Food and Nutrition

হিং বা Asafoetida হৈছে এক মচলা যি বহুতো স্বাস্থ্যৰ উপকাৰিতাৰে সমৃদ্ধ। হিং হৈছে Ferula উদ্ভিদৰ শিপাৰ পৰা প্ৰাপ্ত শুকান ৰস।মচলাটো টেবলেট আৰু পাউডাৰ ৰূপত উপলব্ধ।এইটো এটা সম্ভাৱ্য গোন্ধযুক্ত মচলা যাক ভাৰতীয় আৰু পাৰ্চী ৰন্ধনপ্ৰণালীত বহুলভাৱে […]

আমাৰ শাৰীৰিক স্বাস্থ্যৰ  উন্নতিৰ ক্ষেত্ৰত ফলৰ ভূমিকা অপৰিহাৰ্য্য।  এই সতেজ পুষ্টিকাৰক ফল সমূহ আমাৰ শৰীৰৰ সুস্বাস্থ্যৰ বাবে উপকাৰী। এই ফল সমূহৰ বহু ধৰণৰ উপাদান যেনে ভিটামিন (Vitamins), খনিজ পদাৰ্থ (Minerals), এণ্টি-অক্সিডেণ্টে (Anti-oxidant) থকাৰ উপৰিও আঁহ

বগা চাহ চাহ গছ  (Camellia sinensis) উদ্ভিদৰ পৰা তৈয়াৰ কৰা হয়।ইয়াৰ পাত আৰু কলিবোৰ সম্পূৰ্ণকৈ খোলাৰ ঠিক আগতে বাছনি কৰা হয়, যেতিয়া সেইবোৰ মিহি বগা চুলিৰে ঢাক খাই থাকে। সেউজীয়া চাহ আৰু ক’লা চাহও  

জবা হৈছে উষ্ণ আৰু ক্ৰান্তীয় জলবায়ুৰ সৈতে পৃথিৱীৰ কিছু অংশত পোৱা এক ফুলৰ উদ্ভিদ। এই উদ্ভিদবোৰ তেওঁলোকৰ ৰঙীন আৰু ডাঙৰ ফুলৰ বাবে জনাজাত। দৰাচলতে, জবা (Hibiscus) ৰ বহুতো প্ৰজাতি আছে, ফুলবোৰ ভিন্ন আকৃতি, আকাৰ আৰু

প্ৰায় সকলো মানুহে দিনটোৰ আৰম্ভণি একাপ সতেজ চাহেৰে কৰে। চাহৰ বহুতো প্ৰকাৰ থাকে । সকলোৱে নিজৰ সোৱাদ আৰু স্বাস্থ্য অনুসৰি নিজা নিজা পছন্দৰ চাহ উপভোগ কৰে। চাহৰ ভিন্ন প্ৰকাৰৰ ভিতৰত বৰ্তমান সময়ত বহু চৰ্চিত আৰু

স্বাস্থ্য উপকাৰিতা ক্ষেত্ৰত ফল আৰু ফুলৰ বীজ সমূহৰ ভূমিকাও উল্লেখনীয়। স্বাস্থ্য ৰক্ষা আৰু ৰোগ নিৰাময়ৰ ক্ষেত্ৰত বহুলভাৱে ব্যৱহৃত এবিধ ফুলৰ বীজ হৈছে আফু গুটি।পৰম্পাগতভাৱেবিভিন্ন ধৰণৰ ৰোগ নিৰাময়ৰ ক্ষেত্ৰত ব্যৱহাৰকৰি অহা হৈছে। এই প্ৰৱন্ধটিত আফু বীজৰ 

চাহ হৈছে সকলোৰে প্ৰিয়। আমি বেচিভাগ মানুহে দিনটোৰ আৰম্ভণি কৰোঁ একাপ চাহৰ সৈতে যিয়ে আমাক সতেজ অনুভৱ কৰায়। এবিধ জনপ্ৰিয় মূল্যৱান চাহ হৈছে নেমু চাহ। পুৱা ভাগত নেমু চাহৰ সৈতে দিনটো আৰম্ভ কৰিলে ই সতেজ

