Benefits and Recipe of Green Tea | সেউজীয়া চাহৰ লাভালাভ আৰু  ৰেচিপি

সেউজীয়া চাহ হৈছে এক পাতল আৰু সতেজ মিশ্ৰণ আৰু বিশ্বজুৰি এটা জনপ্ৰিয় পানীয়। সেউজীয়া  চাহ হৈছে স্বাস্থ্যকৰ পানীয়। আপোনাৰ শৰীৰ আৰু মনক পুনৰুজ্জীৱিত কৰিবলৈ সেউজীয়া চাহ বনাওক আৰু উপভোগ কৰক।  স্বাস্থ্য আৰু ফিটনেছৰ সৈতে সম্পৰ্কিত প্ৰতিজন ব্যক্তিৰ  বাবে নিশ্চিতভাৱে একাপ সেউজীয়া চাহ উপকাৰী। সেউজীয়া চাহ খোৱাৰ প্ৰথা চীনত আৰম্ভ হৈছিল। জনশ্ৰুতি অনুসৰি ২৭৩৭ খ্ৰীষ্টপূৰ্বত চীনৰ সম্ৰাট শ্যানঙে ইয়াক আৱিষ্কাৰ কৰিছিল। পিছত, চীনা সন্ন্যাসীসকলে সতেজতাৰ বাবে আৰু তেওঁলোকক ধ্যান কৰাত সহায় কৰিবলৈ সেউজীয়া চাহ খাবলৈ আৰম্ভ কৰে। তেওঁলোকে প্ৰায়ে বৌদ্ধ ধৰ্ম বিয়পাবলৈ ভাৰত আৰু অন্যান্য ঠাইলৈ ভ্ৰমণ কৰিছিল, আৰু তেওঁলোকে এই অলৌকিক পানীয়টো তেওঁলোকৰ লগত লৈ গৈছিল। তাৰ পিছত সেউজীয়া চাহে জনপ্ৰিয়তা অৰ্জন কৰে। সেউজীয়া চাহ,  চাহ গছৰ (Camellia sinensis)  পাতৰ পৰা প্ৰস্তুত কৰা হয়। সেউজীয়া চাহ হৈছে এক চাহ যি কিণ্বিত নহয় আৰু এণ্টিঅক্সিডেণ্টৰ পৰিমাণ অতি বেছি। সেউজীয়া, ওলং আৰু ক’লা চাহ সকলো একেটা পৰিয়ালৰ অংশ, একেটা উদ্ভিদৰ পৰা উদ্ভৱ হয়। পাৰ্থক্যটো হৈছে পাত বোৰ বাছনি কৰাত – সেউজীয়া চাহ পাতবোৰ হৈছে উদ্ভিদৰ মুৰৰ পৰা লোৱা আটাইতকৈ সতেজ, কনিষ্ঠপাত। তাৰ পিছত সিহঁতক এণ্টিঅক্সিডেণ্টেৰে ভৰা ৰাখিবলৈ আৰু জাৰণ প্ৰতিৰোধ কৰিবলৈ সিহঁতক ইমান সামান্য সংসাধিত কৰা হয়। উক্ত প্ৰৱন্ধটিত সেউজীয়া চাহৰ  স্বাস্থ্য সম্পৰ্কীয় লাভালাভৰ আৰু  ৰেচিপি  Benefits and Recipe of Green Tea বিষয়ে আলোচনা আগবঢ়োৱা হৈছে।

সেউজীয়া চাহৰ লাভালাভ | Benefits of Green Tea

মানুহে পৰম্পৰাগত চীনা আৰু ভাৰতীয় ঔষধত সেউজীয়া চাহ ব্যৱহাৰ কৰি ৰক্তক্ষৰণ নিয়ন্ত্ৰণ কৰে আৰু আঘাত নিৰাময় কৰে, হজমত সহায় কৰে, হৃদযন্ত্ৰ আৰু মানসিক স্বাস্থ্য উন্নত কৰে, আৰু শৰীৰৰ উষ্ণতা নিয়ন্ত্ৰণ কৰে।অধ্যয়নবোৰে পৰামৰ্শ দিয়ে যে সেউজীয়া চাহে ওজন হ্ৰাস, যকৃতৰ বিকাৰ, প্ৰকাৰ 2 ডায়বেটিচ, আলঝেইমাৰৰোগ, আৰু অধিকৰ ওপৰত ইতিবাচক প্ৰভাৱ পেলাব পাৰে।

