ফল আমাৰ শৰীৰৰ বাবে অতি পুষ্টিকাৰক। সতেজ আৰু শুকান ফল সমূহ আমাৰ শৰীৰৰ সুস্বাস্থ্যৰ বাবে উপকাৰী। এই ফল সমূহৰ বহু ধৰণৰ উপাদান যেনে ভিটামিন (Vitamins), খনিজ পদাৰ্থ (Minerals), এণ্টি – অক্সিডেণ্টে (Anti-oxidant) থকাৰ উপৰিও আঁহ জাতীয় গুণেৰে ভৰপূৰ। বিভিন্ন ধৰণৰ পুষ্টিৰে সমৃদ্ধ এনে এবিধ উৎকৃষ্ট টেঙা মিঠা স্বাদযুক্ত ফল হৈছে কৰ্দৈ (Star fruit /Averrhoa carambola)। এই প্ৰৱন্ধটিত কৰ্দৈ ফলৰ স্বাস্থ্য সম্পৰ্কীয় উপকাৰিতাৰ Health Benefits of Star fruit বিষয়ে সাম্যক তথ্য বৰ্ণনা কৰা হৈছে।
Read Also: Kiwi benefits and uses | কিৱিৰ উপকাৰিতা আৰু ব্যৱহাৰ
কৰ্দৈ কি? | What is Star fruit?
কৰ্দৈ হৈছে এবিধ টেঙা মিঠা সোৱাদ থকা পুষ্টিকৰ ফল। কৰ্দৈ Oxaliduceae পৰিয়ালৰ অন্তৰ্ভুক্ত ফল যুক্ত উদ্ভিদ।কৰ্দৈক ইংৰাজীত star fruit আৰু হিন্দীত Kamrakh বুলি কোৱা হয়। এই ফলৰ বৈজ্ঞানিক নাম হৈছে Averrhoa carambola। কৰ্দৈফল দক্ষিণ – পূব এছিয়াৰ স্থানীয় এক ক্ৰান্তীয় ফল।এই ফল বিধ অজস্ৰ ব্যৱহাৰ আৰু স্বাস্থ্য লাভালাভৰ বাবে সমগ্ৰ বিশ্বতে জনপ্ৰিয়তা অৰ্জন কৰিছে। ফল বিধ সাধাৰণতে ব্ৰাজিল, দক্ষিণ- পূব এছিয়া, দক্ষিণপ্ৰশান্ত মহাসাগৰীয় অঞ্চল, মাইক্ৰনেচিয়া, পূব এছিয়াৰ কিছু অংশ, আমেৰিকা যুক্তৰাষ্ট্ৰ আৰু কেৰিবিয়ান অঞ্চলত খোৱা হয়। কৰ্দৈ ফলৰ গছজোপা পৃথিৱীৰ সমগ্ৰ ক্ৰান্তীয় অঞ্চলত খেতি কৰা হয়। কিছুমান ক্ষেত্ৰত এই ফলক স্থানীয় সুস্বাদু খাদ্য হিচাপে উপভোগ কৰা হয়। আন হাতে আন আন ঠাইত এই ফলক বিদেশী ফল হিচাপে গ্ৰহণ কৰে। চীনা সকলে এই ফলক মাছৰ সৈতে পছন্দ কৰে। অষ্ট্ৰেলিয়ানসকলে ইয়াক আচাৰ কৰে। যিহেতু ফলটো সুস্বাদুভাৱে বৈচিত্ৰ্যপূৰ্ণ, ইয়াক বিভিন্ন আশ্চৰ্যকৰ উপায়েৰে খাব পাৰি।
উদ্ভিদ বিৱৰণ | Plant Description
কৰ্দৈ ফলৰ উদ্ভিদ বিধৰ উচ্চতা প্ৰায় ৯ মিটাৰ (৩০ফুট)পৰ্যন্ত হয়। এই ফলৰ পৰ্ণপাতী পাতবোৰ ১৫-২৫ ছেণ্টিমিটাৰ দীঘল, ৫-১১ ডিম্বাকৃতিৰ লিফলেট মজলীয়া সেউজীয়া ৰঙৰ। ফুলবোৰ সৰুলাইলাকবা বেঙুনীয়া বৰণৰ।ফলবোৰ কেঁচা অৱস্থাত সেউজীয়াআৰু পৰিপক্ক হৈ উঠিলে ৰসৰ সৈতে মচমচীয়া, হালধীয়া আৰু কমলা বৰণৰ হয়। ফলবোৰৰ দৈৰ্ঘ প্ৰায়৫-১৫ ছেণ্টিমিটাৰ (২-৬ ইঞ্চি)ডিম্বাকৃতি আকৃতিৰ।
