Health Benefits of Pistachio | পিস্তা বাদামৰ উপকাৰিতা

স্বাস্থ্য উন্নত সাধনৰ ক্ষেত্ৰতত পিস্তা বাদামৰ ব্যৱহাৰে বিশেষ সমাদৰ লাভ কৰিবলৈ সক্ষম হৈছে। বহু ধৰণৰ পুষ্টিৰে সমৃদ্ধ পিস্তা বাদাম সমূহে ভিন্ন ধৰণৰ খাদ্য সামগ্ৰীক সুস্বাদু কৰাৰ উপৰিও আমাৰ স্বাস্থ্যৰ লাভালগত বিশেষ অৰিহণা যোগায়। এই প্ৰৱন্ধটিত পিস্তা বাদামৰ স্বাস্থ্য সম্পৰ্কীয় উপকাৰিতাৰ Health Benefits of Pistachio বিষয়ে সাম্যক তথ্য বৰ্ণনা কৰা হৈছে।

Join Telegram channel

Follow us:

Read Also: Health Benefits of Peanut | বাদামৰ স্বাস্থ্যজনিত উপকাৰিতা 

পিস্তা  কি? | What is Pistachio? 

পিস্তা বাদাম হৈছে বহুতো স্বাস্থ্য উপকাৰিতাৰ সৈতে অত্যাৱশ্যকীয় পুষ্টিৰে সমৃদ্ধ। পিস্তা বাদাম  Anacardiaceae পৰিয়ালৰ অন্তৰ্ভুক্ত উদ্ভিদ। পিস্তা বাদাম মধ্য এছিয়া আৰু মধ্য প্ৰাচ্যৰ পৰা উদ্ভৱ হোৱা এবিধ সৰু গছ।পিস্তা বাদামৰ গছ বিধ ইৰাণৰ থলুৱা বুলি বিশ্বাস কৰা হয়। এই উদ্ভিদক আফগানিস্তানৰ পৰা ভূমধ্যসাগৰীয় অঞ্চল আৰু কেলিফৰ্ণিয়ালৈকে ব্যাপকভাৱে খেতি কৰা হয়। পিস্তা বাদামত স্বাস্থ্যকৰ চৰ্বি থাকে আৰু ই প্ৰ’টিন, আঁহ আৰু এণ্টিঅক্সিডেণ্টৰ এক ভাল উৎস।তদুপৰি, সেইবোৰত কেইবাটাও অত্যাৱশ্যকীয় পুষ্টি থাকে আৰু ওজন হ্ৰাস আৰু হৃদযন্ত্ৰ আৰু অন্ত্ৰৰ স্বাস্থ্যত সহায় কৰিব পাৰে।

উদ্ভিদ বিৱৰণ | Plant description

পিস্তা বাদামৰ গছজোপা ১০ মিটাৰ  ওখ হয়। ইয়াত পৰ্ণপাতী পিনেট পাত ১০-২০ চেণ্টিমিটাৰ (৪-৯ ইঞ্চি) দীঘল। ফুলবোৰ পাহি যুক্ত আৰু একযৌন। ফলটো হৈছে এক ড্ৰুপ, য’ত দীঘলীয়া বীজ থাকে, যি হৈছে খোৱা অংশ। ফলটোৰ এটা কঠিন, মুগা ৰঙৰ বাহ্যিক খোলা থাকে। বীজটোৰ এক মাউভ ৰঙৰ ছাল আৰু পাতল সেউজীয়া মাংস থাকে, যাৰ এক বিশেষ সোৱাদ থাকে। যেতিয়া ফলবোৰ পৰিশোধ হয়, খোলাটো সেউজীয়াৰ পৰা শাৰদীয় হালধীয়া/ৰঙালৈ সলনি হয় আৰু হঠাতে আংশিকভাৱে বিভক্ত হয়। প্ৰতিজোপা পিস্তা গছত প্ৰতি দুবছৰত গড়ে প্ৰায় ৫০ কিলোগ্ৰাম (১১০পাউণ্ড) বীজ বা প্ৰায় ৫০,০০০ হয়। 