লং হৈছে এবিধ উৎকৃষ্ট মচলা। লং তেল হৈছে এক গুৰুত্বপূৰ্ণ তেল যাক  লং ৰ পৰা প্ৰাপ্ত কৰা হয়। আয়ুৰ্বেদ চিকিৎসা আৰু চীনা ঔষধত লং পৰম্পৰাগত আৰু লোক ঔষধৰ এক অবিচ্ছেদ্য অংশ হৈ আহিছে, যি বহুতো

আমাৰ শাৰীৰিক স্বাস্থ্যৰ  উন্নতিৰ ক্ষেত্ৰত ফলৰ ভূমিকা অপৰিহাৰ্য্য।  সতেজ আৰু শুকান পুষ্টিকাৰক ফল সমূহ আমাৰ শৰীৰৰ সুস্বাস্থ্যৰ বাবে উপকাৰী। এই ফল সমূহৰ বহু ধৰণৰ উপাদান যেনে ভিটামিন (Vitamins), খনিজ পদাৰ্থ (Minerals), এণ্টি-অক্সিডেণ্টে (Anti-oxidant) থকাৰ উপৰিও

অতীজৰে পৰা বিভিন্ন ৰোগৰ প্ৰতিকাৰৰ অৰ্থে ভিন্ন ধৰণৰ বনৌষধি ভেষজ উদ্ভিদ পৰম্পৰাগত ভাৱে ব্যৱহাৰ হৈ আহিছে। এই ঔষধি গুণেৰে সমৃদ্ধ উদ্ভিদ সমূহ আয়ুৰ্বেদিক চিকিৎসাতো বিশেষভাৱে ব্যৱহাৰ কৰা হয়। এনে এবিধ উৎকৃষ্ট বনৌষধি গুণেৰে ভৰপূৰ ভেষজ

তিল বুলি ক’লে  বিহুলৈ মনত পৰে তিলৰ লাৰু, তিলৰ পিঠা, তিলৰ মাংস অনেক সুস্বাদু খাদ্য মনলৈ আহে। কিন্তু জানেনে তিলৰ বীজবোৰ উষ্ণ সুগন্ধ আৰু বাদামী সোৱাদৰ লগতে  বহুত ঔষধি গুণেৰে সমৃদ্ধ। তিলৰ খোৱা বীজবোৰৰ বাবে

অসমৰ জলবায়ু সেউজীয়াশাক- পাচলি বিকাশৰ বাবে অত্যাৱশ্যকীয় এলেকা। অসমৰ সাৰুৱামাটিতভিন্নধৰণৰ সেউজীয়া পুষ্টিকৰ শাক- পাচলি সমূহ গজে। এই শাক- পাচলি সমূহে আমাক খাদ্যত জুতি কঢ়িয়াই অনাৰ উপৰিওআমাৰ শৰীৰক বহুবোৰ পুষ্টি প্ৰদান কৰে আৰু বহুৰোগৰ সৈতে যুঁজ

ঘেঁহু এবিধ অতি সচৰাচৰ খাদ্যশস্য আৰু আপুনি খোৱা প্ৰায় সকলো খাদ্য সামগ্ৰীতে থাকে। পাস্তা, বেগেল, ক্ৰেকাৰ, আৰু ব্ৰেডৰ পৰা কেক আৰু মাফিনলৈকে, এই স্বাস্থ্যকৰ শস্য প্ৰায় যিকোনো খাদ্যৰ এক অত্যাৱশ্যকীয় অংশ। ইয়াৰ স্বাস্থ্যৰ লাভালাভমুখ্যতঃ ঘেঁহু

অতীজৰে পৰা পৰম্পৰাগতভাৱে ৰোগ নিৰাময়ৰ ক্ষেত্ৰত ভিন্ন ধৰণৰ ঔষধি গুণেৰে সমৃদ্ধ বনস্পতি আৰু ভেষজ উদ্ভিদ সমূহ ব্যৱহাৰ হৈ আহিছে। এই ঔষধি গুণেৰে পৰিপুষ্ট বনস্পতি আৰু ভেষজ উদ্ভিদ সমূহে নিজৰ ঔষধি মূল্যৰ বাবে আয়ুৰ্বেদিক চিকিৎসাত বহুলভাৱে