কৰ্দৈৰ ভিন্ন ভাষিকনাম সমূহ | Different regional names of Star fruit
- ইংৰাজী ভাষাত: Star fruit
- হিন্দী ভাষাত: Kamrakh, Karmal
- তেলুগু ভাষাত: Ambanankaya
- তামিল ভাষাত: Thambaratham
- মালায়ালম ভাষাত: Caturappuli
- মাৰাঠী ভাষাত: Karambal
- গুজৰাটী ভাষাত: Kamrakh
- অসমীয়া ভাষাত: Kordoi,Rohdoi
- বাংলা ভাষাত: Kamranga
১০০ গ্ৰাম কৰ্দৈ ফলৰ পুষ্টিৰ মূল্য | Nutritional value of per 100 g Star fruit
- Energy: 128 KJ (31 Kcal)
- Carbohydrate: 6.73 g
- Sugar: 3.98g
- Dietary fiber: 2.8g
- Fat: 0.33g
- Protein: 1.04g
Vitamins
- Vitamin A equive: 66 micrograms
- Thiamine (B1):0.014mg
- Riboflavin ((B2): 0.016miligram
- Niacin (B3): 0.0367milligram
- Pantothenic acid (B5): 0.391 milligram
- Vitamin (B6): 0.017milligram
- Folate(B9): 12 micrograms
- Choline: 7.6mg
- Vitamin (C): 34.4mg
- Vitamin (E):0.15 milligram
Minerals
- Iron: 0.08milligram
- Magnesium: 10 milligram
- Manganese: 0.037milligram
- Phosphorus: 12 milligram
- Potassium: 133 milligram
- Sodium: 2milligram
- Zinc: 0.12milligram
কৰ্দৈৰ জীৱবৈজ্ঞানিকশ্ৰেণীবিভাজন | Scientific classification of Star fruit
- Kingdom: Plantae
- Clade: Tracheophytes
- Clade: Angiosperms
- Clade: Eudicots
- Clade: Rosids
- Order:Oxalidales
- Family:Oxalidaceae
- Genus: Averrhoa
- Species:A.carambola
কৰ্দৈৰ উপকাৰিতা | Health Benefits of Star fruit
১. প্ৰদাহ-প্ৰতিৰোধ কৰে (Prevent inflammation): কৰ্দৈৰ ফলটো ভিটামিনেৰে ভৰপূৰ আৰু ই আমাৰ শৰীৰক বিষাক্ত পদাৰ্থৰ পৰা পৰিষ্কাৰ কৰে, এনেদৰে প্ৰদাহ প্ৰতিহত কৰে। কৰ্দৈৰ ফলবোৰত প্ৰদাহ-প্ৰতিৰোধী গুণাগুণথাকে যি আমাৰ ছালৰ স্থিতি উন্নত হোৱাত সহায় কৰে। তদুপৰি, কৰ্দৈফলে চৰ্দিৰ প্ৰতি আমাৰ সহনশীলতা বৃদ্ধি কৰে আৰু সংক্ৰমণৰ বিৰুদ্ধে শক্তিশালী কৰে। গতিকে লাভালাভ পাবলৈ আপোনাৰ আহাৰত তাৰকা ফল অন্তৰ্ভুক্ত কৰক।
