Food and Nutrition

পৃথিৱী ২,৫০,০০০ বিধ উচ্চ উদ্ভিদৰে ভৰপূৰ আৰু এই উদ্ভিদ সমূহৰ ভিতৰত ৮০,০০০ বিধ উদ্ভিদ হৈছে ঔষধিযুক্ত গুণেৰে ভৰপূৰ । পৃথিৱীৰ

ফল আমাৰ শৰীৰৰ বাবে অতি পুষ্টিকাৰক। সতেজ আৰু শুকান ফল সমূহ আমাৰ শৰীৰৰ সুস্বাস্থ্যৰ বাবে উপকাৰী। এই ফল সমূহৰ বহু

তিচি বীজ (Flax Seed) হৈছে তিচি উদ্ভিদৰ ফুলৰ  বীজ যি বহুতো স্বাস্থ্য সম্পৰ্কীয লাভালাভৰে সমৃদ্ধ। তিচি হৈছে আহাৰৰ আঁহ আৰু

আমাৰ দৈনন্দিন জীৱনত শাৰীৰিক পুষ্টি লাভৰ বাবে ফলৰ স্থান উল্লেখনীয়। সতেজ ফলেই হওঁক বা শুকান ফলেই হওঁক মুঠতে ফলে আমাৰ

কুঁহিয়াৰৰ ৰস, কুঁহিয়াৰৰ পৰা আহৰণ কৰা এক সতেজ পানীয়। কুঁহিয়াৰৰ ৰস কেলচিয়াম, মেগনেছিয়াম, পটাছিয়াম আৰু লোৰ দৰে অত্যাৱশ্যকীয় পুষ্টিৰে সমৃদ্ধ। 

পৃথিৱীৰ ২,৫০,০০০ বিধ উচ্চ উদ্ভিদেৰে ভৰপূৰ আৰু এই উদ্ভিদ সমূহৰ ভিতৰত ৮০,০০০ বিধ উদ্ভিদ হৈছে ঔষধি যুক্ত গুণেৰে ভৰপূৰ। পৃথিৱীৰ

দৈনন্দিন খাদ্য সামগ্ৰীৰ অন্তৰ্ভূক্ত হোৱা এক স্বাস্থ্য লাভকাৰী মছলাজাতীয় পাচলি হৈছে নহৰু (Garlic)। শাক-পাচলিৰ উপৰিও মছলাজাতীয় পাচলিবোৰৰো শৰীৰৰ পক্ষে গুণা-গুণৰ

বৰ্তমান সময়ত স্বাস্থ্য উন্নত সাধনৰ ক্ষেত্ৰত শুকান ফল (Dried fruit) সমূহৰ  ব্যৱহাৰে বিশেষ সমাদৰ লাভ কৰিবলৈ সক্ষম হৈছে। বহু ধৰণৰ

পালেং শাকৰ ৰসে বা জুছ ইয়াৰ সমৃদ্ধ পুষ্টিৰ  বাবে বহুতো স্বাস্থ্য উপকাৰিতা প্ৰদান কৰে। ভিটামিন A, C, আৰু K, লগতে

ক’লা চাউল হৈছে ‘Oryza sativa’ প্ৰজাতিৰ বিভিন্ন চাউলৰ নাম। চীন, জাপান, কোৰিয়া, ম্যানমাৰ আৰু উত্তৰ-পূব ভাৰতৰ দৰে ক্ৰান্তীয় অঞ্চলত এই

আমাৰ দৈনিক জীৱনৰ ৰন্ধন প্ৰণালীত ব্যৱহৃত এক অন্যতম উপাদান হৈছে নিমখ এই নিমখৰ এক উৎকৃষ্ট প্ৰকাৰ হৈছে ক’লা নিমখ (Black

আপেল চাইডাৰ ভিনেগাৰ  গুৰি কৰা আপেলৰ পৰা প্ৰাপ্ত কিণ্বিত ৰসৰ পৰা তৈয়াৰ কৰা হয়। আপেল চাইডাৰ ভিনেগাৰৰ দুটা মুখ্য উপাদান

ফল, ভেষজ বা পাচলিৰে সঞ্চাৰিত ডিটক্স পানীয়ে বিভিন্ন প্ৰণালীৰ জৰিয়তে হজম প্ৰক্ৰিয়াত সহায় কৰে। প্ৰথমতে, ডিটক্স পানীয়ে হাইড্ৰেচন বৃদ্ধি কৰে। দ্বিতীয়তে,

মাখন হৈছে গৰুৰ গাখীৰৰ পৰা তৈয়াৰ কৰা এক জনপ্ৰিয় দুগ্ধজাত সামগ্ৰী।মাখন হৈছে গাখীৰ আৰু ক্ৰীমত পোৱা প্ৰ’টিন আৰু চৰ্বিৰ পৰা

আমাৰ শাৰীৰিক স্বাস্থ্যৰ  উন্নতিৰ ক্ষেত্ৰত  ফলৰ ভূমিকা অপৰিহাৰ্য্য।  এই সতেজ পুষ্টিকাৰক ফলসমূহ আমাৰ শৰীৰৰ সুস্বাস্থ্যৰ বাবে উপকাৰী। এই ফল সমূহৰ

মাহজাতীয় শস্য হৈছে ভাৰত তথা অসমৰ  ৰন্ধন প্ৰণালীৰ এক অবিচ্ছেদ্য অংশ, যি এক স্বাস্থ্যকৰ আহাৰ পৰিকল্পনাৰ এক মুখ্য উপাদান। অত্যন্ত

পুষ্টি সমৃদ্ধ ফল বা পাচলিৰ জুছ বা ৰসে আমাৰ ছালক ভিতৰৰ পৰা পুষ্টি প্ৰদান কৰাৰ এক প্ৰাকৃতিক আৰু সতেজ উপায়

অসমীয়া খাদ্যভাসৰ এক উল্লেখনীয় থলুৱা খাদ্য হ’ল বাঁহ গাজ (Bamboo shoot)। বাঁহগাজৰ সোৱাদ সুকীয়া। গৰমকালত কঁঠাল গুটিৰ সৈতে বাঁহ গাজৰ

আমাৰ স্বাস্থ্যৰ উন্নতিৰ বাবে বিভিন্ন ধৰণৰ বনৌষধি ভেষজ, উদ্ভিদ, শস্য, শাক- পাচলি, সতেজ আৰু শুকান ফলৰ ভূমিকা অপৰিহাৰ্য্য। স্বাস্থ্যৰ মানদণ্ড