 সেউজীয়া চাহ কেনেদৰে বনাব লাগে | How to make Green Tea

আপুনি সেউজীয়া চাহ মুখ্যতঃ তিনিটা পৃথক ধৰণে প্ৰস্তুত কৰিব পাৰে কিন্তু সেউজীয়া চাহৰ সৈতে আন বহুতো উপযোগী উপাদান যোগ দিব পাৰে। সেউজীয়া চাহৰ মৌলিক ৰেচিপি সমূহ – 

পাতৰ সৈতে সেউজীয়া চাহ কেনেদৰে প্ৰস্তুত কৰিব লাগে (How To Prepare Green Tea With Leaves)

উপাদানসমূহ

• সেউজীয়া চাহ পাত – 1 কাপ সেউজীয়া চাহৰ বাবে মৌলিক পৰিমাণ হ’ব 1 চাহ চামুচ। 
• এটা চাহ স্ট্ৰেইনাৰ। 
• এটা কাপ
• এটা ষ্টেইনলেছ ষ্টীলৰ পাত্ৰ
• 1 কাপ পানী

পদ্ধতি (Method)

পদক্ষেপ 1

এক চামুচ সেউজীয়া চাহ পাত লব। যদি আপুনি একাপতকৈ অধিক সেউজীয়া চাহ বনাব বিচাৰে, প্ৰতিটো কাপৰ বাবে 1 চাহ চামুচ সেউজীয়া চাহ পাত লওঁক। সেয়েহে, 4 কাপ সেউজীয়া চাহৰ বাবে 4 চাহ চামুচ সেউজীয়া চাহ পাত লওঁক।

পদক্ষেপ 2

এতিয়া, চাহপাতবোৰ স্ট্ৰেইনাৰ/চালনীএখনত লওঁক আৰু কাষত ৰাখক।

পদক্ষেপ 3

এতিয়া, ষ্টেইনলেছ ষ্টীলৰ পাত্ৰ/পেন এটা লওঁক আৰু পানী উতলাওক।  সেউজীয়া চাহৰ বাবে আদৰ্শ তাপমাত্ৰা হৈছে 80°চে.-ৰ পৰা 85° চে. , সেয়েহে পানীউতলা নোহোৱাটো নিশ্চিত কৰিবলৈ পানীৰ ওপৰত নজৰ ৰাখিব। যদি ই যিকোনো ধৰণে উতলিবলৈ আৰম্ভ কৰে, কেৱল গেছ/তাপ বন্ধ কৰক আৰু ইয়াক অলপ ঠাণ্ডা হ’বলৈ দিয়ক (যেনে, 30-45 ছেকেণ্ডৰ বাবে)।

পদক্ষেপ 4

এতিয়া, চালনী/ স্ট্ৰেইনাৰটো কাপ বা মগৰ ওপৰত ৰাখক।

পদক্ষেপ 5

তাৰ পিছত, গৰম পানী কাপটোত ঢালি দিয়ক আৰু চাহটো 3 মিনিটৰ বাবে   ৰাখক। এইটোৱেই পদক্ষেপ য’ত আমি অতি সাৱধান হোৱা প্ৰয়োজন। সকলোৱে তেওঁলোকৰ চাহ শক্তিশালী ভাল নাপায়, সেয়েহে, চাহটো ঠিকআছে নে নাই পৰীক্ষা কৰিবলৈ, চামুচ এটা হাতত ৰাখিব আৰু প্ৰতি 30-45 ছেকেণ্ডত এক চামুচ চাহ খাব যাতে আপোনাৰ বাবে সোৱাদ সঠিক হয় নে নহয় জানিব পাৰে।

পদক্ষেপ 6

এতিয়া, চালনীটো উলিয়াওক আৰু ইয়াক কাষত ৰাখক। যদি আপুনি বিচাৰে, আপুনি 1 চাহ চামুচ মৌ যোগ দিব পাৰে।

পদক্ষেপ 7

মৌখিনি লৰাই দিয়ক আৰু চাহ খিনি  কেই  চেকেণ্ডৰ বাবে ঠাণ্ডা হ’বলৈ দিয়ক। আপোনাৰ সেউজীয়া চাহৰ কাপ উপভোগ কৰক।