২. হৃদয়ৰ বাবে ভাল (Good for health): কৰ্দৈ ফলছডিয়াম আৰু পটাছিয়ামৰ দৰে খনিজ পদাৰ্থৰে সমৃদ্ধ, এই খনিজ পদাৰ্থবোৰে আমাৰ শৰীৰত ইলেক্ট্ৰলাইট হিচাপে কাম কৰে আৰু ৰক্তচাপ নিয়ন্ত্ৰণ কৰিব পাৰে। কৰ্দৈ ফলতো কেলচিয়াম থাকে যি হৃদযন্ত্ৰৰ বাবে অতি উপকাৰী। স্বাস্থ্যকৰ পৰিমাণৰ কেলচিয়ামে ষ্ট্ৰোক আৰু হৃদযন্ত্ৰৰ ক্ৰিয়া বন্ধ হোৱাৰ দৰে কাৰ্ডিওভাস্কুলাৰ ৰোগৰ আশংকা হ্ৰাস কৰিব পাৰে।
৩. ডায়েবেটিচৰ সৈতে যুঁজ দিয়ে (Fights again diabetes): কৰ্দৈত আঁহ থাকে যি ৰক্ত শৰ্কৰা আৰু ইনচুলিনৰ স্তৰ পৰীক্ষা কৰাত সহায় কৰে। প্ৰতিবেদনত কোৱা হৈছে যে উচ্চ পৰিমাণৰ আঁহ থকা খাদ্য খোৱাটোৱে ডায়েবেটিচ নিয়ন্ত্ৰণ কৰিব পাৰে আৰু ইতিমধ্যে ডায়েবেটিচত ভুগি থকা লোকসকলক সক্ৰিয়ভাৱে সহায় কৰিব পাৰে। ই উচ্চ কলেষ্টেৰলৰ মোকাবিলা কৰাত সহায় কৰে আৰু ইয়াৰ ফলত হৃদৰোগৰ প্ৰতি সংবেদনশীলতা হয়।
৪. স্বাস্থ্যকৰ চুলি (Healthy hair): কৰ্দৈ চুলিৰ বাবে এক আশ্চৰ্যকৰ ফল কিয়নো ইয়াত পুষ্টি থাকে যিবোৰ চুলিৰ সৰ্বাধিক বৃদ্ধিৰ বাবে প্ৰয়োজনীয়। এই ফলটোত এক সমৃদ্ধ এণ্টিঅক্সিডেণ্ট আছে, ইয়াত ভিটামিন বি আৰু চি অন্তৰ্ভুক্ত থাকে। ই ছাল আৰু চুলিৰ কোষবোৰ আৰোগ্য কৰাত সহায় কৰে যাৰ ফলত চুলি জিলিকি উঠে আৰু ছাল উজ্জ্বল হয়।
৫. ওজন নিয়ন্ত্ৰণ কৰে (Regulated weight): কৰ্দৈফল হৈছে এক ফল য’ত কম কেলৰি যুক্ত কিন্তু উচ্চ-আঁহযুক্ত খাদ্য থাকে। ই ফলটো অসাধাৰণ ভাৱে স্বাস্থ্যকৰ কৰি তোলে। কৰ্দৈফল চেনী কম হোৱাৰ ফলত ওজন ব্যৱস্থাপনাত সহায় কৰাটো নিখুঁত হয়। সমৃদ্ধ আঁহৰ পৰিমাণে আমাৰ বিপাক দ্ৰুততাৰে কাম কৰে, নিশ্চিত কৰে যে ই কেলৰি দ্ৰুততাৰে দহন কৰে।
৬. ৰক্তচাপ নিয়ন্ত্ৰণ কৰে (Regulated blood pressure): কৰ্দৈ ফলত থকা কেলচিয়ামৰ উপস্থিতিয়ে ৰক্তনলী আৰু ধমনীবোৰৰ ওপৰত চাপ উপশম কৰি হৃদআক্ৰমণ আৰু ষ্ট্ৰোকৰ দৰে হৃদযন্ত্ৰৰ সমস্যাৰ আশংকা হ্ৰাস কৰে। চাপ আঁতৰ কৰি, আপোনাৰ হৃদযন্ত্ৰ শিথিল হ’ব, যাৰ ফলত সঞ্চালন অধিক কাৰ্যকৰী হ’ব। এনেদৰে, আপোনাৰ শৰীৰত তৰলৰ ভাৰসাম্য বাহাল ৰখা হ’ব।
৭. হজম বৃদ্ধি কৰে (Promotes digestion): কৰ্দৈফলত থকা আহাৰৰ আঁহে হজম বৃদ্ধিত এক গুৰুত্বপূৰ্ণ ভূমিকা পালন কৰে। ই পাচন নলীৰ মাজেৰে শৌচৰ চলাচল উদ্দীপিত কৰিব পাৰে, কোষ্ঠ কাঠিন্য, ফুলা আৰু সংকুচিত হোৱাৰ লক্ষণবোৰ অধিক উপশম কৰিব পাৰে