১০০ গ্ৰাম পিস্তা  বাদামৰ  পুষ্টিৰ মূল্য | Nutritional value of per 100g of Pistachio

ভিন্ন ভাষিক নাম | Different linguistics name of Pistachio

• ইংৰাজী ভাষাত : Pistachio
• হিন্দী ভাষাত: Pista
• তামিল ভাষাত : pista
• মালায়ালম ভাষাত: pista
• তেলুগু ভাষাত: Pistha Pappu
• কান্নাড়া  ভাষাত: pista
• মাৰাঠী ভাষাত: Pista

জীৱবৈজ্ঞানিক শ্ৰেণীবিভাজন | Scientific classification of Pistachio

• Kingdom: Plantae
• Clade: Tracheophytes
• Clade: Angiosperms
• Clade: Eudicots
• Clade: Rosids
• Order: Sapindales
• Family: Anacardiaceae
• Genus: Pistacia
• Species: P. vera
• Scientific name: Pistacia vera

পিস্তা  বাদামৰ  উপকাৰিতা আৰু ব্যৱহাৰ | Health Benefits of Pistachio

১.কলেষ্টেৰলৰ হ্ৰাস কৰিব পাৰে (May lower the cholesterol levels)

বিভিন্ন গৱেষণাই পৰামৰ্শ দিয়ে যে এমুঠি পিস্তাই বেয়া কলেষ্টেৰলৰ স্তৰ (LDL) হ্ৰাস কৰাত আৰু ভাল কলেষ্টেৰলৰ স্তৰ (HDL) বৃদ্ধি কৰাত সহায় কৰে। ই এইটোও দেখুৱায় যে পিস্তাই তেজত মুঠ কলেষ্টেৰলৰ স্তৰ উন্নত কৰাত সহায় কৰে। এই সকলোবোৰ লাভালাভে দীৰ্ঘম্যাদী হৃদৰোগ যেনে ষ্ট্ৰোকৰ আশংকা হ্ৰাস কৰাত সহায় কৰে।

২.হৃদযন্ত্ৰৰ স্বাস্থ্য উন্নত কৰিব পাৰে (May improve heart health)

মজলীয়া পৰিমাণৰ পিস্তা সেৱনে আপোনাৰ হৃদযন্ত্ৰৰ স্বাস্থ্য কাৰ্যকৰীভাৱে বৃদ্ধি কৰিব পাৰে। এই বাদামবোৰত আৰ্জিনিন, এক এমিনো এচিড থাকে। আৰ্গিনিনে ৰক্তচাপ হ্ৰাস কৰাত সহায় কৰে বুলিও জনা যায়। এইবোৰ  mono-saturated fatty এচিডত সমৃদ্ধ যি উচ্চ ৰক্তচাপ হ্ৰাস কৰাত সহায় কৰে। তেওঁলোকে বেয়া কলেষ্টেৰলৰ স্তৰও হ্ৰাস কৰিব পাৰে যি আপোনাৰ হৃদযন্ত্ৰৰ নলীবোৰ পৰিষ্কাৰ কৰাত সহায় কৰে।

৩. ৰক্ত নলীবোৰ বৃদ্ধি কৰিব পাৰে (May promote healthy blood vessels)

Endothelium হৈছে ৰক্তনলীৰ এক ভিতৰুৱা আৱৰণ। Endothelial dysfunction  দীৰ্ঘম্যাদী ফলত বিভিন্ন কাৰ্ডিওভাস্কুলাৰ ৰোগ যেনে ষ্ট্ৰোক হ’ব পাৰে। পিস্তাই আপোনাৰ ৰক্তনলীবোৰ ভেচোডিলেচনৰ দ্বাৰা স্বাস্থ্যৱান কৰি ৰখাত সহায় কৰে। পিস্তা হৈছে এমিনো এচিড এল-আৰ্জিনিনৰ এক উৎকৃষ্ট উৎস, যি শৰীৰত নাইট্ৰিক অক্সাইডলৈ ৰূপান্তৰ কৰাত সহায় কৰে। নাইট্ৰিক অক্সাইড হৈছে এক যৌগ যি ভেচোডিলেচনত এক অত্যাৱশ্যকীয় ভূমিকা পালন  কৰে।

