HEALTH

আমাৰ দৈনন্দিন জীৱনত শাৰীৰিক পুষ্টি লাভৰ বাবে ফলৰ স্থান উল্লেখনীয়। সতেজ ফলেই হওঁক বা শুকান ফলেই হওঁক মুঠতে ফলে আমাৰ দেহত বিভিন্ন ধৰণৰ শক্তিৰ যোগান ধৰে। আমাক শক্তিৰ যোগান ধৰা ফল সমূহৰ ভিতৰত বহুবোৰ ফল […]

কুঁহিয়াৰৰ ৰস, কুঁহিয়াৰৰ পৰা আহৰণ কৰা এক সতেজ পানীয়। কুঁহিয়াৰৰ ৰস কেলচিয়াম, মেগনেছিয়াম, পটাছিয়াম আৰু লোৰ দৰে অত্যাৱশ্যকীয় পুষ্টিৰে সমৃদ্ধ।  কুঁহিয়াৰৰ ৰসে শৰীৰৰ শক্তিৰ স্তৰ বৃদ্ধি কৰে। তদুপৰি, ইয়াৰ উচ্চ এণ্টিঅক্সিডেণ্ট সমলই শৰীৰক বিষমুক্ত কৰাত

পৃথিৱীৰ ২,৫০,০০০ বিধ উচ্চ উদ্ভিদেৰে ভৰপূৰ আৰু এই উদ্ভিদ সমূহৰ ভিতৰত ৮০,০০০ বিধ উদ্ভিদ হৈছে ঔষধি যুক্ত গুণেৰে ভৰপূৰ। পৃথিৱীৰ এই ঔষধি জাতীয় উদ্ভিদবোৰৰ  ব্যৱহাৰ লোকবিশ্বাসৰ ওপৰতেই প্ৰতিষ্ঠিত। এনে এবিধ ঔষধি গুণ থকা মছলাজাতীয় উদ্ভিদ

দৈনন্দিন খাদ্য সামগ্ৰীৰ অন্তৰ্ভূক্ত হোৱা এক স্বাস্থ্য লাভকাৰী মছলাজাতীয় পাচলি হৈছে নহৰু (Garlic)। শাক-পাচলিৰ উপৰিও মছলাজাতীয় পাচলিবোৰৰো শৰীৰৰ পক্ষে গুণা-গুণৰ যথেষ্ট প্ৰমাণ আছে। বিভিন্ন ভিটামিন, খনিজ উপাদান তথা অন্যান্য পুষ্টিকৰ উপাদানেৰে ভৰপূৰ এই শাক-পাচলি, মছলা

বৰ্তমান সময়ত স্বাস্থ্য উন্নত সাধনৰ ক্ষেত্ৰত শুকান ফল (Dried fruit) সমূহৰ  ব্যৱহাৰে বিশেষ সমাদৰ লাভ কৰিবলৈ সক্ষম হৈছে। বহু ধৰণৰ পুষ্টিৰে সমৃদ্ধ এই  শুকান ফল সমূহে ভিন্ন ধৰণৰ খাদ্য সামগ্ৰীক সুস্বাদু কৰাৰ উপৰিও আমাৰ স্বাস্থ্যৰ

পালেং শাকৰ ৰসে বা জুছ ইয়াৰ সমৃদ্ধ পুষ্টিৰ  বাবে বহুতো স্বাস্থ্য উপকাৰিতা প্ৰদান কৰে। ভিটামিন A, C, আৰু K, লগতে লো, কেলচিয়াম আৰু এণ্টিঅক্সিডেণ্টেৰে ভৰা, ই সামগ্ৰিক সুস্থতা বৃদ্ধি কৰে। পালেং শাকৰ ৰস সেৱনে ৰোগ

ক’লা চাউল হৈছে ‘Oryza sativa’ প্ৰজাতিৰ বিভিন্ন চাউলৰ নাম। চীন, জাপান, কোৰিয়া, ম্যানমাৰ আৰু উত্তৰ-পূব ভাৰতৰ দৰে ক্ৰান্তীয় অঞ্চলত এই প্ৰজাতিৰ চাউল সৰ্বশ্ৰেষ্ঠভাৱে বৃদ্ধি হয়। সময়ৰ লগে লগে, সকলো শ্ৰেণীৰ লোকৰ মাজত ক’লা চাউল জনপ্ৰিয়