৮. বিপাক উন্নত কৰিব পাৰে (May improve metabolism): কৰ্দৈফলত ফোলেট আৰু ৰাইবোফ্লেভিন থাকে যি আপোনাৰ বিপাক ক্ৰিয়া ইতিবাচক ভাৱে সলনি কৰাত সহায় কৰে, যাতে সমগ্ৰ শৰীৰত এনজাইমেটিক আৰু হৰ্মোনেল প্ৰক্ৰিয়া বোৰ সুচাৰুৰূপে সংঘটিত হয়।
৯. কলেষ্টেৰলৰ স্তৰ হ্ৰাস কৰাত সহায় কৰে (Help reduce Cholesterol levels): কৰ্দৈ ফলত নগণ্য চৰ্বি আৰু উচ্চ স্তৰৰ আহাৰৰ আঁহ থাকে যি কলেষ্টেৰলৰ স্তৰ নিয়ন্ত্ৰণ কৰাৰ বাবে উৎকৃষ্ট, যাৰ ফলত কৰোনেৰী হৃদৰোগ, ষ্ট্ৰোক, হৃদ আক্ৰমণ আৰু অন্যান্য বিকাৰৰ আশংকা হ্ৰাস হয়।
১০. শ্বাস-প্ৰশ্বাসৰ স্বাস্থ্য উন্নত কৰিব পাৰে (May improve respiratory health): কৰ্দৈ ফলৰ শীতলগুণ আৰু প্ৰদাহ-প্ৰতিৰোধী গুণাগুণ থাকে যি লেলাৱতি বৃদ্ধি কৰে আৰু শ্লেষ্মা বা কফ উৎপাদন তবায়। ই শ্বাসতন্ত্ৰৰ সংক্ৰমণ আৰু সামগ্ৰিক স্বাস্থ্য, ডিঙিৰ বিষ আৰু অন্যান্য অন্তৰ্নিহিত স্বাস্থ্য সমস্যা দূৰ কৰাৰ বাবে এক উৎকৃষ্ট প্ৰতিকাৰ প্ৰস্তুত কৰে।
১১. ছাল আৰু চুলিৰ লাভালাভ (Skin and health benefits): কৰ্দৈ ফল হৈছে কুৱেৰচেটিন, গেলিক এচিড আৰু অন্যান্য পলিফেনোলিক যৌগৰ দৰে এণ্টিঅক্সিডেণ্টেৰে ভৰা যি অক্সিডেটিভ চাপৰ প্ৰভাৱ প্ৰতিহত কৰাত সহায় কৰে আৰু শৰীৰৰ কোষবোৰ ক্ষতিগ্ৰস্ত কৰা মুক্ত ৰেডিকেলৰ বিকাশ প্ৰতিহত কৰে, ছালখন অধিক আৰোগ্য কৰে আৰু ইয়াক উজ্জ্বল কৰে। ফলটো চুলি গজাৰ বাবেও উপকাৰী; এণ্টিঅক্সিডেণ্ট, বি জটিল ভিটামিন আৰু ভিটামিন চি-ৰ উপস্থিতিৰ বাবে ধন্যবাদ।
১২. ক্ষত নিৰাময়ত সহায় কৰে (Help in healing wounds): কোলাজেন উৎপাদন আৰু শৰীৰৰ কোষকলাৰ ক্ষতি আৰু আঘাত মেৰামতি কৰাৰ সামৰ্থ্যৰ বাবে পৰ্যাপ্ত ভিটামিন চি প্ৰাপ্ত কৰাটো গুৰুত্বপূৰ্ণ। প্ৰতি কাপত 45 মিলিগ্ৰামতকৈ অধিক হোৱাৰ সৈতে, বেছিভাগ প্ৰাপ্তবয়স্কৰ বাবে প্ৰতিদিনে প্ৰয়োজনীয় অনুমোদিত 75-90 মিলিগ্ৰামৰ দিশত কাম কৰাৰ বাবে কৰ্দৈফল হৈছে এক উৎকৃষ্ট উপায়।
ব্যৱহাৰ | Uses
