ফল আমাৰ শৰীৰৰ বাবে অতি পুষ্টিকৰ। সতেজ আৰু শুকান ফল সমূহ আমাৰ শৰীৰৰ সুস্বাস্থ্যৰ বাবে উপকাৰী। এই ফল সমূহ বহু ধৰণৰ উপাদান যেনে ভিটামিন (Vitamins), খনিজ পদাৰ্থ (Minerals), এণ্টি – অক্সিডেণ্টে (Anti-oxidant) থকাৰ উপৰিও আঁহ জাতীয় গুণেৰে ভৰপূৰ। বিভিন্ন ধৰণৰ পুষ্টিৰে সমৃদ্ধ এনে এবিধ উৎকৃষ্ট ফল হৈছে কিৱি (Kiwi)। এই প্ৰৱন্ধটিত কিৱি ফলৰ স্বাস্থ্যসম্পৰ্কীয় উপকাৰিতাৰ আৰু ব্যৱহাৰৰ (Benefits and uses of Kiwi) বিষয়ে সাম্যক তথ্য বৰ্ণনা কৰা হৈছে।
Read Also: Top 10 Superfruits Good for Sleep You Can Add to Your Diet Today
কিৱি কি? (What is Kiwi)
কিৱি হৈছে এবিধ পুষ্টিকৰ ফল, Actinidiaceae পৰিয়ালৰ অন্তৰ্ভুক্ত ফলযুক্ত উদ্ভিদ। ইংৰাজীত kiwi আৰু হিন্দীত kiwi বুলি কোৱা হয়। এই ফলৰ বৈজ্ঞানিক নাম হৈছেActinida deliciosa। এই ফল মধ্য আৰু পূবচীনৰ স্থানীয়।বিংশ শতিকাৰ আৰম্ভণিতে চীনৰ পৰা নিউজিলেণ্ডলৈ কিৱিফলৰ খেতি বিয়লি পৰে। নিউজিলেণ্ডআৰু কেলিফৰ্নিয়াতো কিৱি ফলৰ বাণিজ্যিক খেতি কৰা হয়।
ফলবিধ অসংখ্য স্বাস্থ্য উপকাৰিতাৰে ভৰপূৰ। কিৱিত ভিটামিন (C),(K),(E) আৰু Folate, potassium ৰদৰে পুষ্টিৰে পৰিপূৰ্ণ। কিৱিফল বিধ হজমৰ বাবে ভাল আৰু ৰক্তচাপ নিয়ন্ত্ৰণতসহায় কৰে।কিৱি ফলে DNA ক্ষতিৰ পৰা সুৰক্ষা প্ৰদান কৰে আৰু ৰোগ প্ৰতিৰোধশক্তি বৃদ্ধি কৰে।ওজন হ্ৰাসৰবাবে,ছালআৰু চুলিৰ বাবেও কিৱি ফল উপকাৰী।
উদ্ভিদ বিৱৰণ (Plant description)
কিৱি উদ্ভিদ হৈছে ইয়াৰ ফলৰ বাবে ৰোপন কৰাএক পৰ্ণপাতী দ্ৰাক্ষ্যলতা বা জোপোহা।পাতবোৰ বৃত্তাকাৰ আৰু কণ্ডবোৰ একেলগে সজোৱা হয়।কিৱিফলতো ডিম্বাকৃতিআকৃতিৰ আৰু সেউজীয়া – মুগা ছালকাঠৰ মুগা চুলিৰেআবৃত।ফলৰ মাংস উজ্জ্বল সেউজীয়াআৰু বহুতো সৰু ক’লা বীজৰ সৈতে ৰসাল। উদ্ভিদৰ উচ্চতা প্ৰায় ৯মিটাৰ (৩০ফুট)।কিৱিফলক চীনা গুজবেৰী বুলিও কোৱা হয়।
ভিন্ন ভাষিক নাম সমূহ
ইংৰাজী ভাষাত: Kiwi, Chinese gooseberry
হিন্দী ভাষাত: Kiwi
তামিল ভাষাত: Pasalipazham
মালায়ালম ভাষাত: Kiwi,
তেলুগু ভাষাত:Kiwi
কান্নাড়া ভাষাত:Kiwi Hannu
১০০ গ্ৰাম কিৱিৰ পুষ্টিৰ মূল্য (Nutritional value of per 100g Kiwi)
Energy: 262 KJ (24 Kcal)
Carbohydrate: 15.8 g
Dietary fiber:1.4g
Fat:0.28g
Protein:1.02g
Vitamins