চাহৰ মোনাৰে সেউজীয়া চাহ কেনেদৰে বনাব লাগে | How To Make Green Tea With Tea Bags

সেউজীয়া চাহৰ মোনাবোৰ বহুলোকৰ বাবে সুবিধাজনক। সেইবোৰ বহনযোগ্য আৰু সোনকালে গৰম চাহ তৈয়াৰ কৰিব পাৰি – আপোনাক কেৱল একাপ গৰম পানীৰ প্ৰয়োজন। গতিকে, আপুনি কেনেদৰে সেউজীয়া চাহৰ মোনাৰ সৈতে একাপ সেউজীয়া চাহ প্ৰস্তুত কৰিব পাৰে ইয়াত দিয়া হৈছে। যদি আপুনি চাহৰ মোনা ব্যৱহাৰ কৰি আছে, নিশ্চিত কৰিব যে সেইবোৰ ব্লিচ নকৰা সামগ্ৰীৰ পৰা তৈয়াৰ কৰা হৈছে। 

উপাদান সমূহ

• 1 টা ভাল মানদণ্ডৰ সেউজীয়া চাহৰ মোনা
• 1 কাপ গৰম পানী
• 1 ষ্টেইনলেছ ষ্টীল/মাটিৰ কাপ
• কাপটো ঢাকিবলৈ এটা ঢাকনি
• এটা ষ্টেইনলেছ ষ্টীলৰ পাত্ৰ

পদ্ধতি

পদক্ষেপ 1

ষ্টেইনলেছ ষ্টীলৰ পাত্ৰএটাত পানী গৰম কৰক। নিশ্চিত কৰিব যে ই এক উতলা বিন্দুলৈ নাহে, যি হৈছে 100 ডিগ্ৰী চেণ্টিগ্ৰেড। পানীৰ তাপমাত্ৰা প্ৰায় 80-85 ডিগ্ৰী চেণ্টিগ্ৰেড হ’ব লাগে।

পদক্ষেপ 2

সেউজীয়া চাহৰ মোনাটো মাটি বা ষ্টেইনলেছ ষ্টীলৰ কাপত ৰাখক।

পদক্ষেপ 3

গৰম পানী কাপটোত ঢালি দিয়ক আৰু ইয়াক এটা সৰু ঢাকনিৰে ঢাকি দিয়ক। ইয়াক 3 মিনিটৰ বাবে  ৰাখক।

পদক্ষেপ 4

3 মিনিট শেষ হোৱাৰ পিছত, ঢাকনিটো আঁতৰাওক আৰু চাহৰ মোনাটো আঁতৰাওক।

পদক্ষেপ 5

চামুচেৰে চাহ খিনি লৰাই দিয়ক আৰু সেৱন কৰক।

পাউডাৰেৰে সেউজীয়া চাহ কেনেদৰে প্ৰস্তুত কৰিব লাগে (| How To Brew Green Tea With Powder

আপুনি সেউজীয়া চাহ পাউডাৰ ব্যৱহাৰ কৰি সেউজীয়া চাহ প্ৰস্তুত কৰিব পাৰে, যি বজাৰত সহজে উপলব্ধ। সেউজীয়া চাহপাউডাৰ ব্যৱহাৰ কৰি সেউজীয়া চাহ বনোৱাৰ সৰ্বশ্ৰেষ্ঠ উপায় ইয়াত আছে।

উপাদানসমূহ

• সেউজীয়া চাহ গুৰি – 1 আৰু ½ চাহ চামুচ
• পানী – 1 কাপ
• 1 চাহ চামুচ মৌ

পদ্ধতি (Method)

পদক্ষেপ 1

ষ্টেইনলেছ ষ্টীলৰ পাত্ৰ এটাত একাপ পানী লওঁক আৰু ইয়াক গৰম কৰক। মনত ৰাখিব, সেউজীয়া চাহ অত্যাধিক গৰম হ’লে তিতা হয়, সেয়েহে কেৱল তাপমাত্ৰা নিয়ন্ত্ৰণ ৰাখিব। পাকঘৰৰ থাৰ্মোমিটাৰ এটা ব্যৱহাৰ কৰি চাব যে ই প্ৰায় 85°চে. হয়।

পদক্ষেপ 2

উতলা বিন্দুত উপনীত হোৱাৰ পিছত তাপ টো বন্ধ কৰক। এতিয়া, ইয়াক কেইছেকেণ্ডৰ বাবে ঠাণ্ডা হ’বলৈ দিয়ক।

