Food and Nutrition

নেমু হৈছে পৃথিৱীৰ আটাইতকৈ জনপ্ৰিয় নেমুজাতীয় ফলবোৰৰ ভিতৰত এটা আৰু ই হজমত সহায় কৰাৰ বাবে ৰন্ধন প্ৰণালীৰ বাবে বহুলভাৱে ব্যৱহৃত হয়। এইবোৰে খাদ্যত এক মনোৰম সোৱাদ আৰু সুগন্ধিযোগ কৰে। তদুপৰি, নেমুৰ ৰস হৈছে পৃথিৱীৰ আটাইতকৈ […]

সৰিয়হ গছৰ বীজৰ পৰা উৎপন্ন হোৱা সৰিয়হ তেল হৈছে ভাৰতীয় ৰন্ধনপ্ৰণালীৰ এক সাধাৰণ উপাদান।  ইয়াৰ শক্তিশালী সোৱাদ, তীক্ষ্ণ গোন্ধ, আৰু উচ্চ ধোঁৱা বিন্দুৰ বাবে জনাজাত, ইয়াক প্ৰায়ে ভাৰত,বাংলাদেশ আৰু পাকিস্তানকে ধৰি পৃথিৱীৰ বিভিন্ন প্ৰান্তত পাচলি

বনৰীয়া চাউল হৈছে চাৰি প্ৰজাতিৰ ঘাঁহ যি Zizania  প্ৰজাতি গঠন কৰে, আৰু সেইবোৰৰ পৰা শস্য সংগ্ৰহ কৰিব পাৰি। শস্যবোৰ ঐতিহাসিকভাৱে উত্তৰ আমেৰিকা আৰু চীন দুয়োখন দেশত সংগ্ৰহ কৰা হৈছিল আৰু খোৱা হৈছিল। যদিও এতিয়া উত্তৰ

এণ্টিঅক্সিডেণ্ট আৰু ভিটামিনেৰে ভৰা, ষ্ট্ৰবেৰী ডিটক্স পানীয়ে শৰীৰৰ পৰা বিষাক্ত পদাৰ্থ উলিয়াই দিয়াত সহায় কৰে। আপুনি স্বাস্থ্যকৰ জীৱনশৈলী আৰম্ভ কৰিব বিচাৰিছে, আপোনাৰ বিপাক বৃদ্ধি কৰিব বিচাৰিছে, বা কেৱল সোৱাদৰ যোগেদি আপোনাৰ তৃষ্ণা নিবাৰণ কৰিব বিচাৰে,

নেমু আদা ডিটক্স পানীৰে দিনটোৰ আৰম্ভণি কৰিলে ই পুনৰুজ্জীৱিত আৰু সুস্থতাৰ বাবে এক সতেজ পথ প্ৰদান কৰে।  নেমু আদা ডিটক্স পানীয়ে অজস্ৰ স্বাস্থ্য লাভালাভ প্ৰদান কৰে। আপুনি শক্তিৰ বৃদ্ধি, অধিক মনোযোগ, আৰু জীৱনীশক্তিৰ এক নতুন

মুড়ি (Puffed Rice) হৈছে দক্ষিণ-পূব এছিয়া, পূব এছিয়া আৰু দক্ষিণ এছিয়াৰ পৰম্পৰাগত ৰন্ধনপ্ৰণালীত সচৰাচৰ খোৱা চাউলৰ পৰা তৈয়াৰ কৰা শস্যৰ প্ৰকাৰ।বহুতো ভাৰতীয় পৰিয়ালত মুড়ি জলপান হিচাপে খোৱা হয়। মানুহে মুড়ি ব্যৱহাৰ কৰি প্ৰস্তুত কৰা বিভিন্ন প্ৰকাৰৰ

চেনী হৈছে এক প্ৰাকৃতিক মিঠা যি অনাদিকালৰ পৰা আহাৰত এক মুখ্য উপাদান হৈ আহিছে। সাম্প্ৰতিক সময়ত, বেছিভাগ স্বাস্থ্য-সচেতন ব্যক্তিয়ে বগা চেনী পৰিহাৰ কৰিবলৈ আৰম্ভ কৰিছে আৰু এক স্বাস্থ্যকৰ বিকল্প হিচাপে ব্ৰাউন চুগাৰলৈ সলনি কৰিবলৈ আৰম্ভ

