Health Benefits of Peanut | বাদামৰ স্বাস্থ্যজনিত উপকাৰিতা 

স্বাস্থ্য উন্নত সাধনৰ ক্ষেত্ৰত বাদামৰ ব্যৱহাৰে বিশেষ সমাদৰ লাভ কৰিবলৈ সক্ষম হৈছে। বহু ধৰণৰ পুষ্টিৰে সমৃদ্ধ  বাদাম সমূহে ভিন্ন ধৰণৰ খাদ্য সামগ্ৰীক সুস্বাদু কৰাৰ উপৰিও আমাৰ স্বাস্থ্যৰ লাভালগত বিশেষ অৰিহণা যোগায়। এই প্ৰৱন্ধটিত বাদামৰ স্বাস্থ্য সম্পৰ্কীয় উপকাৰিতাৰ Health Benefits of Peanut বিষয়ে সাম্যক তথ্য বৰ্ণনা কৰা হৈছে।

Join Telegram channel

Follow us:

Read Also: Health Benefits of Star fruit | কৰ্দৈৰ উপকাৰিতা 

বাদাম কি? | What is Peanut/Arachis hypogaea?

বাদাম হৈছে বহুতো স্বাস্থ্য উপকাৰিতাৰ সৈতে অত্যাৱশ্যকীয় পুষ্টিৰে সমৃদ্ধ। বাদাম Fabaceae পৰিয়ালৰ অন্তৰ্ভুক্ত উদ্ভিদ। ই ক্ৰান্তীয় আৰু উপ-ক্ৰান্তীয় অঞ্চলত ব্যাপকভাৱে বৃদ্ধি হয়, সৰু আৰু ডাঙৰ বাণিজ্যিক উৎপাদকৰ বাবে গুৰুত্বপূৰ্ণ। বাদামক  Peanut, groundnuts, goobers, earth nuts  বুলিও কোৱা হয়। সাধাৰণতে বাদাম ভজা বা কেঁচা ৰূপত খোৱা হয়। বাদামত ভিটামিন, খনিজ আৰু উদ্ভিদৰ যৌগ থাকে যিবোৰ বহুতো ৰোগৰ চিকিৎসাৰ বাবে ব্যৱহাৰ কৰা হয়। বাদামে হৃদযন্ত্ৰৰ স্বাস্থ্য বৃদ্ধি কৰিব পাৰে, ওজন হ্ৰাস কৰাত সহায় কৰিব পাৰে, পিত্তৰ পাথৰ প্ৰতিৰোধ কৰিব পাৰে, আৰু ৰক্ত শৰ্কৰা নিয়ন্ত্ৰণত সহায় কৰিব পাৰে। 

উদ্ভিদ বিৱৰণ | Plant description

বাদাম হৈছে ৩০ ৰ পৰা ৫০ চেমি (১২ ৰ পৰা ২০ ইঞ্চি) ওখ হোৱা এক বাৰ্ষিক ভেষজ উদ্ভিদ। বাদামৰ উদ্ভিদবোৰ সৰু, সাধাৰণতে থিয়, পাতল ষ্টেমযুক্ত উদ্ভিদ। পাতবোৰ বৈকল্পিক যোৰত সজোৱা হয় আৰু ডালৰ ওচৰত পাতৰ দৰে সংলগ্ন থাকে। বাদাম উদ্ভিদে হালধীয়া, কমলা, ক্ৰীম বা বগা ফুল প্ৰস্তুত কৰে। ফলিবোৰৰ দৈৰ্ঘ্য ১০ চেমি (৪ ইঞ্চি) পৰ্যন্ত হ’ব পাৰে আৰু ১ ৰ পৰা ৫ টা বীজ থাকিব পাৰে। বাৰ্ষিক উদ্ভিদ হিচাপে, কেৱল এটা বৰ্ধিত ঋতুত জীয়াই থাকে। বাদামৰ ফলবোৰ মাটিৰ তলত বিকশিত হয়।