৪. ওজন হ্ৰাস কৰাত সহায় কৰক (Help to reduce weight)

পিস্তাত আহাৰৰ আঁহ আৰু প্ৰ’টিন থাকে যি তৃপ্তি বৃদ্ধি কৰিব পাৰে আৰু তাৰ ফলত ওজন হ্ৰাস কৰাত সহায় কৰিব পাৰে। সেইবোৰত থকা আঁহে শৰীৰৰ বিপাক বৃদ্ধি কৰে যি আপোনাৰ শৰীৰৰ পৰা অতিৰিক্ত পাউণ্ড হ্ৰাস কৰাত সহায় কৰে। পিস্তা হৈছে mono-saturated fatty এচিডৰ এক ভাল উৎস যি ওজন নিয়ন্ত্ৰণ কৰাত আৰু সময়ৰ সৈতে আপোনাৰ কঁকালৰ পৰা ইঞ্চি আঁতৰাই ৰখাত সহায় কৰে। পিষ্টাবোৰক কম কেলৰিৰ লঘু আহাৰ বুলিও কোৱা হয়, সেয়েহে আপুনি যেতিয়াই ভোক অনুভৱ কৰে তেতিয়াই সেইবোৰ উপভোগ কৰিব পাৰে।

৫. অন্ত্ৰৰ বেক্টেৰিয়া বৃদ্ধি কৰিব পাৰে (May promote gut bacteria)

পিস্তাত উচ্চ পৰিমাণৰ আহাৰৰ আঁহ থাকে যি আপোনাৰ পাচন নলী শক্তিশালী কৰিব পাৰে। অন্ত্ৰৰ বেক্টেৰিয়াই পিস্তাত আঁহ কিণ্বন কৰে আৰু ইয়াক চুটি-শৃংখল ফেটি এচিড-বুটাইৰিক এচিডলৈ ৰূপান্তৰ কৰে। সেয়েহে, সেইবোৰে অন্ত্ৰত বেক্টেৰিয়াৰ স্তৰ লক্ষণীয়ভাৱে বৃদ্ধি কৰিব পাৰে। অধিক পৰিমাণৰ আঁহে কোষ্ঠকাঠিন্য প্ৰতিহত কৰাত সহায় কৰে।

৬. ৰক্ত শৰ্কৰাৰ স্তৰ নিয়ন্ত্ৰণ কৰাত সহায় কৰিব পাৰে (May help to control blood sugar levels)

বহুতো ফেটি এচিড থকা স্বত্বেও, পিস্তাৰ গ্লাইচেমিক সূচক কম হয়। পিস্তাই ৰক্ত শৰ্কৰাৰ স্তৰ হ্ৰাস কৰাত আৰু সেইবোৰ নিয়ন্ত্ৰণত ৰখাত সহায় কৰে। কিছুমান অধ্যয়নে পৰামৰ্শ দিয়ে যে পিষ্টাই পেপটাইড ১ ৰ স্তৰ বৃদ্ধি কৰাত সহায় কৰে। এইটো এটা হৰমন যি ডায়েবেটিচ থকা লোকসকলৰ গ্লুকোজৰ স্তৰ নিয়ন্ত্ৰণ কৰে।আন এক অধ্যয়ন ফলাফলে পৰামৰ্শ দিয়ে যে পিষ্টাত থকা আঁহ আৰু স্বাস্থ্যকৰ চৰ্বি দীৰ্ঘম্যাদী সময়ত ৰক্ত শৰ্কৰা নিয়ন্ত্ৰণৰ বাবে উপকাৰী।

৭. প্ৰদাহ-প্ৰতিৰোধী হিচাপে কাম কৰিব পাৰে (May work as an anti-inflammatory)

পিস্তাত mono-saturated  fatty এচিড থাকে যি প্ৰদাহৰ সৈতে যুঁজদিয়াত সহায় কৰে। এইবোৰে আভ্যন্তৰীণ প্ৰদাহৰ বিৰুদ্ধে যুঁজ দিয়াত সহায় কৰে, বিশেষকৈ হৃদৰোগৰ ক্ষেত্ৰত।