আমাৰ দৈনিক জীৱনৰ ৰন্ধন প্ৰণালীত ব্যৱহৃত এক অন্যতম উপাদান হৈছে নিমখ এই নিমখৰ এক উৎকৃষ্ট প্ৰকাৰ হৈছে ক’লা নিমখ (Black Salt)। ভাৰতীয় ৰন্ধন প্ৰণালীত ক’লা নিমখ এক জনপ্ৰিয় উপাদান। ই এক অনন্য সোৱাদ প্ৰদান কৰে

আপেল চাইডাৰ ভিনেগাৰ  গুৰি কৰা আপেলৰ পৰা প্ৰাপ্ত কিণ্বিত ৰসৰ পৰা তৈয়াৰ কৰা হয়। আপেল চাইডাৰ ভিনেগাৰৰ দুটা মুখ্য উপাদান হৈছে: এচিটিক এচিড,চাইট্ৰিক এচিড। আপেল চাইডাৰ ভিনেগাৰ হৈছে কিণ্বিত আপেলৰ পৰা তৈয়াৰ কৰা এক এচিডিক,

ফল, ভেষজ বা পাচলিৰে সঞ্চাৰিত ডিটক্স পানীয়ে বিভিন্ন প্ৰণালীৰ জৰিয়তে হজম প্ৰক্ৰিয়াত সহায় কৰে। প্ৰথমতে, ডিটক্স পানীয়ে হাইড্ৰেচন বৃদ্ধি কৰে। দ্বিতীয়তে, নেমু বা আদাৰ দৰে উপাদানে এনজাইম উৎপাদন তৈয়াৰ কৰিব পাৰে, হজম বৃদ্ধি কৰিব পাৰে। তদুপৰি,

মাখন হৈছে গৰুৰ গাখীৰৰ পৰা তৈয়াৰ কৰা এক জনপ্ৰিয় দুগ্ধজাত সামগ্ৰী।মাখন হৈছে গাখীৰ আৰু ক্ৰীমত পোৱা প্ৰ’টিন আৰু চৰ্বিৰ পৰা সৃষ্টি কৰা এক দুগ্ধজাত সামগ্ৰী। আমেৰিকা যুক্তৰাষ্ট্ৰত, বেছিভাগ মাখন গৰুৰ গাখীৰ-আধাৰিত, কিন্তু মাখন আন বহুতো

আমাৰ শাৰীৰিক স্বাস্থ্যৰ  উন্নতিৰ ক্ষেত্ৰত  ফলৰ ভূমিকা অপৰিহাৰ্য্য।  এই সতেজ পুষ্টিকাৰক ফলসমূহ আমাৰ শৰীৰৰ সুস্বাস্থ্যৰ বাবে উপকাৰী। এই ফল সমূহৰ বহু ধৰণৰ উপাদান যেনে ভিটামিন (Vitamins), খনিজ পদাৰ্থ (Minerals), এণ্টি-অক্সিডেণ্টে (Anti-oxidant) থকাৰ উপৰিও আঁহ জাতীয়

মাহজাতীয় শস্য হৈছে ভাৰত তথা অসমৰ  ৰন্ধন প্ৰণালীৰ এক অবিচ্ছেদ্য অংশ, যি এক স্বাস্থ্যকৰ আহাৰ পৰিকল্পনাৰ এক মুখ্য উপাদান। অত্যন্ত সমৃদ্ধ পুষ্টি থকা এনে  মাহ জাতীয় শস্য হৈছে বুটমাহ। এই  প্ৰৱন্ধটিত বুটমাহৰ স্বাস্থ্যজনিত উপকাৰিতাৰ Health