১০০ গ্ৰাম বাদামৰ পুষ্টিৰ মূল্য | Nutritional value of per 100 g of Peanut

বাদামৰ ভিন্ন ভাষিক নাম | Different linguistics name of Peanut

• ইংৰাজী ভাষাত : Peanuts / Groundnuts
• তামিল ভাষাত: Nilakadalai / Verkadalai
• মালায়ালাম ভাষাত : Kappalandi / Nila Kadala
• তেলুগু ভাষাত: Verusanaga
• কান্নাড়া ভাষাত: Nelagadale / Kadale Kayi / Shenga
• হিন্দী ভাষাত: Moong Phalli
• বাংলা ভাষাত: Chinabadam
• গুজৰাটী ভাষাত: Shing / Bhoising / Maffali
• মাৰাঠী ভাষাত: Bhuimug
• উৰিয়া ভাষাত: Chinabadam
• পাঞ্জাৱী ভাষাত: Moong Phalli
• কাশ্মিৰী ভাষাত: Moong Phalli
• অসমীয়া ভাষাত: Badam

বাদামৰ জীৱবৈজ্ঞানিক শ্ৰেণীবিভাজন | Scientific classification of Peanut/Arachis hypogaea

• Kingdom: Plantae
• Clade: Tracheophytes
• Clade: Angiosperms
• Clade: Eudicots
• Clade: Rosids
• Order: Fabales
• Family: Fabaceae
• Genus: Arachis
• Species: . Hypogaea
• Scientific name: Arachis hypogaea

বাদামৰ স্বাস্থ্যজনিত উপকাৰিতা | Health benefits and uses of Peanut/Arachis hypogaea)

১. স্বাস্থ্যৱান হৃদযন্ত্ৰ (Healthy Heart)

বিভিন্ন অধ্যয়নে প্ৰমাণ কৰিছে যে বাদাম খোৱাৰ ফলত যিকোনো ধৰণৰ হৃদৰোগত আক্ৰান্ত হোৱাৰ সম্ভাৱনা হ্ৰাস হয়। বাদামত পুষ্টি থাকে যি হৃদযন্ত্ৰ স্বাস্থ্যকৰ থকাৰ বাবে প্ৰয়োজনীয়। মেগনেছিয়াম, তাম, অসংপৃক্ত চৰ্বি আৰু ৰেচভেৰাট্ৰলৰ দৰে এণ্টিঅক্সিডেণ্টৰ এক স্বাস্থ্যকৰ অনুপাত, আপোনাৰ হৃদযন্ত্ৰক স্বাস্থ্যকৰ অৱস্থাত ৰাখে। 

২. প্ৰ’টিনৰ ভাল উৎস (Good Source of protein)

বাদামত প্ৰ’টিনৰ পৰিমাণ সমৃদ্ধ। টোষ্ট বা ক্ৰেকাৰত যোগ দিয়া Peanut butter হৈছে মুঠ প্ৰ’টিন যোগ দিয়া এক ভাল মধ্যাহ্ন জলপান। শিশুৰ বিকাশৰ বাবে প্ৰয়োজনীয় প্ৰ’টিনৰ প্ৰয়োজনীয়তাও চিনাবাদামৰ দ্বাৰা পূৰণ কৰিব পাৰি। 

৩. ওজন হ্ৰাস কৰাত সহায় কৰে (Help in weight Loss)

ওজন হ্ৰাস কৰিব বিচৰা সকলৰ বাবে বাদাম সীমিত পৰিমাণে যোগ কৰিব পাৰি। উচ্চ প্ৰ’টিনৰ পৰিমাণ আৰু লগতে স্বাস্থ্যকৰ অসংপৃক্ত চৰ্বি বোৰ কেৱল ওজন হ্ৰাসকৰাৰ বাবে ভাল পুষ্টি হোৱাৰ লগতে উচ্চ তৃপ্তিমূল্য প্ৰদান কৰে।

