Food and Nutrition

Vegetables are known for their remarkable health-boosting properties, and ridge gourd is one such highly nutritious vegetable. It not only enhances the taste of various dishes but also supports overall health in many ways. This […]

Fruits, vegetables, and herbs are rich in essential nutrients that play a vital role in maintaining good health. Since ancient times, Ayurveda has used plant-based remedies to cure diseases. One such nutrient-packed vegetable is Brinjal

Since ancient times, a wide variety of medicinal plants have been used to cure human diseases. Plants rich in therapeutic properties form the backbone of traditional systems like Ayurveda. Among them, Dhekia — also known

When we talk about metabolism, we usually mean how the body converts food into the energy it needs to live and move. Metabolism affects weight, energy levels, digestion and even immunity. A modern, sedentary lifestyle,

Baking soda (chemical name: sodium bicarbonate, formula NaHCO₃) is a white, fine, mildly alkaline powder used widely in cooking and household care. In baking, it releases carbon dioxide when mixed with an acid and moisture,

Carrot is a widely consumed root vegetable rich in nutrients, vitamins, and minerals. It offers numerous health benefits and can be used in many food preparations such as salads, juices, and sweets. Carrots not only

The world is home to more than 2,50,000 species of plants, out of which around 80,000 possess medicinal properties. The use of medicinal plants dates back centuries, rooted in traditional and folk beliefs. Among these,

Milk — a word we’ve known since childhood — is one of the most wholesome and nutritious drinks available. This white liquid is not only a daily staple but also a powerhouse of essential nutrients

Green vegetables play a vital role in maintaining good health. Regular consumption of nutrient-rich vegetables protects our body from numerous diseases and promotes overall wellness. One such powerhouse of nutrition is Broccoli — a delicious,

Pea is a nutritious and health-beneficial vegetable commonly included in various cuisines around the world. Packed with essential vitamins, minerals, and other nutrients, peas help prevent numerous diseases and promote overall well-being. This article explores

Sesame (scientific name: Sesamum indicum) is one of the oldest and most valued crops in India and holds a special place in Hindu culture. Evidence of sesame cultivation has even been found in the ancient

Dragon fruit (scientific name: Selenicereus undatus) is a juicy, nutrient-rich fruit from the Cactaceae (cactus) family.It has bright red or pink skin with green scales, soft white or red flesh, tiny black seeds, and a

সচৰাচৰ চকুত পৰা আৰু অতি সাধাৰণ বুলি গণ্য কৰা এক অমূল্য পুষ্টি সম্পদ হৈছে পানী। পৃথিৱীৰ প্ৰায় সকলো জীৱিত প্ৰাণীৰ বাবে ই এক অপৰিহাৰ্য তত্ব, পানী অবিহনে জৈৱ অস্তিত্ব বৰ্তাই ৰখাটো অসম্ভৱ। একেদৰে মানৱ দেহতো

মাচা চাহ হৈছে চীন আৰু জাপানত শতিকা জুৰি ব্যৱহৃত এক প্ৰকাৰৰ সেউজীয়া চাহ (Green Tea)। মাচা চাহ  বনাবলৈ  চাহ পাতবোৰ চপোৱা হয়, ভাপ তৈয়াৰ কৰা হয়, আৰু শুকুৱাই দিয়া হয় আৰু তাৰ পিছত মিহি গুৰি

চিৰা  হৈছে কেঁচা, টোষ্ট কৰা, বা  চাউলৰ শস্যৰ পৰা তৈয়াৰ কৰা এক প্ৰকাৰৰ চাউলৰ ব্যঞ্জন। চিৰাবোৰ টোষ্ট কৰা হয়, ভজা হয়, বা আন ব্যঞ্জনৰ বাবে উপাদান বা টপিং হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰা হয়। সেইবোৰৰ ব্যৱহাৰৰ ওপৰত

ব্লুবেৰী হৈছে মিঠা, পুষ্টিকৰ ফল। এই ফলক প্ৰায়ে চুপাৰফুড বুলি কোৱা হয়, এই ফলত কেলৰি কম আৰু আপোনাৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে ভাল। এই ফল ইমান সুস্বাদু আৰু সুবিধাজনক যে বহুলোকে এই ফলক তেওঁলোকৰ প্ৰিয় ফল বুলি