Vitamin A equive: 24 micrograms
Riboflavin ((B2): 0.074 miligram
Niacin (B3): 0.231 milligram
Pantothenic acid (B5): 0.12 milligram
Vitamin (B6): 0.079 milligram
Folate(B9): 31micrograms
Vitamin B12: 0.08 microgram
(C): 161.3milligram
(E):1.4 milligram
(K): 6.1 micrograms
*Minerals
Calcium: 17 milligram
Copper: 0.151mg
Iron: 0.21milligram
Magnesium: 12 milligram
Manganese: 0.04milligram
Phosphorus: 25 milligram
Potassium: 315 milligram
Selenium: 0.4 microgram
Sodium: 3 milligram
Zinc: 0.08milligram
Other constituents
Water: 82g
জীৱবৈজ্ঞানিক শ্ৰেণীবিভাজন (Scientific classification of Kiwi)
Kingdom: Plantae
Order:Ericales
Family: Actinidiaceae
Genus:Actinidia
Species: A. Deliciosa
Scientific name: Actinidia deliciosa
কিৱিৰ উপকাৰিতা আৰু ব্যৱহাৰ | Benefits and uses of Kiwi
১. হাপানি চিকিৎসা কৰে (Treat asthma): কিৱিয়েহাপানি ৰোগ প্ৰতিহতকৰাত সহায়কৰে। হুইজিং আৰু শ্বাসকষ্ট হৈছে এই অৱস্থাৰ সৈতে সম্পৰ্কিত কিছুমান সচৰাচৰ লক্ষণ। উচ্চ পৰিমাণৰ ভিটামিন চি আৰু এণ্টিঅক্সিডেণ্টৰ উপস্থিতিয়ে হাপানীৰ লক্ষণবোৰ নিয়ন্ত্ৰণ কৰাত সহায় কৰিব পাৰে। এটা অধ্যয়নে দেখুৱাইছিল যে যিসকলে নিয়মীয়াকৈ কিৱি সেৱন কৰিছিল তেওঁলোকৰ হাঁওফাঁওৰ কাৰ্যক্ষমতা উন্নত হৈছিল।
২. হজম উন্নত কৰে (Improves Digestion): কিৱিত যথেষ্ট পৰিমাণৰ আহাৰৰ আঁহ থাকে যিয়ে ইয়াক হজম উন্নত কৰাৰ বাবে উপযোগী কৰি তোলে। আঁহৰ পৰিমাণৰ উপৰিও, কিৱিত এক এনজাইম, এক্টিনিডিন থাকে যি অন্ত্ৰত প্ৰ’টিন কাৰ্যকৰীভাৱে ভাঙি পেলাব পাৰে। ডাঙৰ আহাৰ খোৱাৰ পিছত, কিৱি খাবলৈ পৰামৰ্শ দিয়া হয় কিয়নো ই মাংস আৰু মাছৰ পৰা কঠিন প্ৰ’টিন ভাঙিবলৈ সহায় কৰিব পাৰে যাৰ ফলত প্ৰায়ে বদহজম হ’বপাৰে। কিৱিসকলৰ এটা মৃদু ৰেচক প্ৰভাৱ আছে যি য়ে লেহেম পাচন তন্ত্ৰত সহায় কৰিব পাৰে।
৩.ৰক্তচাপ নিয়ন্ত্ৰণ কৰাত সহায় কৰে (Helps Regulate Blood Pressure): আপুনি যদি উচ্চ ৰক্ত চাপতভুগিছেকিৱি উচ্চ ৰক্তচাপ হ্ৰাস কৰাত সহায় কৰিব পাৰে আৰু হৃদআক্ৰমণ আৰু ষ্ট্ৰোকৰ দৰে ৰোগ প্ৰতিৰোধ কৰিব পাৰে। এটা অধ্যয়নত দেখুওৱা হৈছিল যে যিসকলে ৮ সপ্তাহৰ বাবে দিনে ৩ টা কিৱি খাইছিল তেওঁলোকৰ ডায়েষ্টলিক আৰু চিষ্টোলিক ৰক্তচাপ হ্ৰাস হৈছিল। কিৱিবোৰত এক এণ্টিঅক্সিডেণ্ট, লুটিন থাকে যি ইয়াৰ ৰক্তচাপ নিয়ন্ত্ৰণ ক্ষমতাৰ কাৰণ হ’ব পাৰে। কিৱি থকা ভিটামিন C য়েৰক্তচাপ হ্ৰাস কৰাতো অৰিহণা যোগাব পাৰে।