৪. আপোনাৰ মগজু তীক্ষ্ণ কৰে (Makes your Brain Sharper)

স্বাস্থ্যৱান আৰু তীক্ষ্ণ মগজুৰ বাবে, আপোনাক ভিটামিন বি1, নিয়াচিন আৰু ফলেটৰ দৰে পুষ্টিৰ প্ৰয়োজন। যেতিয়া আপুনি বাদাম খায় তেতিয়া আপোনাৰ শৰীৰত এই পুষ্টিবোৰৰ ইন্ধন থাকে। ফলস্বৰূপে, আপোনাৰ মগজু অধিক সক্ৰিয় আৰু তীক্ষ্ণ হৈ পৰে। 

৫. শক্তিশালী হাড় (Strong bones)

বাৰ্ধক্যৰ ফলত আমাৰ শৰীৰত থকা কেইবাডাল হাড় দুৰ্বল হয়। সেয়েহে, আপোনাৰ হাড়বোৰে শক্তি হেৰুওৱা আৰম্ভ কৰাৰ আগতে, আপুনি স্বাস্থ্যকৰ খাদ্যৰ বিকল্প যেনে বাদাম খোৱাৰ ওপৰত গুৰুত্ব দিব লাগে। ই মেঙ্গানিজ আৰু ফছফৰাছত সমৃদ্ধ। চিনাবাদামত থকা এই পুষ্টি আৰু অন্যান্য ভিটামিনে আপোনাৰ হাড়ৰ শক্তি বজাই ৰাখিব, যাৰ ফলত আপোনাৰ বৃদ্ধ বয়সত আপোনাক সহায় কৰিব। 

৬. স্বাস্থ্যৱান ছাল (Healthy skin)

বাদামে মসৃণ আৰু লগতে উজ্জ্বল ছাল নিশ্চিত কৰে। নিয়াচিন, ভিটামিন বি3 আৰু এণ্টিঅক্সিডেণ্ট-অলিক এচিডৰ দৰে পুষ্টিয়ে কেৱল কোঁচ প্ৰতিৰোধ কৰাত সহায় নকৰে কিন্তু লগতে ছালৰ বিভিন্ন ৰোগৰ পৰা সুৰক্ষা দিয়ে।নিয়মীয়াকৈ বাদাম  সেৱনে ছালক এক জীৱন্ত উজ্জ্বলতা প্ৰদান কৰে

৭.  দৃষ্টি শক্তি উন্নত কৰে (Improves  Vision)

যেতিয়া চকুৰ স্বাস্থ্য বজাই ৰখাৰ কথা আহে, কিছুমান সেউজীয়া শাক-পাচলি আৰু বাদাম হৈছে সৰ্বশ্ৰেষ্ঠ খাদ্য সামগ্ৰী যাক খাব পাৰি। বাদামত থকা জিংকে শৰীৰক ভিটামিন A স্থানান্তৰ কৰাত সহায় কৰে যিটো স্পষ্ট দৃষ্টিৰ বাবে প্ৰয়োজন। লগতে, বাদামত থকা ভিটামিন E-য়ে বয়স-সম্পৰ্কীয় মেকুলাৰ ডিজেনাৰেচন আৰু ছানি গঠন হ্ৰাস কৰাত সহায় কৰে।  

৮. কৰ্কট ৰোগৰ আশংকা হ্ৰাস কৰে (Lower risk of cancer)

গৱেষণাই দেখুৱাইছে যে বাদাম খোৱাটোৱে কৰ্কট ৰোগৰ আশংকা হ্ৰাস কৰিব পাৰে। বাদামত থকা প্ৰ’টিন আৰু ভিটামিন E-ৰ ফলত, কৰ্কট ৰোগৰ আশংকা হ্ৰাস হয়। ইয়াত ৰেচভেৰাট্ৰলৰ ভাল সমল আছে, যি ইয়াৰ এণ্টিঅক্সিডেণ্ট সম্ভাৱনা থকা কৰ্কট ৰোগ প্ৰতিৰোধ কৰাত সহায় কৰে।