৮. দৃষ্টি শক্তি উন্নত কৰাত সহায় কৰে (Help to improve vision)

পিস্তা হৈছে পুষ্টিৰ এক ভাল উৎস যি আপোনাৰ চকুৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে অত্যাৱশ্যকীয়। ইয়াত লুটিন আৰু জেক্সান্থিন  থাকে যি মানুহৰ ৰেটিনাত থাকে।এই  এণ্টিঅক্সিডেণ্টবোৰ পৰ্যাপ্ত পৰিমাণে গ্ৰহণ কৰিলে বয়স-সম্পৰ্কীয় মেকুলাৰ ডিজেনাৰেচন আৰু ছানিৰ দৰে দৃষ্টিশক্তিৰ সমস্যা প্ৰতিহত কৰে।  সেইবোৰ জিংকৰে সমৃদ্ধ যি নিশাৰ দৃষ্টিশক্তি হ্ৰাস হোৱাৰ আশংকা হ্ৰাস কৰাত সহায় কৰে

৯. ৰোগ প্ৰতিৰোধ প্ৰণালী বৃদ্ধি কৰিব পাৰে (May improve immunity system)

দৈনিক নিয়মিত পিস্তা খোৱাৰ ফলত আমাৰ শৰীৰৰ ৰোগ প্ৰতিৰোধ প্ৰণালী বৃদ্ধি হ’ব পাৰে। এইবোৰ ভিটামিন B6  ত সমৃদ্ধ যি ৰোগ প্ৰতিৰোধ প্ৰণালীৰ বাবে ভালদৰে কাম কৰাৰ বাবে গুৰুত্বপূৰ্ণ। ইয়াত এণ্টিঅক্সিডেণ্টো থাকে যি সংক্ৰমণক দূৰত ৰখাত সহায় কৰিব পাৰে।

১০. গৰ্ভৱতী মহিলাৰ বাবে (For pregnant women)

পিস্তাই গৰ্ভধাৰণৰ সময়ত মহিলাসকলৰ বাবে অত্যাৱশ্যকীয় গুৰুত্বপূৰ্ণ পুষ্টিৰ দৈনিক পালি যোগান ধৰে। B 6, A,C আৰু k-ৰ দৰে ভিটামিনেৰে সমৃদ্ধ যি স্বাস্থ্যকৰ তেজৰ স্তৰ বজাই ৰাখে, ভ্ৰূণৰ বিকাশ আৰু বিকাশ তৎপৰ কৰে। স্তন্যপান কৰাই থকা মাতৃসকলৰ বাবে এক স্বাস্থ্যকৰ জলপান হিচাপেও কাম কৰে আৰু তেওঁলোকক শক্তিৰ বৰ্ধিত চাহিদা পূৰণ কৰাত সহায় কৰে।

১১. জ্ঞানীয় স্বাস্থ্য বৃদ্ধি কৰে (Boosts Cognitive Health)

মগজুৰ প্ৰদাহৰ সৈতে যুঁজিবলৈ আৰু জ্ঞানীয় কাৰ্যক্ষমতা বৃদ্ধি কৰিবলৈ পিস্তাৰ বিস্তৃত পুষ্টিৰ আলেখ্য পোৱা গৈছিল। ভিটামিন E, স্বাস্থ্যকৰ চৰ্বি আৰু প্ৰ’টিন প্ৰদান কৰা, বাদামে জ্ঞানীয় প্ৰদৰ্শন, শিকাৰ দক্ষতা, মনোযোগৰ ম্যাদ আৰু স্মৃতি শক্তি বৃদ্ধি কৰে। আনহাতে পিস্তাই মস্তিষ্কৰ কোষবোৰক ক্ষতিকাৰক বিষাক্ত পদাৰ্থ আৰু কিছুমান ঔষধৰ দ্বাৰা হোৱা সাম্ভাব্য ক্ষতিৰ পৰা সুৰক্ষিত কৰাত গুৰুত্বপূৰ্ণ ভূমিকা পালন কৰে।