৪. ৰোগ প্ৰতিৰোধ কাৰ্য সমৰ্থন কৰে (Supports Immune Function): কোষীয় কাৰ্যৰ বাবে ভিটামিন চি গুৰুত্বপূৰ্ণ আৰু কোষবোৰক শৰীৰৰ মুক্ত ৰেডিকেল ক্ষতিৰ পৰা সুৰক্ষিত কৰে। ই কলাৰ বিকাশ আৰু মেৰামতিৰ বাবে দায়বদ্ধ আৰু ৰোগ প্ৰতিৰোধ প্ৰণালীৰ বাবে সমৰ্থন প্ৰদান কৰে। ভিটামিন C ৰ উচ্চ ঘনত্বই ৰোগ প্ৰতিৰোধ প্ৰণালীৰ বাবে আশ্চৰ্যকৰ কাম কৰিব পাৰে। প্ৰতি ১ কাপত আপোনাৰ অনুমোদিত ভিটামিন C ৰ মূল্যৰ ১0৩% হাৰত, কিৱি খোৱাটোৱে নিয়মীয়াকৈ খালে সংক্ৰমণ, সাধাৰণ চৰ্দি আৰু ফ্লু কাৰ্যকৰীভাৱে প্ৰতিহত কৰিব পাৰে।
৫.অন্যান্য স্বাস্থ্য অৱস্থাৰ বিপদাশংকা হ্ৰাস কৰে (Reduces risk of other health conditions):
অক্সিডেটিভ চাপৰ ফলত আমাৰ DNAক্ষতিগ্ৰস্ত হ’ব পাৰে। ইয়াৰ ফলত স্বাস্থ্যজনিত সমস্যা হ’ব পাৰে। ইয়াৰ এণ্টিঅক্সিডেণ্টৰ বাবে আংশিকভাৱে ধন্যবাদ, পুৰণি অধ্যয়নৰ পৰা কিছুমান প্ৰমাণ বিশ্বস্ত উৎস আছে যে নিয়মীয়াকৈ কিৱি বা কিৱি নিষ্কাশন সেৱনে অক্সিডেটিভ চাপৰ সম্ভাৱনা হ্ৰাস কৰে।যিহেতু অক্সিডেটিভ DNAক্ষতি মলাশয়ৰ কৰ্কটৰোগৰ সৈতে দৃঢ়ভাৱে সম্পৰ্কিত, নিয়মীয়া কিৱি সেৱনে আপোনাৰ মলাশয়ৰ কৰ্কট ৰোগৰ আশংকা হ্ৰাস কৰিব পাৰে।
৬.তেজ গোট মৰা হ্ৰাস কৰে (Reduce blood clotting): আমাৰ ৰক্তচাপ নিয়ন্ত্ৰণ কৰাত আমাক সহায় কৰাৰ উপৰিও, কিৱয়ে প্ৰকৃততে তেজ গোট মৰা হ্ৰাস কৰিব পাৰে। Oslo University ৰএটা অধ্যয়নত দেখা গৈছে যে দিনে দুইৰ পৰা তিনিটাকিৱি খোৱাৰ ফলত তেজ গোট মৰাৰ আশংকা যথেষ্ট হ্ৰাস কিৱিয়েতেজত চৰ্বিৰ পৰিমাণ হ্ৰাস কৰা দেখাগৈছিল। গৱেষকসকলে কৈছিল যে এই প্ৰভাৱবোৰ হৃদযন্ত্ৰৰ স্বাস্থ্য উন্নত কৰাৰ বাবে দৈনিক এচপিৰিনৰ পালিৰ দৰে একে আছিল।
৭.দৃষ্টিশক্তি হেৰুওৱাৰ পৰা সুৰক্ষা দিয়ে (Protects against vision loss): মেকুলাৰ ডিজেনাৰেচন (Macular degeneration ) হৈছে দৃষ্টিশক্তি হেৰুওৱাৰ মুখ্য কাৰণ, আৰু কিৱিয়েৰ ইয়াৰ পৰা আপোনাৰ চকু সুৰক্ষিত কৰাত সহায় কৰিব পাৰে। এটা অধ্যয়নত দেখা গৈছে যে দিনত তিনিবাৰ কৈ ফল খোৱাৰ দ্বাৰা, মেকুলাৰ ডিজেনাৰেচন ৩৬ শতাংশ হ্ৰাস পাইছে। বিশ্বস্ত উৎস কিৱি উচ্চ স্তৰৰ জেক্সান্থিন আৰু লুটিনে এই প্ৰভাৱত অৰিহণা যোগাব বুলি ধাৰণা কৰা হয়।