১০. পিত্তৰ পাথৰ প্ৰতিৰোধ কৰে (Prevent gallstones)

বছৰি প্ৰায় ২৫% প্ৰাপ্তবয়স্ক লোক পিত্তৰ পাথৰত ভোগে। এইটো অনিয়ন্ত্ৰিত কলেষ্টেৰলৰ স্তৰৰ ফলত হোৱা এক ৰোগ। যিহেতু বাদামে কলেষ্টেৰল নিয়ন্ত্ৰণ কৰে, নিয়মীয়াকৈ সেৱন কৰি পিত্তৰ পাথৰৰ আশংকা হ্ৰাস কৰিব পাৰি।

১১. চুলি সৰা বন্ধ কৰে (Stop Hair Fall)

এই ক্ষুদ্ৰ, আশ্চৰ্যকৰ বাদামবোৰ হৈছে ভিটামিন চি-ৰ এক ভাল উৎস, যি ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি কৰাত আৰু চুলি সৰা ৰোধ কৰাত সহায় কৰে। নিয়মীয়াকৈ বাদাম সেৱনে কোলাজেনৰ উৎপাদন বৃদ্ধি কৰে, চুলিৰ ফলিকল শক্তিশালী কৰে, টাক প্ৰতিৰোধ কৰে আৰু চুলিৰ বিকাশত অৰিহণা যোগায়।

১২. শিশুৰ বিকাশ (Child growth)

স্বাস্থ্যকৰ হাড় আৰু পেশীৰ বাবে আপোনাৰ সন্তানৰ কেইটামান ভজা বা সিজোৱা বাদাম খাবলৈ দিয়ক। প্ৰ’টিনৰ এক সমৃদ্ধ উৎস বাদামে  হজম কৰাত সহায় কৰে, বিপাকীয় কাৰ্যকলাপ বৃদ্ধি কৰে, পেশী আৰু শক্তিশালী হাড় গঢ়াত অৰিহণা যোগায়।

১৩. আলঝেইমাৰৰোগ প্ৰতিৰোধ কৰে (Prevent Alzheimer’s)

নিয়াচিন, ভিটামিন ই, প্ৰ’টিন আৰু স্বাস্থ্যকৰ ফেটি এচিডৰ দৰে গুৰুত্বপূৰ্ণ পুষ্টি প্ৰদান কৰা চবাদাম বোৰ আলঝেইমাৰৰোগ আৰু বয়স-সম্পৰ্কীয় জ্ঞানীয় হ্ৰাস প্ৰতিৰোধ কৰিবলৈ সুপৰিচিত। মগজু-অনুকূল পুষ্টিত থকা বাদামবোৰত কাৰ্যকৰী যৌগ থাকে যি স্মৃতিশক্তি বৃদ্ধি কৰা, জ্ঞান শক্তিশালী কৰা আৰু ডিমেনচিয়াৰ লক্ষণবোৰ আঁতৰ কৰাত উপকাৰী।

১৪. ডায়েবেটিচৰ বিপদাশংকা হ্ৰাস কৰে (Lower Diabetes Risk)

বাদাম হৈছে এক নিম্ন-গ্লাইচেমিক খাদ্য, যাৰ অৰ্থ হৈছে সেইবোৰ খোৱাৰ ফলত আপোনাৰ ৰক্ত শৰ্কৰাৰ স্তৰ বৃদ্ধি নহ’ব। অধ্যয়নে দেখুৱাইছে যে বাদাম খোৱাটোৱে মহিলাৰ প্ৰকাৰ 2 ডায়বেটিচৰ আশংকা হ্ৰাস কৰিব পাৰে।

১৫. প্ৰদাহ হ্ৰাস কৰে (Reduce inflammation)

চিনাবাদাম হৈছে আঁহৰ এক ভাল উৎস, যি আপোনাৰ সমগ্ৰ শৰীৰত প্ৰদাহ হ্ৰাস কৰাত সহায় কৰে আৰু লগতে আপোনাৰ পাচন তন্ত্ৰত সহায় কৰে।