তুলসীক লক্ষ্মীস্বৰূপা বুলি কোৱা হয়। তুলসীক বৃক্ষ পূজাৰ ভিতৰত শ্ৰেষ্ঠ বুলি কোৱা হয়। সেয়েহে অসমীয়াৰ প্ৰতিঘৰ মানুহে আহিন-কাতিৰ সংক্ৰান্তিত তুলসী ৰোপণ কৰি আৰাধনা কৰে। শাস্ত্ৰ অনুসৰি যি ঠাইত তুলসী থাকে, তাত হেনো বিষ্ণুভক্ত বৈষ্ণৱ আৰু

তিতাকেৰেলা হৈছে কুকাৰবিটেচি (Cucurbitaceae) পৰিয়ালৰ এক ক্ৰান্তীয় আৰু উপ-ক্ৰান্তীয় প্ৰজাতি, আৰু ইয়াৰ খোৱা ফলৰ বাবে বহুলভাৱে খেতি কৰা হয়, যি সকলো ফলৰ ভিতৰত আটাইতকৈ তিতা। উদ্ভিদ আৰু ইয়াৰ ফলৰ বাবে বিভিন্ন নাম বিদ্যমান, যাৰ ভিতৰত

অসমীয়া খাদ্য প্ৰণালীত ব্যৱহৃত আৰু সকলোৰে পৰিচিত এবিধ জলকীয়া হৈছে ভোট জলকীয়া। বহুলোকে ইয়াৰ সোৱাদৰ তীক্ষ্ণতা খুবেই পছন্দ কৰে।  ভোট জলকীয়া ঔষধি গুণাগুণেৰে সমৃদ্ধ। ঔষধি গুণেৰে সমৃদ্ধ হোৱাৰ উপৰিও ই এবিধ অৰ্থকাৰী সশ্য। অসমৰ জলবায়ু

কেনোলা তেল কেনোলা উদ্ভিদৰ গুৰি কৰা বীজৰ পৰা প্ৰাপ্ত কৰা হয়, যি ব্ৰাচিকা পৰিয়ালৰ এটা অংশ। কেনোলা উদ্ভিদ তিনিৰ পৰা ছয় ফুট উচ্চতালৈ বৃদ্ধি হয় আৰু সুগন্ধি, ধুনীয়া, উজ্জ্বল হালধীয়া ফুল প্ৰস্তুত কৰে। পৰিপক্ক কেনোলা

ভাৰতৰ হিন্দু সংস্কৃতিৰ বিভিন্ন মাংগলিক ব্যৱহৃত অন্যতম সামগ্ৰী হ’ল তিল  ইংৰাজীত  ‘Sesame Seed’ নামেৰে পৰিচিত তিলৰ বৈজ্ঞানিক নাম হ’ল – ‘Sesamum indicum’| তিল এবিধ ঔষধি গুণেৰে ভৰা তেলজাতীয় শস্য। ই ভাৰতৰ এক অন্যতম প্ৰাচীন কৃষিজাত

আলু হৈছে এক স্বাস্থ্য-উপকাৰী পাচলি যাক দৈনিক খাদ্য সামগ্ৰীত অন্তৰ্ভুক্ত কৰা হয়। স্বাস্থ্যৰ ক্ষেত্ৰত পাচলিৰ উপকাৰী গুণাগুণৰ বিষয়ে কোনো সন্দেহ নাই। এই পাচলিবোৰত বিভিন্ন ভিটামিন, খনিজ আৰু অন্যান্য পুষ্টিৰে ভৰপূৰ যিয়ে বিভিন্ন শাৰীৰিক সমস্যা বা

দৈনন্দিন খাদ্য সামগ্ৰীৰ অন্তৰ্ভূক্ত হোৱা এক স্বাস্থ্য লাভকাৰী ফলিজাতীয় পাচলি হৈছে চয়াবিন (Soybean) । শাক-পাচলিৰ উপৰিও কিছুমান ফলিজাতীয় বা ফলিৰ পৰা প্ৰস্তুত কৰা খাদ্য সামগ্ৰীয়েও দেহৰ পক্ষে বহুতো উপকাৰ সাধে। এইবোৰত বিভিন্ন ভিটামিন, প্ৰটিন, খনিজ