৮.স্বাস্থ্যৱান ছাল আৰু চুলি বৃদ্ধি কৰিব পাৰে (May promote skin health and hair growth): কিৱি ফল হৈছে ভিটামিন C-ৰ এক উৎকৃষ্ট উৎস, এক গুৰুত্বপূৰ্ণ এণ্টিঅক্সিডেণ্ট যি প্ৰাকৃতিকভাৱে কোলাজেন সংশ্লেষণক উদ্দীপিত কৰিব পাৰে। কিৱিৰ উচ্চ ভিটামিন চি সমলই আপোনাৰ ছাল দৃঢ় আৰু যৌৱনৰ দৰে দেখাত সহায় কৰিব পাৰে।
৯.টোপনি প্ৰেৰক (Sleep inducer): টোপনি যোৱাত সমস্যা হয় নেকি? টাইপেই চিকিৎসা বিশ্ববিদ্যালয়ৰ এক গৱেষণা অনুসৰি, “বহুতো অধ্যয়নত প্ৰকাশ পাইছে যে কিৱি ফলত বহুতো ঔষধি উপযোগী যৌগ থাকে, যাৰ ভিতৰত টোপনিৰ বিকাৰৰ চিকিৎসাত এণ্টিঅক্সিডেণ্ট আৰু চেৰোটনিন উপকাৰী হ’ব পাৰে।“ কোৱা হয় যে শুৱাৰএঘণ্টা আগতে দুটা কিৱি ফল থাকিলে যথেষ্ট সহায় কৰিব পাৰে।
১০.ডায়েবেটিচ ৰোগীৰ বাবে (For diabetics patients): কিৱি ফলৰ গ্লাইচেমিক সূচক অত্যন্ত কম যি ৰক্ত শৰ্কৰাৰ স্তৰ তৎক্ষণাৎ বৃদ্ধি হোৱাপ্ৰতিহত কৰে। কিৱিত ইনোচিটল থাকে, যি হৈছে এক এনজাইম যি ৰক্ত শৰ্কৰাৰ স্তৰ নিয়ন্ত্ৰণত ৰখাত সহায় কৰে।
১১.হাড়ৰ স্বাস্থ্য (Bone health):কিৱি ফলত ভিটামিন কে আৰু কেলচিয়ামৰ পৰিমাণ অধিক যি হাড়ৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে অত্যাৱশ্যকীয়। এইবোৰে হাড়ৰ আঘাত হ্ৰাস কৰাত আৰু অষ্টিওপোৰোচিছৰ বিৰুদ্ধে যুঁজ দিয়াত সহায় কৰে।
১২.ওজন হ্ৰাসৰ বাবে(For Weight loss): কিৱিৰ গ্লাইচেমিক সূচক কম আৰু উচ্চ আঁহৰ পৰিমাণ আছে যিয়ে বুজায় যে ই শৰীৰক চৰ্বি সংৰক্ষণ কৰি সঁহাৰি দিয়াত বাধা দিয়ে।
ব্যৱহাৰ (Uses)
সতেজ কিৱি ফলক নিয়মীয়াকৈ খাব পাৰি। কিৱি ফলৰ juice, decoction , smoothie হিচাপে গ্ৰহণ কৰিব পাৰি। কেক,চালাদ,দৈ সৈতেও কিৱি ফল যোগ দি ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰি। ভিন্ন ধৰণৰ খাদ্য ব্যঞ্জনৰ সৈতেও কিৱি ফল যোগ কৰি ব্যৱহাৰ কৰা হয়। ৰোগ নিৰাময়ৰ ক্ষেত্ৰত আৰু সৌন্দৰ্য্য চৰ্চা ক্ষেত্ৰত কিৱি ফলৰ দ্বাৰা তৈয়াৰী খাদ্য সামগ্ৰী আৰু প্ৰসাধন সামগ্ৰী ভিন্ন ধৰণে ব্যৱহাৰ কৰা হয়।
পাৰ্শ্বক্ৰিয়া (Side effects)