ব্যৱহাৰ | Uses

বাদাম কেঁচা, ভজা, উতলাই, গুৰি কৰা, বা বাদামৰ মাখন তৈয়াৰ কৰি খাব পাৰি পাৰি।আপোনাৰ তৰকাৰী, মাংসৰ ব্যঞ্জন, চুপত বাদামৰ পেষ্ট এটা যোগ দি  ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰি। আপোনাৰ চালাডত ভজা বাদাম যোগ দিয়ক আৰু ভজা শাক-পাচলি যোগ দিব পাৰি।আপুনি শ্বেক আৰু স্মুদি বা স্বাস্থ্যকৰ পুডিঙত বাদামৰ মাখন (Peanut butter) যোগ দিব পাৰে।ব্ৰেড টোষ্টত বাদামৰ মাখন যোগ দিয়া বা মাংসৰ সুস্বাদু খাদ্যৰ সৈতে চছ হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰাটোৱেও এক স্বাস্থ্যকৰ আৰু সুস্বাদু আহাৰ প্ৰস্তুত কৰে। ভিন্ন ধৰণৰ মিঠা ব্যঞ্জন, মিঠাই, চকলেট আদিতো বাদাম ব্যৱহাৰ কৰা হয়।

পাৰ্শ্বক্ৰিয়া | Side effects

বাদামৰ বহুবাৰ উপকাৰিতা থকাৰ উপৰিও ইয়াৰ অত্যাধিক ব্যৱহাৰেৰ শৰীৰক ক্ষতি কৰিব পাৰে।  এইবোৰ হৈছে অত্যাধিক বাদাম খোৱাৰ পাৰ্শ্বক্ৰিয়া:

• এলাৰ্জী (Allergies)
• ওজন বৃদ্ধি (Weight gain)
• পুষ্টিৰ অভাৱ (Nutrient Deficiency)
• খনিজ শোষণৰ সমস্যা (Mineral Absorption Issues)
• উচ্চ ৰক্তচাপ (High blood pressure)

বাদামৰ প্ৰতি এলাৰ্জিক সঁহাৰিৰ ভিতৰত আছে:

• বৈ থকা নাক (Runny nose)

• ছালৰ প্ৰতিক্ৰিয়া, যেনে খজুৱতি, মধুচক্র, ৰঙা পৰা বা ফুলা (Skin reactions, such as itching, hives, redness or swelling)

• মুখ আৰু কণ্ঠত জিনজিননি (Tingling in the mouth and throat)

• হজমৰ সমস্যা, যেনে ডায়েৰিয়া, বমি বা ওকালি অহা (Digestive problems, such as Diarrhea, vomiting or nausea)

• ডিঙি টান হোৱা (Tightening of the throat)

• উশাহ চুটি হোৱা বা হুইজিং (Shortness of breath or wheezing)

টোকা | Note

সেয়হে বাদামৰ  উপকাৰিতা  Health Benefits of Peanut আৰু অপকাৰীতা সমূহলৈ লক্ষ্য ৰাখি ইয়াক সঠিক পৰিমাণত ব্যৱহাৰ কৰা উচিত কিয়নো যিকোনো সামগ্ৰীৰে অত্যাধিক ব্যৱহাৰে আমাৰ স্বাস্থ্যৰ ক্ষতি কৰিব পাৰে। ওপৰত উল্লেখ কৰা সমূহ কেৱল তথ্যৰ আধাৰত  সাধাৰণ জ্ঞানাৰ্থে যোগান ধৰা তথ্য। ৰোগ নিৰাময়ত ঔষধী ক্ষেত্ৰত বাদাম ব্যৱহাৰ কৰাৰ আগত চিকিৎসকৰ পৰামৰ্শ লোৱাটো বাঞ্ছনীয়।