পদক্ষেপ 3

পানীত সেউজীয়া চাহৰ গুৰি যোগ দিয়ক। তিয়াবলৈ আদৰ্শ সেউজীয়া চাহ ব্যৱহাৰ কৰক সময় হৈছে প্ৰায় 3 মিনিট, কিন্তু আপুনি 1 ½ মিনিটৰ পিছত ফ্লেভাৰটো যথেষ্ট শক্তিশালী নেকি পৰীক্ষা কৰিবলৈ এটা চুমুক ল’ব পাৰে।

পদক্ষেপ 4

3 মিনিটৰ পিছত, চাহৰ  ৰঙ মুগা লৈ সলনি হ’ব লাগে। ইয়াক স্ট্ৰেইনাৰৰ জৰিয়তে ঢালি দিয়ক।

পদক্ষেপ 5

চাহত মৌ যোগ দিয়ক আৰু কাপটোত ঢালি দিয়ক আৰু সেৱন কৰক।

ব্যৱহাৰ | Uses

প্ৰতিদিনে দুই পৰা তিনি কাপ সেউজীয়া চাহ খোৱাটো আটাইতকৈ বেছি স্বাস্থ্যৰ লাভালাভ প্ৰাপ্ত কৰাৰ বাবে অনুকূল যেন লাগে। কিছুমানৰ বাবে অতি উচ্চ পালি সমস্যাজনক হ’ব পাৰে, কিন্তু সাধাৰণতে, সেউজীয়া চাহৰ লাভালাভ ইয়াৰ বিপদাশংকাতকৈ বহু বেছি। কিন্তু, অধিক সেউজীয়া চাহ খালে আপোনাৰ স্বাস্থ্য ক্ষতি হব পাৰে।

সেউজীয়া চাহ খোৱাৰ সৰ্বশ্ৰেষ্ঠ সময় | Best time to drink Green Tea)

• আপোনাৰ আহাৰৰ 45 মিনিট আগতে বা পিছত।
• আপোনাৰ ব্যায়াম অধিবেশনৰ 30 মিনিট আগতে।
• ব্যায়ামৰ 1 ঘণ্টা পিছত।
• আপোনাৰ শোৱাৰ 2 ঘণ্টা আগতে। 
• ৰাতিপুৱাৰ আহাৰৰ 30 মিনিট পিছত।

পাৰ্শ্বক্ৰিয়া | Side effects

• অনিয়মীয়া টোপনি (Irregular Sleep)

অনিয়মীয়া টোপনি হৈছে এক পাৰ্শ্বক্ৰিয়া যাক বহুতো সেউজীয়া চাহ পানকাৰীয়ে মোকাবিলা কৰিছে! ৰাতি সেউজীয়া চাহ খোৱা, বিশেষকৈ শোৱাৰ আগতে, ভাল ধাৰণা নহয় কিয়নো সেউজীয়া চাহৰ কেফেইন থাকে । লগতে, ৰাতি সেউজীয়া চাহ খালে আপুনি ভালদৰে টোপনি ল’ব বিচাৰিলে আপুনি নিবিচৰাতকৈ অধিক প্ৰস্ৰাৱ হয়।

• ডায়েৰিয়া (Diarrhoea)

আটাইতকৈ সচৰাচৰ সেউজীয়া চাহৰ পাৰ্শ্বক্ৰিয়াবোৰৰ ভিতৰত এটা হ’ল ডায়েৰিয়া। প্ৰতিদিনে যথেষ্ট সেউজীয়া চাহ খালে এই অৱস্থা হ’ব পাৰে আৰু আপোনাৰ পেট বিচলিত হ’ব পাৰে। চাবিটো হ’ল চাহখিনি পৰিমিত ভাৱে খোৱা। প্ৰতিদিনে প্ৰায় 2-3 কাপ পৰ্যাপ্ততকৈ অধিক।

• ছাল আৰু চুলি (Hair and hair)

বৃহৎ পৰিমাণৰ সেউজীয়া চাহ সেৱন কৰিলে ছালৰ এলাৰ্জি যেনে মধুচক্র আৰু চুলি সৰাও হ’ব পাৰে। সেউজীয়া চাহ সাধাৰণতে চুলি আৰু ছালৰ বাবে ভাল, কিন্তু অত্যাধিক সেৱনৰ ফলত ছাল আৰু চুলিৰ সমস্যা হ’ব পাৰে।

• উদ্বেগ (Anxiety)