কৰ্ণফ্লেক্সবোৰ কৰ্ণৰ (গোমধান) ফ্লেক্স ব্যৱহাৰ কৰি প্ৰস্তুত কৰা হয় যাক টোষ্ট কৰা হয় আৰু তাৰ পিছত পেকেট কৰা হয়। এই খাদ্য শস্য গৰম বা ঠাণ্ডা গাখীৰৰ সৈতে ৰাতিপুৱাৰ আহাৰত উপভোগ কৰা হয়।  সুস্বাদু কৰ্ণফ্লেক্সৰ মাখনযুক্ত,

বছৰ বছৰ ধৰি ভেষজ চাহ ভিন্ন ধৰণৰ ৰোগ নিৰাময়ৰ ক্ষেত্ৰত ব্যৱহৃত হৈ আহিছে। সৰু ,ডাঙৰ গছৰ সতেজ বা শুকান ফুল, ফল, পাত, বীজ বা শিপাৰে ভেষজ চাহ তৈয়াৰ কৰা হয়। ভেষজ চাহ পানীত বিভিন্ন উদ্ভিদ

ক’লা নিমখ হৈছে এবিধ নিমখৰ প্ৰকাৰ যি বহুতো ঔষধি গুণেৰে সমৃদ্ধ। ক’লা নিমখ গাঢ় বেঙুনীয়াৰ পৰা ক’লা ৰঙৰ হয়। ক’লা নিমখ, হিন্দীত কালা নামক আৰু ইংৰাজীত Black Salt নামেৰে জনা যায়। ক’লা নিমখ মুখ্যতঃ দক্ষিণ

চীজ হৈছে মানুহে গ্ৰহণ কৰা শীৰ্ষ দুগ্ধজাত সামগ্ৰীবোৰৰ ভিতৰত এটা। আজি, চীজ বিভিন্ন ফ্লেভাৰ, গাঁথনি, আকৃতি আৰু আকাৰত আহে। বজাৰত ভেগান চীজও উপলব্ধ, ইয়াত দুগ্ধজাত সামগ্ৰীৰ কোনো চিহ্ন নাই। চীজ হৈছে কেলচিয়াম, চৰ্বি আৰু প্ৰ’টিনৰ

সাগৰীয় নিমখ পানী বাষ্পীভূত কৰি তৈয়াৰ কৰা হয়। সমগ্ৰ বিশ্বৰ মানুহে ইয়াক প্ৰাগৈতিহাসিক সময়ৰ পৰা ব্যৱহাৰ কৰি আহিছে।ইয়াৰ ৰন্ধন প্ৰণালীৰ ব্যৱহাৰৰ বাহিৰে, সাগৰীয় নিমখ প্ৰায়ে শৰীৰৰ স্ক্ৰাব, গা ধোৱা, পানীয় আৰু আন অগণন সামগ্ৰীত যোগ

ওটচ পৃথিৱীৰ আটাইতকৈ স্বাস্থ্যকৰ খাদ্যৰ  ভিতৰত অন্যতম।Avena sativa বা ওটচ হৈছে এক সম্পূৰ্ণ শস্যৰ খাদ্যশস্য যি সমগ্ৰ বিশ্বৰ লোকসকলৰ বাবে এক জনপ্ৰিয় ৰাতিপুৱাৰ আহাৰৰ পছন্দ। ওটচ সাধাৰণতে পানী বা গাখীৰেৰে উতলায় আৰু ইয়াৰ ফলত হোৱা

যিহেতু গৰম দিন নিচেই কাষ চাপি আহিছে, সেয়েহে আমি গৰমৰ দিনত নিজৰ শৰীৰটো যতনৰে কেনেকৈ ৰাখিম সেয়াও জানি থোৱা খুবেই প্ৰয়োজনীয়। যিদৰে সূৰ্য্যৰ ক্ষতিকৰ ৰশ্মিৰ পৰা বাচিবলৈ আমি মুখত চানস্ক্ৰীণ ব্যৱহাৰ কৰোঁ সেইদৰে আমি নিজকে

চফ গুটিৰ চাহ হৈছে উতলা পানীত গুৰি কৰা, শুকান চফ গুটিৰ দ্বাৰা তৈয়াৰ কৰা এক পানীয়। এই অতুলনীয় সোৱাদযুক্ত পানীয়টোৰ বহুতো সাম্ভাব্য স্বাস্থ্যপ্ৰভাৱ থাকে। চফ গুটিৰ চাহত যথেষ্ট পৰিমাণৰ পটাছিয়াম থাকে, যি ৰক্তচাপ হ্ৰাস কৰাত