১২. যৌন স্বাস্থ্য উন্নত কৰে (Improves sexual health)

পিস্তাক এক শক্তিশালী কামোদ্দীপক হিচাপে মূল্য দিয়া হয় যি পুৰুষৰ উৰ্বৰতা আৰু যৌন স্বাস্থ্য বৃদ্ধি কৰে। কাহিনীগত প্ৰমাণে প্ৰকাশ কৰে যে দৈনিক এমুঠি বাদাম খোৱাটোৱে জীৱনীশক্তি আৰু কামশক্তি উন্নত কৰা দেখা গৈছিল। পিস্তাই সৰ্বাধিক পৰিমাণৰ Phytoestrogen সামৰি লয় বুলি জনা যায় যি Estrogen ৰ  স্তৰ বৃদ্ধি কৰিব পাৰে আৰু স্বাভাৱিক ঋতুস্ৰাৱ নিয়ন্ত্ৰণ কৰিব পাৰে। ইয়াৰ উপৰিও, Arginine, Phytosterols আৰু এণ্টিঅক্সিডেণ্টেৰে ভৰপূৰ, Erectile dysfunction  কৰাটোও উপকাৰী।

১৩. এণ্টি-এজিং প্ৰভাৱ (Anti-ageing Effects)

পিস্তা ভিটামিন  E, phenolic acids আৰু flavonoid দ্বাৰা গঠিত যি উৎকৃষ্ট এণ্টিঅক্সিডেণ্ট, যি ক্ষতিকাৰক বিষাক্ত পদাৰ্থ আঁতৰ কৰে। ই ছালৰ নতুন কোষবোৰ পুনৰ তৈয়াৰ কৰে, সূক্ষ্ম ৰেখা, কোঁচ লুকুৱাই ৰাখে আৰু বাৰ্ধক্য হ্ৰাস কৰে। ইয়াৰ উপৰিও, পিষ্টাত Copper ৰ বিশাল ভাণ্ডাৰে Elastin  উৎপাদন বৃদ্ধি কৰাত সহায় কৰে আৰু ছালৰ চিকিৎসা কৰে।

ব্যৱহাৰ | Uses

পিস্তা আমি সতেজে বা ভজা খাব পাৰো। সাধাৰণতে বিভিন্ন মিঠাইত, milkshake, smoothie, pudding, kheer, dessert আদিতো  পিস্তা ব্যৱহাৰ কৰা হয়। 

পাৰ্শ্বক্ৰিয়া | Side effects

প্ৰতিদিনে প্ৰায় মুঠি পিস্তা খোৱা হয় সতেজ বা নিমখবিহীন, সাধাৰণতে বেছিভাগ লোকে ভালদৰে আত্মসাৎ কৰে। সকলো খাদ্যৰ দৰে, অত্যাধিক পিষ্টা খোৱাৰ ফলত নিশ্চিতভাৱে স্বাস্থ্যজনিত সমস্যা যেনে পেটৰ বিষ, কোষ্ঠকাঠিন্য আৰু ডায়েৰিয়া, , বৃক্কৰ ক্ষতি,হৃদৰোগ, ওজন বৃদ্ধি, নাট এলাৰ্জি  হ’ব। তদুপৰি  যদি এজন ব্যক্তি হৃদৰোগ আৰু উচ্চ ৰক্তচাপত ভুগি থাকে, তেন্তে অধিক পৰিমাণৰ নিমখ থকা ভজা পিস্তা নাখাবলৈ পৰামৰ্শ দিয়া হয়।

টোকা | Note

সেয়হে পিস্তা বাদামৰ  উপকাৰিতা Health Benefits of Pistachio আৰু অপকাৰীতা সমূহলৈ লক্ষ্য ৰাখি ইয়াক সঠিক পৰিমাণত ব্যৱহাৰ কৰা উচিত কিয়নো যিকোনো সামগ্ৰীৰে অত্যাধিক ব্যৱহাৰে আমাৰ স্বাস্থ্যৰ ক্ষতি কৰিব পাৰে। ওপৰত উল্লেখ কৰা সমূহ কেৱল তথ্যৰ আধাৰত সাধাৰণ জ্ঞানাৰ্থে যোগান ধৰা তথ্য। ৰোগ নিৰাময়ত ঔষধী ক্ষেত্ৰত পিস্তা বাদাম ব্যৱহাৰ কৰাৰ আগত চিকিৎসকৰ পৰামৰ্শ লোৱাটো বাঞ্ছনীয়।