শৰীৰ  সুস্থ ৰাখিবলৈ সেউজীয়া শাক-পাচলি গ্ৰহণ কৰাটো খুবেই প্ৰয়োজনীয়। ভিন্ন ধৰণৰ পুষ্টিৰে সমৃদ্ধ এই সেউজীয়া শাক–পাচলি সমূহৰ নিয়মীয়া ব্যৱহাৰে আমাৰ শৰীৰক ভিন্ন ৰোগৰ পৰা ৰক্ষা কৰে  অথবা বহুবোৰ ৰোগ নিৰাময়ৰ ক্ষেত্ৰত সহায় কৰে।ভিন্ন পুষ্টিৰ সমৃদ্ধ

আমাৰ স্বাস্থ্যৰ মানদণ্ড উন্নতিৰ বাবে বনৌষধি ভেষজ, ঔষধি জাতীয় শাক, পাচলি, উদ্ভিদ আৰু ফল- মূল সমূহে বিশেষ ভূমিকা পালন কৰি আহিছে। পুৰণি কালৰ পৰাই এই সমূহক ৰোগ নিৰাময়ৰ ক্ষেত্ৰত বিশেষভাৱে ব্যৱহাৰ কৰি অহা হৈছে। এই

প্ৰাচীন কালৰে পৰা ভাৰতবৰ্ষ তথা বিশ্বৰ প্ৰায়বোৰ দেশত ৰোগ নিৰাময়ৰ ক্ষেত্ৰত ভিন্নধৰণৰ ঔষধিভেষজ, ঔষধি উদ্ভিদৰ ব্যৱহাৰ কৰি অহা হৈছে। এইসমূহ ঔষধি ভেষজ আৰু উদ্ভিদৰ লগতে ভিন্ন ধৰণৰ ঔষধিমছলা আৰু মছলাজাতীয় উদ্ভিদ সমূহকো পৰম্পৰাগত ভাৱে অতীজৰে

আদা হৈছে অত্যাধিক গুণাগুণৰে সমৃদ্ধ যিয়ে বহুতো স্বাস্থ্য লাভালাভ প্ৰদান কৰে। অতীজৰে পৰা ভিন্ন ধৰণৰ ৰোগ প্ৰতিৰোধ আৰু ৰোগ নিৰাময়ৰ ক্ষেত্ৰত ঘৰুৱা প্ৰতিকাৰ হিচাপে আদা উৎকৃষ্ট। আমি সকলোৱে ভিন্ন ধৰণেৰে আদা ব্যৱহাৰ কৰোঁ। ঔষধী উদ্দেশ্যৰ

আমাৰ শৰীৰৰ  সুস্বাস্থ্য উন্নতিৰ বাবে  নেমু জাতীয় ফল সমূহৰো অৱদান উল্লেখনীয়। ভিন্ন পুষ্টিৰ সমৃদ্ধ  নেমু জাতীয় ফল  সমূহে বহুতো ৰোগ প্ৰতিহত কৰাত সহায় কৰে। আমাৰ শৰীৰৰ স্বাস্থ্য  উন্নত কৰাত সহায় কৰা উল্লেযোগ্য নেমুজাতীয় ফল এবিধ

শৰীৰ  সুস্থ ৰাখিবলৈ সেউজীয়া শাক-পাচলি গ্ৰহণ কৰাটো খুবেই প্ৰয়োজনীয়। ভিন্ন ধৰণৰ পুষ্টিৰে সমৃদ্ধ এই সেউজীয়া শাক–পাচলি সমূহৰ নিয়মীয়া ব্যৱহাৰে আমাৰ শৰীৰক ভিন্ন ৰোগৰ পৰা ৰক্ষা কৰে  অথবা বহুবোৰ ৰোগ নিৰাময়ৰ ক্ষেত্ৰত সহায় কৰে।ভিন্ন পুষ্টিৰ সমৃদ্ধ

আমাৰ শাৰীৰিক স্বাস্থ্যৰ  উন্নতিৰ ক্ষেত্ৰত ফলৰ ভূমিকা অপৰিহাৰ্য্য।  সতেজ আৰু শুকান পুষ্টিকাৰক ফল সমূহ আমাৰ শৰীৰৰ সুস্বাস্থ্যৰ বাবে উপকাৰী। এই ফল সমূহৰ বহু ধৰণৰ উপাদান যেনে ভিটামিন (Vitamins), খনিজ পদাৰ্থ (Minerals), এণ্টি-অক্সিডেণ্টে (Anti-oxidant) থকাৰ উপৰিও