চাহত কেফেইন থাকে, আৰু সেয়েহে প্ৰতিদিনে 2-3 কাপতকৈ অধিক পান নকৰিবলৈ পৰামৰ্শ দিয়া হয়। যদি আপুনি উদ্বেগত ভুগি আছে, আপুনি সেউজীয়া চাহ খোৱাৰ বিষয়ে পুনৰ বিবেচনা কৰিব বিচাৰিব পাৰে কিয়নো ই আপোনাৰ অৱস্থা অধিক বেয়া কৰিব পাৰে আৰু হৃদস্পন্দন অনিয়মীয়া কৰিব পাৰে।

• ৰক্তহীনতা আৰু লোৰ অভাৱ (Anemia and iron Deficiency)

সেউজীয়া চাহত এণ্টিঅক্সিডেণ্ট থাকে যি মানৱ শৰীৰত লো শোষণত বাধা দিয়ে। এক Meta -analysis দেখুৱাইছিল যে এই পাৰ্শ্বক্ৰিয়া ৰক্তহীনতা বা আন ৰোগত আক্ৰান্ত লোকসকলৰ বাবে এক বিশেষভাৱে বিপদজনক হ’ব পাৰে য’ত লোৰ অভাৱ থাকে।

• গৰ্ভধাৰণ আৰু শিশু ব্যৱহাৰৰ বিপদাশংকা (Risks for Pregnancy and Child Use)

সেউজীয়া চাহত থকা টানিন, কেফেইন, আৰু  কেটেচিন সকলোবোৰ গৰ্ভধাৰণৰ সময়ত বৰ্ধিত বিপদাশংকাৰ সৈতে সম্পৰ্কিত। বিশেষজ্ঞসকলে কয় যে গৰ্ভধাৰণ আৰু স্তন্যপান কৰোৱাৰ সময়ত কম পৰিমাণৰ সেউজীয়া চাহ – প্ৰতিদিনে 2 কাপতকৈ অধিক নহয়। কেফেইন মাতৃদুগ্ধৰ মাজেৰে কেঁচুৱালৈ প্ৰেৰণ কৰা হয় সেয়েহে আপোনাৰ চিকিৎসকৰ সৈতে সমন্বয় কৰি আপোনাৰ গ্ৰহণ নিৰীক্ষণ কৰক। প্ৰতিদিনে 2 কাপতকৈ অধিক পান কৰিলে শিশুৰ গৰ্ভপাত আৰু জন্মগত বিকাৰ হ’ব পাৰে। আপোনাৰ কেফেইন গ্ৰহণ প্ৰতিদিনে 200 মিলিগ্ৰামৰ তলত ৰখাটো নিশ্চিত কৰিব।

সেউজীয়া চাহৰ স্বাস্থ্য সম্পৰ্কীয় লাভালাভৰ আৰু ৰেচিপি Benefits and Recipe of Green Tea আৰু পাৰ্শ্বক্ৰিয়া সমূহলৈ লক্ষ্য ইয়াক  নিয়মীয়াকৈ গ্ৰহণ কৰা উচিত কিয়নো যিকোনো সামগ্ৰীৰে অত্যাধিক ব্যৱহাৰে স্বাস্থ্যৰ অৱনতি ঘটাব পাৰে । কিছু স্বাস্থ অৱস্থাত এই চাহ পৰিহাৰ কৰা উচিত। ঔষধী ক্ষেত্ৰত জবা চাহ ব্যৱহাৰ কৰাৰ আগত চিকিৎসকৰ পৰামৰ্শ লোৱাটো বাঞ্ছনীয়।

সামৰণী | Conclusion

উক্ত প্ৰৱন্ধটি দ্বাৰা সেউজীয়া চাহ কেনেকৈ তৈয়াৰ কৰিব পাৰি,সেউজীয়া চাহৰ  স্বাস্থ্য সম্পৰ্কীয় লাভালাভৰ আৰু  ৰেচিপি  Benefits and Recipe of Green Tea আৰু পাৰ্শ্বক্ৰিয়াৰ সৈতে আৰু অনান্য তথ্য  সম্পৰ্কে জ্ঞাত কৰোৱা  হ’ল। আশা কৰোঁ এই প্ৰৱন্ধটিত উল্লেখ থকা সেউজীয়া চাহৰ ৰেচিপি, সেউজীয়া চাহৰ স্বাস্থ্য সম্পৰ্কীয় লাভালাভৰ আৰু ৰেচিপি Benefits and Recipe of Green Tea আৰু পাৰ্শ্বক্ৰিয়া তথ্য সমূহে আপোনালোকক উপকৃত কৰিব। ধন্যবাদ।

Read also: Health Benefits of Peppermint Tea | পুদিনা চাহৰ উপকাৰিতা