ পৰিকল্পনাৰ এক মুখ্য উপাদান। অত্যন্ত সমৃদ্ধ পুষ্টি থকা এনে এবিধ  মাহ জাতীয় শস্য হৈছে মাটি মাহ।  এই  প্ৰৱন্ধটিত মাটিমাহৰ স্বাস্থ্যজনিত

শৰীৰ সুস্থ ৰাখিবলৈ সেউজীয়া শাক-পাচলি গ্ৰহণ কৰাটো খুবেই প্ৰয়োজনীয়। ভিন্ন ধৰণৰ পুষ্টিৰে সমৃদ্ধ এই সেউজীয়া শাক–পাচলি সমূহৰ নিয়মীয়া ব্যৱহাৰে আমাৰ শৰীৰক ভিন্ন ৰোগৰ পৰা ৰক্ষা কৰে  অথবা বহুবোৰ ৰোগ নিৰাময়ৰ ক্ষেত্ৰত সহায় কৰে। ভিন্ন পুষ্টিৰ

আমাৰ শাৰীৰিক স্বাস্থ্যৰ উন্নতিৰ ক্ষেত্ৰত ফলৰ ভূমিকা অপৰিহাৰ্য্য। এই সতেজ পুষ্টিকাৰক ফলসমূহ আমাৰ শৰীৰৰ সুস্বাস্থ্যৰ বাবে উপকাৰী। এই ফল সমূহৰ বহু ধৰণৰ উপাদান যেনে ভিটামিন (Vitamins), খনিজ পদাৰ্থ (Minerals), এণ্টি-অক্সিডেণ্টে (Anti-oxidant) থকাৰ উপৰিও আঁহ জাতীয়

আমাৰ শাৰীৰিক স্বাস্থ্যৰ উন্নতিৰ ক্ষেত্ৰত ফলৰ ভূমিকা অপৰিহাৰ্য্য। সতেজ আৰু শুকান পুষ্টিকাৰক ফল সমূহ আমাৰ শৰীৰৰ সুস্বাস্থ্যৰ বাবে উপকাৰী। এই ফল সমূহৰ বহু ধৰণৰ উপাদান যেনে ভিটামিন (Vitamins), খনিজ পদাৰ্থ (Minerals), এণ্টি-অক্সিডেণ্টে (Anti-oxidant) থকাৰ উপৰিও

কল সুস্বাদু আৰু সহজে উপলব্ধ ফল যিবোৰ বেছিভাগে ভাল পায়। হালধীয়া কল হৈছে আহাৰৰ পুষ্টিৰ এক অধিক মূল্যৱান উৎস। অৱশ্যে, অপৰিপক্ক সেউজীয়া কাঁচ কলৰ স্বাস্থ্যৰ বাবেও যথেষ্ট লাভালাভ আছে। কাঁচ কলবোৰ কম মিঠা সোৱাদ আৰু

নীলা চাহ হৈছে অপৰাজিতা (Butterfly pea) ফুলেৰে তৈয়াৰ কৰা এবিধ উৎকৃষ্ট ভেষজ চাহ। নীলা চাহৰ উৎপত্তি দক্ষিণ-পূব এছিয়াত হৈছিল। ইয়াক সাধাৰণতে থাইলেণ্ড, ভিয়েটনাম, বালি আৰু মালয়েছিয়াত ব্যৱহাৰ কৰা হয়। বৰ্তমান ভাৰততো নীলা চাহৰ ব্যৱহাৰ বৃদ্ধি