সামৰণি | Conclusion

এই প্ৰৱন্টিৰ দ্বাৰা আপোনালোকে নিশ্চয় পিস্তা  বাদামৰ উপকাৰিতা Health Benefits of Pistachio সম্বন্ধে এক সাম্যক পৰিচয় পালে। পিস্তা  বাদামৰ  উপকাৰিতা Health Benefits of Pistachio, ব্যৱহাৰ, উপাদান, ভিন্ন ভাষিক নাম, অপকাৰীতা তথা অনান্য গুণাগুণৰ বিষয়ে জানিবলৈ পালে। আশা কৰোঁ উক্ত প্ৰৱন্ধটিত উল্লেখ থকা তথ্য সমূহে আপোনালোকক বিভিন্ন ধৰণৰ সমস্যাত ভিন্ন ধৰণে উপকৃত কৰিব। ধন্যবাদ।

FAQ

 প্ৰশ্ন: ডায়েবেটিচ ৰোগীৰ বাবে পিস্তা সুৰক্ষিত নে?

উত্তৰ: পিস্তাত নিম্ন-গ্লাইচেমিক সূচক থাকে যি ইয়াক ডায়েবেটিচ ৰোগীৰ বাবে সুৰক্ষিত কৰে। অধ্যয়নবোৰে এইটোও আলোকপাত কৰিছে যে পিস্তা খোৱাটোৱে ৰক্ত শৰ্কৰাৰ স্তৰ হ্ৰাস কৰাত সহায় কৰিব পাৰে।

প্ৰশ্ন: পিস্তা আপোনাৰ ছালৰ বাবে ভাল নেকি?

উত্তৰ: পিস্তাৰ তেলৰ উচ্চ পৰিমাণৰ ভিটামিন ই-য়ে ছালৰ স্থিতিস্থাপকতা উন্নত কৰাত সহায় কৰে, যি সূক্ষ্ম ৰেখা আৰু কোঁচ সৃষ্টি হোৱাত বাধা দিয়াত সহায় কৰে। ইয়াৰ উপৰিও, ভিটামিন E-য়ে আপোনাৰ ছালৰ কোষৰ আৱৰণ সুৰক্ষিত কৰাৰ বাবেও কাম কৰে, যি এক উজ্জ্বল, স্বাস্থ্যৱান দেখা ছাল প্ৰস্তুত কৰে।

প্ৰশ্ন: পিস্তা কিহৰ বাবে জনা জাত?

উত্তৰ: পিস্তা হৈছে প্ৰ’টিন, আঁহ, মেগনেছিয়াম, থিয়ামিন আৰু ফছফৰাছৰ এক ভাল উৎস। এইবোৰ ভিটামিন বি6, তাম আৰু মেঙ্গানিজৰ এক উৎকৃষ্ট উৎস।

প্ৰশ্ন: পিস্তা কোন পৰিয়ালৰ অন্তৰ্ভুক্ত উদ্ভিদ? 

উত্তৰ: পিস্তা Anacardiaceae পৰিয়ালৰ অন্তৰ্ভুক্ত উদ্ভিদ। 

প্ৰশ্ন: পিস্তাৰ বৈজ্ঞানিক নাম কি?

উত্তৰ: পিস্তাৰ বৈজ্ঞানিক নাম হৈছে Pistacia vera.

Read Also: Vitamin A Rich Fruits | ভিটামিন A সমৃদ্ধ ফল সমূহ

Mahezubin Saikia

My self Mahezubin Saikia. Working in Dev Library as a Content Writer. A website that provides all SCERT, NCERT 3 to 12, and BA, B.com, B.Sc, and Computer Science with Post Graduate Notes & Suggestions, Novel, eBooks, Health, Finance, Biography, Quotes, Study Materials, and more.