সামৰণী | Conclusion

এই প্ৰৱন্টিৰ দ্বাৰা আপোনালোকে নিশ্চয় বাদামৰ উপকাৰিতা  Health Benefits of Peanut সম্বন্ধে এক সাম্যক পৰিচয় পালে। বাদামৰ  উপকাৰিতা  Health Benefits of Peanut, ব্যৱহাৰ, উপাদান, ভিন্ন ভাষিক নাম, অপকাৰীতা তথা অনান্য গুণাগুণৰ বিষয়ে জানিবলৈ পালে। আশা কৰোঁ উক্ত প্ৰৱন্ধটিত উল্লেখ থকা তথ্য সমূহে আপোনালোকক বিভিন্ন ধৰণৰ সমস্যাত ভিন্ন ধৰণে উপকৃত কৰিব। ধন্যবাদ।

FAQ

প্ৰশ্ন: বাদাম কিহৰ বাবে উপকাৰী? 

উত্তৰঃ বাদামত ভিটামিন, খনিজ আৰু উদ্ভিদৰ যৌগ থাকে যিবোৰ বহুতো ৰোগৰ চিকিৎসাৰ বাবে ব্যৱহাৰ কৰা হয়।বাদামে হৃদযন্ত্ৰৰ স্বাস্থ্য বৃদ্ধি কৰিব পাৰে, ওজন হ্ৰাস কৰাত সহায় কৰিব পাৰে, পিত্তৰ পাথৰ প্ৰতিৰোধ কৰিব পাৰে, আৰু ৰক্ত শৰ্কৰা নিয়ন্ত্ৰণত সহায় কৰিব পাৰে।

প্ৰশ্ন: বাদাম ছালৰ বাবে ভালনে?

উত্তৰঃ বাদামে মসৃণ আৰু লগতে উজ্জ্বল ছাল নিশ্চিত কৰে। নিয়াচিন, ভিটামিন বি3 আৰু এণ্টিঅক্সিডেণ্ট-অলিক এচিডৰ দৰে পুষ্টিয়ে কেৱল কোঁচ প্ৰতিৰোধ কৰাত সহায় নকৰে কিন্তু লগতে ছালৰ বিভিন্ন ৰোগৰ পৰা সুৰক্ষা দিয়ে।নিয়মীয়াকৈ বাদাম  সেৱনে ছালক এক জীৱন্ত উজ্জ্বলতা প্ৰদান কৰে।

প্ৰশ্ন: বাদামে চুলি সৰা হ্ৰাস কৰাত সহায় কৰে নাই?

উত্তৰঃ বাদামবোৰ হৈছে ভিটামিন চি-ৰ এক ভাল উৎস, যি ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি কৰাত আৰু চুলি সৰা ৰোধ কৰাত সহায় কৰে। নিয়মীয়াকৈ বাদাম সেৱনে কোলাজেনৰ উৎপাদন বৃদ্ধি কৰে, চুলিৰ ফলিকল শক্তিশালী কৰে, টাক প্ৰতিৰোধ কৰে আৰু চুলিৰ বিকাশত অৰিহণা যোগায়

প্ৰশ্ন:বাদামক ইংৰাজী ভাষাত কি কি নামেৰে জনাজাত ?

উত্তৰঃ বাদামক ইংৰাজী ভাষাত Peanut, groundnuts, goobers, earth nuts  নামেৰে জনাজাত।

প্ৰশ্ন: বাদামৰ বৈজ্ঞানিক নাম কি?

উত্তৰঃ বাদামৰ বৈজ্ঞানিক নাম হৈছে-  Arachis hypogaea

Read Also: Pear Fruit Health Benefits | নাশপতিৰ উপকাৰিতা  

Mahezubin Saikia

My self Mahezubin Saikia. Working in Dev Library as a Content Writer. A website that provides all SCERT, NCERT 3 to 12, and BA, B.com, B.Sc, and Computer Science with Post Graduate Notes & Suggestions, Novel, eBooks, Health, Finance, Biography, Quotes, Study Materials, and more.