পুষ্টি সমৃদ্ধ ফল বা পাচলিৰ জুছ বা ৰসে আমাৰ ছালক ভিতৰৰ পৰা পুষ্টি প্ৰদান কৰাৰ এক প্ৰাকৃতিক আৰু সতেজ উপায় প্ৰদান কৰে। ভিটামিন, খনিজ আৰু এণ্টিঅক্সিডেণ্টেৰে ভৰপূৰ জুছ সমূহে শৰীৰক হাইড্ৰেট কৰি, প্ৰদাহ হ্ৰাস কৰি,

অসমীয়া খাদ্যভাসৰ এক উল্লেখনীয় থলুৱা খাদ্য হ’ল বাঁহ গাজ (Bamboo shoot)। বাঁহগাজৰ সোৱাদ সুকীয়া। গৰমকালত কঁঠাল গুটিৰ সৈতে বাঁহ গাজৰ খাৰে খাদ্যত আমেজ কঢ়িয়াই আনে। বাঁহগাজৰ আমাৰ স্বাস্থ্যৰ পক্ষেও বহু উপকাৰিতা আছে।এই প্ৰবন্ধটিত বাঁহ গাজৰ

আমাৰ স্বাস্থ্যৰ উন্নতিৰ বাবে বিভিন্ন ধৰণৰ বনৌষধি ভেষজ, উদ্ভিদ, শস্য, শাক- পাচলি, সতেজ আৰু শুকান ফলৰ ভূমিকা অপৰিহাৰ্য্য। স্বাস্থ্যৰ মানদণ্ড  উন্নত কৰাত আৰু বহু ৰোগ নিৰাময়ৰ ক্ষেত্ৰত ব্যৱহৃত হোৱা এবিধ শস্য হৈছে গোমধান। গোমধান হৈছে

শৰীৰ  সুস্থ ৰাখিবলৈ সেউজীয়া শাক- পাচলি গ্ৰহণ কৰাটো খুবেই প্ৰয়োজনীয়। ভিন্ন ধৰণৰ পুষ্টিৰে সমৃদ্ধ এই সেউজীয়া শাক – পাচলি সমূহৰ নিয়মীয়া ব্যৱহাৰে আমাৰ শৰীৰক ভিন্ন ৰোগৰ পৰা ৰক্ষা কৰে  আৰু বহুবোৰ ৰোগ নিৰাময়ৰ ক্ষেত্ৰত সহায়

ফল আমাৰ শৰীৰৰ সুস্বাস্থ্যৰ বাবে অতি পুষ্টিকাৰক। এই ফল সমূহৰ বহু ধৰণৰ উপাদান যেনে ভিটামিন (Vitamins), খনিজ পদাৰ্থ (Minerals), এণ্টি-অক্সিডেণ্টে (Anti-oxidant) থকাৰ উপৰিও আঁহ জাতীয় গুণেৰে ভৰপূৰ। বিভিন্ন ধৰণৰ পুষ্টিৰে সমৃদ্ধ এনে এবিধ উৎকৃষ্ট ফল

আমাৰ স্বাস্থ্যৰ মানদণ্ড উন্নতিৰ বাবে বনৌষধি ভেষজ, ঔষধি জাতীয় শাক, পাচলি, উদ্ভিদ আৰু ফল- মূল সমূহে বিশেষ ভূমিকা পালন কৰি আহিছে।পুৰণি কালৰ পৰাই এই সমূহক ৰোগ নিৰাময়ৰ ক্ষেত্ৰত বিশেষভাৱে ব্যৱহাৰ কৰি অহা হৈছে। এই ঔষধি

আমাৰ স্বাস্থ্যৰ মানদণ্ডৰ ক্ষেত্ৰত সেউজীয়া শাক- পাচলিৰ ভূমিকা উল্লেখযোগ্য। এই সেউজীয়া শাক- পাচলি সমূহে আমাৰ শৰীৰক বিভিন্ন ধৰণৰ পুষ্টিৰ যোগান ধৰাৰ লগতে বহু ধৰণৰ ৰোগ নিৰাময়ৰ অৰ্থে ব্যৱহাৰ হৈ আহিছে। ভিন্ন ধৰণৰ পুষ্টিৰে পৰিপূৰ্ণ এবিধ