অতীজৰে পৰা বিভিন্ন ৰোগৰ চিকিৎসাৰ ক্ষেত্ৰত ভিন্ন ধৰণৰ ঔষধি উদ্ভিদ পৰম্পৰাগভাৱে ব্যৱহাৰ হৈ আহিছে। এই ঔষধি গুণেৰে সমৃদ্ধ উদ্ভিদ সমূহ আয়ুৰ্বেদিক চিকিৎসাতো বিশেষভাৱে ব্যৱহাৰ কৰা হয়। এনে এবিধ ঔষধি গুণেৰে সমৃদ্ধ ডাঙৰ ফল লগা উদ্ভিদ

দৈনন্দিন খাদ্য সামগ্ৰীৰ অন্তৰ্ভূক্ত হোৱা এক স্বাস্থ্য লাভকাৰী বীজীয় পাচলি হৈছে মটৰ (Pea)। শাক-পাচলিৰ গুণা-গুণৰ বিষয়ে কোনো সন্দেহ নাই। বিভিন্ন ভিটামিন, খনিজ উপাদান তথা অন্যান্য পুষ্টিকৰ উপাদানেৰে ভৰপূৰ এই শাক-পাচলিবোৰে বিভিন্ন শাৰীৰিক সমস্যা বা ৰোগ

শাক-পাচলি স্বাস্থ্য সম্পৰ্কিত গুণা-গুণৰ বিষয়ে কোনো সন্দেহ নাই। এইবোৰে খাদ্যৰ জুতি বঢ়োৱাৰ লগতে শৰীৰৰ পুষ্টিতো ভুমিকা পালন কৰে। অতীজৰে পৰা লোক সমাজত প্ৰচলিত যে সকলো ধৰণৰ শাক-পাচলি সেৱন কৰা লোকৰ দেহত বেমাৰ আজাৰে সহজে বসতি

পৃথিৱীৰ ২,৫০,০০০ বিধ উচ্চ উদ্ভিদেৰে ভৰপূৰ আৰু এই উদ্ভিদ সমূহৰ ভিতৰত ৮০,০০০ বিধ উদ্ভিদ হৈছে ঔষধি গুণেৰে ভৰপূৰ । পৃথিৱীৰ এই ঔষধি জাতীয় উদ্ভিদবোৰৰ ব্যৱহাৰ লোকবিশ্বাসৰ ওপৰতেই প্ৰতিষ্ঠিত । এনে এবিধ ঔষধি গুণেৰে পৰিপুষ্ট মছলাজাতীয়

গুৰ সাধাৰণতে কেঁচা কুঁহিয়াৰৰ ৰস উতলাই  ইয়াক ঘনীভূত কৰি তৈয়াৰ কৰা হয়। গুৰ বগা চেনীৰ তুলনাত ভাল যিয়ে মানৱ শৰীৰত অতিৰিক্ত কেলৰি প্ৰদান কৰে। গুৰৰ সৈতে বহুতো স্বাস্থ্য উপকাৰিতা থাকে যেনে- মানৱ শৰীৰ পৰিষ্কাৰ কৰাৰ সমৰ্থ্য,

মৌ বহুতো গুণ আৰু পুষ্টিৰে সমৃদ্ধ। ইয়াক আয়ুৰ্বেদত বহুতো ৰোগ নিৰাময়ৰ বাবে ব্যৱহাৰ কৰা হৈছে আৰু প্ৰাচীন কালত ইয়াক দেৱতাৰ অমৃত বুলিও কোৱা হয়। মৌৰ বিভিন্ন ধৰণে স্বাস্থ্যৰ বাবে উপকাৰিতা পোৱা যায়। ই দুৰ্বলতা আৰু

তুলসী চাহ হৈছে এবিধ উৎকৃষ্ট ভেষজ চাহ। তুলসী পাতবোৰত বিভিন্ন এণ্টিঅক্সিডেণ্ট থাকে বুলি জনা যায় যি শৰীৰক মুক্ত-ৰেডিকেল ক্ষতিৰ পৰা সুৰক্ষা প্ৰদান কৰে। হাজাৰ হাজাৰ বছৰ আগতে ভাৰতত উৎপন্ন হোৱা তুলসী ইয়াৰ সমৃদ্ধ এণ্টিঅক্সিডেণ্ট আৰু