জিৰা হৈছে ৰান্ধনী ঘৰত ব্যৱহৃত এবিধ উৎকৃষ্ট মচলা যিয়ে খাদ্যত সোৱাদ যোগ দিয়াৰ উপৰিও বহুতো ঔষধী গুণেৰে সমৃদ্ধ। জিৰা পানী হৈছে জিৰা বীজ  ৰাতিটো বা কেইবা ঘণ্টাৰ বাবে পানীত তিয়াই তৈয়াৰ কৰা এক পৰম্পৰাগত পানীয়।

জেচমিন চাহ হৈছে চাহ পাত আৰু জেচমিন ফুলৰ সংমিশ্ৰণৰ পৰা তৈয়াৰ কৰা এক সুগন্ধি চাহ। জেচমিন চাহ চীনৰ আটাইতকৈ বিখ্যাত সুগন্ধি চাহ। ইয়াৰ এক সূক্ষ্ম সোৱাদ আৰু সম্পূৰ্ণ, ফুলৰ গোন্ধ আছে। জেচমিন চাহৰ বহু ধৰণৰ

কৰ্ণফ্লাৰ  হৈছে সৰ্বশ্ৰেষ্ঠ আটা, বিশেষকৈ শীতকালত কিয়নো এই আটা খনিজ আৰু উদ্ভিদ আধাৰিত যৌগ আৰু উপকাৰী পুষ্টিৰে সমৃদ্ধ যি আপোনাৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে ভাল। কৰ্ণফ্লাৰ  হৈছে শুকান মাকৈৰ দানা পিহি তৈয়াৰ কৰা এক মিহি গুৰি। কৰ্ণফ্লাৰ 

হেজেলনাট হৈছে উত্তৰ আমেৰিকাৰ পূব অৰ্ধাংশৰ স্থানীয় গছৰ বাদাম। হেজেলনাট গছ বোৰ গজাবলৈ তুলনামূলকভাৱে সহজ আৰু ৰোপণ কৰাৰ 4-6 বছৰৰ ভিতৰত বাদাম উৎপাদন কৰা আৰম্ভ কৰে।হেজেলনাট বাদামবোৰ নিজেই তুলনামূলকভাৱে সৰু – প্ৰায় ডাঙৰ মাৰ্বলৰ আকাৰৰ

আজৱাইন হৈছে আজৱাইন উদ্ভিদৰ বীজ যি ৰান্ধনী ঘৰৰ এক উৎকৃষ্ট মছলা হোৱাৰ লগতে বহুতো ঔষধী গুণৰে সমৃদ্ধ। আজৱাইন পানী হৈছে আজৱাইনৰ বীজ ৰাতিটো পানীত তিয়াই আৰু তাৰ পিছত বীজবোৰ উলিয়াই প্ৰস্তুত কৰা এক পৰম্পৰাগত ভেষজ

গাখীৰ হৈছে সমগ্ৰ বিশ্বৰ মানুহৰ আহাৰৰ এক অপৰিহাৰ্য অংশ। ইয়াৰ উচ্চ পৰিসৰৰ পুষ্টিৰ বাবে, শৰীৰৰ সামগ্ৰিক বিকাশত গাখীৰে এক গুৰুত্বপূৰ্ণ ভূমিকা পালন কৰে। আমাৰ প্ৰণালীৰ দৈনিক কেলচিয়াম আৰু চৰ্বিৰ প্ৰয়োজনীয়তা পূৰণ কৰাৰ উপৰিও, এগিলাচ গাখীৰে

মৌ হৈছে ফুলৰ ৰসৰ পৰা মৌ মাখিৰ দ্বাৰা উৎপন্ন হোৱা এক প্ৰাকৃতিক মিঠা। অতীজৰে বছৰ বছৰ ধৰি প্ৰাকৃতিক মিঠা বিকল্প ৰূপে মৌ ব্যৱহাৰ হৈ আহিছে। মৌ সুস্বাদু হোৱাৰ লগতে ঔষধী গুণৰে সমৃদ্ধ যি অজস্ৰ স্বাস্থ্য

চয়া গাখীৰক ভাৰতীয় পৰিয়ালত Soya Dudh বুলিও কোৱা হয়। ইয়াক পানীত চয়া বীন বোৰ পিহি আৰু উতলাই আৰু পিছত অৱশিষ্টবোৰ ফিল্টাৰ কৰি তৈয়াৰ কৰা হয়। ইয়াক কেইবাটাও বাণিজ্যিক ব্ৰেণ্ডৰ দ্বাৰা প্ৰস্তুত কৰা হয় আৰু বহুলোকে