কৰ্দৈ ফল বিধ সতেজ আৰু পকা দুয়োটাঅৱস্থাতে খাব পাৰি।কৰ্দৈ ফলৰ ৰস উলিয়াই ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰি। কৰ্দৈ ফলক ভিন্ন ধৰণৰ। ব্যঞ্জন আৰু সামুদ্ৰিক ব্যঞ্জনৰ সৈতে যোগ দি ব্যৱহাৰ কৰা হয়। কৰ্দৈ ফল জেলী, জাম, আচাৰ, চাটনি, চালাদৰ সৈতে যোগ কৰি ব্যৱহাৰ কৰা হয়। ভিন্ন ধৰণৰ ৰোগ নিৰাময়ৰ ক্ষেত্ৰত কৰ্দৈ ফলক ভিন্ন ধৰণে ব্যৱহাৰ কৰা হয়।
পাৰ্শ্বক্ৰিয়া | Side effects
কৰ্দৈ ফলৰ ফলত কিছুমান লোকৰ ক্ষেত্ৰত বিৰূপ প্ৰভাৱ পৰিব পাৰে, মুখ্যতঃ ইয়াৰ উচ্চ অক্সালেট ৰ বাবে। সেয়েহে, বৃক্কৰ সমস্যা থকা লোকসকলে কৰ্দৈ ফল আৰু ইয়াৰ ৰস পৰিহাৰ কৰিব লাগে – বা ব্যৱহাৰ কৰাৰ আগতে চিকিৎসকৰ সৈতে পৰামৰ্শ কৰিব লাগে। বৃক্কৰ সমস্যা থকা লোকসকলৰ বাবে, নিয়মীয়াকৈ খোৱাৰ ফলত বৃক্কৰ ক্ষতি হোৱাৰ লগতে কৰ্দৈফলৰ বিষাক্ততা হ’ব পাৰে, যাৰ ফলত স্নায়বিক সমস্যা হ’ব পাৰে – যেনে বিভ্ৰান্তি, চিজাৰ, আৰু আনকি মৃত্যু।
প্ৰেছক্ৰিপচন ঔষধ গ্ৰহণ কৰা লোকসকলেও সাৱধানতা অৱলম্বন কৰিব লগে। একেদৰে আঙুৰৰ দৰে, কৰ্দৈফলে ঔষধ এটা ভাঙি আপোনাৰ শৰীৰৰ দ্বাৰা ব্যৱহাৰ কৰাৰ পদ্ধতি সলনি কৰিব পাৰে
সেয়হে। কৰ্দৈ উপকাৰিতা Health Benefits of Star fruit আৰু অপকাৰীতা সমূহলৈ লক্ষ্য ৰাখি ইয়াক নিয়মীয়াকৈ সঠিক পৰিমাণত ব্যৱহাৰ কৰা উচিত কিয়নো যিকোনো সামগ্ৰীৰে অত্যাধিক ব্যৱহাৰে আমাৰ স্বাস্থ্যৰ ক্ষতি কৰিব পাৰে। ৰোগ নিৰাময়ৰ ক্ষেত্ৰত কৰ্দৈব্যৱহাৰ কৰাৰ আগত চিকিৎসকৰ পৰামৰ্শ লোৱা উচিত।
সামৰণী | Conclusion
উক্ত প্ৰৱন্ধটিৰ দ্বাৰা আপোনালোকে নিশ্চয় কৰ্দৈৰ উপকাৰিতাৰ সম্বন্ধে এক সাম্যক পৰিচয় পালে। কৰ্দৈৰ উপকাৰিতা Health Benefits of Star fruit, ব্যৱহাৰ, উপাদান, ভিন্ন ভাষিক নাম, অপকাৰীতা তথা অনান্য গুণাগুণৰ বিষয়ে জানিবলৈ পালে। আশা কৰোঁ উক্ত প্ৰৱন্ধটিত উল্লেখ থকা তথ্য সমূহে আপোনালোকক বিভিন্ন ধৰণৰ সমস্যাত ভিন্ন ধৰণে উপকৃত কৰিব। ধন্যবাদ।
Read Also: Pear Fruit Health Benefits | নাশপতিৰ উপকাৰিতা
My self Mahezubin Saikia. Working in Dev Library as a Content Writer. A website that provides all SCERT, NCERT 3 to 12, and BA, B.com, B.Sc, and Computer Science with Post Graduate Notes & Suggestions, Novel, eBooks, Health, Finance, Biography, Quotes, Study Materials, and more.