খাদ্যৰ পৰিমাণত ব্যৱহাৰ কৰিলে কিৱি বেছিভাগ লোকৰ বাবে সুৰক্ষিত। কিৱিৰ প্ৰতি এলাৰ্জি থকা লোকৰ ক্ষেত্ৰত, ই এলাৰ্জিক প্ৰতিক্ৰিয়া যেনে গিলিবলৈ সমস্যা (ডিচফেজিয়া), বমি, আৰু মধুচক্র সৃষ্টি কৰিব পাৰে।বিশেষ সাৱধানতা আৰু সতৰ্কবাণী (Special precaution and warning)
- গৰ্ভধাৰণ আৰু স্তন্যপান কৰোৱা: খাদ্যৰ পৰিমাণ গ্ৰহণ কৰিলে গৰ্ভৱতী আৰু স্তন্যপান কৰাই থকা মহিলাৰ বাবে কিৱি সুৰক্ষিত।
- ৰক্তক্ষৰণৰ বিকাৰ: কিৱিয়ে তেজ গোট মৰা লেহেম কৰিব পাৰে আৰু ৰক্তক্ষৰণ বৃদ্ধি কৰিব পাৰে। তাত্ত্বিকভাৱে, কিৱিয়ে ৰক্তক্ষৰণৰ বিকাৰ অধিক বেয়া কৰিব পাৰে।
- এলাৰ্জি: কিৱিৰ ফলত আন ফল, উদ্ভিদ, বা মচলা যেনে আভাকাডো, বাৰ্চ পৰাগ, ডিমৰু, হেজেলনাট, লেটেক্স, পপী বীজ, ৰাই, তিলৰ বীজ বা ঘেঁহুৰ প্ৰতি এলাৰ্জিক প্ৰতিক্ৰিয়া হ’ব পাৰে। যদি আপোনাৰ এই সামগ্ৰীবোৰৰ যিকোনো এটাৰ প্ৰতি এলাৰ্জি আছে তেনেহ’লে কিৱি ফল খোৱা বা কিৱি সামগ্ৰী গ্ৰহণ কৰা পৰিহাৰ কৰিব।
- অস্ত্ৰোপচাৰ: কিৱীয়ে কিছুমান লোকৰ তেজ গোট মৰাৰ গতি হ্ৰাস কৰিব পাৰে। তাত্ত্বিকভাৱে, অস্ত্ৰোপচাৰৰ প্ৰক্ৰিয়াৰ সময়ত কিৱিয়ে ৰক্তক্ষৰণৰ আশংকা বৃদ্ধি কৰিব পাৰে। নিৰ্ধাৰিত অস্ত্ৰোপচাৰৰ কমেও ২সপ্তাহ আগতে কিৱি খোৱা বা কিৱি সামগ্ৰী ব্যৱহাৰ কৰা বন্ধ কৰক।
সেয়হে কিৱিৰ উপকাৰিতা আৰু অপকাৰীতা সমূহলৈ লক্ষ্য ৰাখি ইয়াক নিয়মীয়াকৈ সঠিক পৰিমাণত ব্যৱহাৰ কৰা উচিত কিয়নো যিকোনো সামগ্ৰীৰে অত্যাধিক ব্যৱহাৰে আমাৰ স্বাস্থ্যৰ ক্ষতি কৰিব পাৰে। ৰোগ নিৰাময়ৰ ক্ষেত্ৰত আফু গুটি ব্যৱহাৰ কৰাৰ আগত চিকিৎসকৰ পৰামৰ্শ লোৱা উচিত।
সামৰণী (Conclusion)
উক্ত প্ৰৱন্ধটিৰ দ্বাৰা আপোনালোকে নিশ্চয় কিৱিৰ উপকাৰিতাৰ সম্বন্ধে এক সাম্যক পৰিচয় পালে। কিৱিৰ উপকাৰিতা, ব্যৱহাৰ, উপাদান, ভিন্ন ভাষিক নাম, অপকাৰীতা তথা অনান্য গুণাগুণৰ বিষয়ে জানিবলৈ পালে। আশা কৰোঁ উক্ত প্ৰৱন্ধটিত উল্লেখ থকা তথ্য সমূহে আপোনালোকক বিভিন্ন ধৰণৰ সমস্যাত ভিন্ন ধৰণে উপকৃত কৰিব। ধন্যবাদ।
My self Mahezubin Saikia. Working in Dev Library as a Content Writer. A website that provides all SCERT, NCERT 3 to 12, and BA, B.com, B.Sc, and Computer Science with Post Graduate Notes & Suggestions, Novel, eBooks, Health, Finance, Biography, Quotes, Study Materials, and more.
