কণীৰ কুহুম, ভিনেগাৰ বা নেমুৰ ৰস, তেলৰ লগতে চিজনিংৰে গঠিত ক্ৰীমি চছক মেয়নিজ বুলি কোৱা হয়। মেয়নিজ সচৰাচৰ চেণ্ডউইচ, চালাড আৰু পাস্তাত ব্যৱহাৰ কৰা হয়। ইয়াক সুস্বাদু নতুন ড্ৰেছিং আৰু চছৰ আধাৰ হিচাপে অন্যান্য মছলাৰ সৈতেও একত্ৰিত কৰিব পাৰি। মেয়নিজ কেৱল সোৱাদৰ ওপৰিও , কিন্তু ই গুৰুত্বপূৰ্ণ পুষ্টিৰ এক উৎকৃষ্ট উৎস হ’ব পাৰে আৰু ই আন কিছুমান আশ্চৰ্যজনক স্বাস্থ্য লাভালাভো প্ৰদান কৰে। ইয়াক চেণ্ডউইচ আৰু লগতে চালাডত ব্যৱহাৰ কৰা হয়। ইয়াত প্ৰচুৰ স্বাস্থ্য লাভালাভ আছে। যিহেতু ই উদ্ভিদৰ তেল, কণীৰ কুহুম আৰু ভিনেগাৰৰ পৰা তৈয়াৰ কৰা হয়, ই স্বাস্থ্যৱান চুলিৰ লগতে ছাল বজাই ৰখাত সহায় কৰে। তদুপৰি, ই হৈছে ভিটামিন ই-ৰ এক উৎকৃষ্ট উৎস যি কোমল আৰু কম বয়সৰ চেহেৰাৰ ছাল বজাই ৰাখে আনহাতে ভিটামিন K-য়ে কোষকলাৰ বিকাশ তৈয়াৰ কৰে। ইয়াত প্ৰ’টিন থাকে যি চুলিশক্তিশালী কৰে। উক্ত প্ৰৱন্ধটিত মেয়নিজৰ স্বাস্থ্য সম্পৰ্কীয় লাভালাভৰ Health Benefits of Mayonnaise বিষয়ে আলোচনা আগবঢ়োৱা হৈছে।
মেয়নিজৰ লাভালাভ | Health Benefits of Mayonnaise)
১. চুলি স্বাস্থ্যৱান কৰে (Keep the Hair Healthy)
অধ্যয়ন অনুসৰি প্ৰকাশ পাইছিল যে চুলি শক্তিশালী কৰিবলৈ আৰু ইয়াক স্বাস্থ্যৱান কৰি ৰাখিবলৈ মেয়নিজ অতি ভাল। ই নিস্তেজ বা খেলিমেলি চুলিৰ চিকিৎসা কৰাত সহায় কৰিব। কিছুমান লোকৰ বাবে, তেওঁলোকে চুলি মসৃণ কৰিবলৈ আৰু চুলি ৰেচমী কৰাৰ বাবে মেয়নিজক কণ্ডিচনাৰ হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰে। চুলিৰ গুৰিত মেয়নিজ প্ৰয়োগ কৰিলে চুলি শক্তিশালী হ’ব আৰু ই চুলি বোৰ চকচকে আৰু স্বাস্থ্যৱান দেখাব।
২. ছালৰ চিকিৎসা কৰে (Treat the Skin)
মেয়নিজৰ আন এটা স্বাস্থ্য উপকাৰিতা হ’ল ই চাপ বা খহটা ছালৰ চিকিৎসাত সহায় কৰিব পাৰে। মেয়নিজৰ অধ্যয়ন অনুসৰি ই আনকি চানবাৰ্ণ ছালৰ চিকিৎসাকৰাত সহায় কৰিব পাৰে। চানবাৰ্ণ ছালত মেয়নিজ প্ৰয়োগ কৰিলে ইয়াক ভালদৰে আৰামদায়ক কৰি তুলিব। মেয়নিজক মৃত ছালৰ কোষবোৰ আঁতৰ হোৱা বুলি বিশ্বাস কৰা হয় আৰু যেতিয়া ইয়াক ভৰি ৰখা ওঁঠ, কিলাকুটি আৰু আন এটা খহটা ছালত প্ৰয়োগ কৰা হয় তেতিয়া ই কাম কৰে।
৩. হৃদযন্ত্ৰ স্বাস্থ্যৱান (Keep the Heart Healthy)
বহুতো খাদ্য আছে যি হৃদযন্ত্ৰ স্বাস্থ্যৱান ৰাখিবলৈ অতি উপযোগী কিন্তু এই মেয়নিজ সৰ্বশ্ৰেষ্ঠ হ’ব। চিকিৎসা গৱেষণাঅনুসৰি মেয়নিজত থকা ভিটামিন ই-য়ে ষ্ট্ৰোককাৰ্যকৰীভাৱে প্ৰতিৰোধ কৰিব পাৰে। একে ক্ষেত্ৰতে মেয়নিজৰ অমেগা-3 থাকে যি হৃদযন্ত্ৰ স্বাস্থ্যৱান ৰখাটো অতি ভাল।
৪. ছাল কোমল কৰে (Keep the Skin Soft)
ওপৰত উল্লেখ কৰা অনুসৰি মেয়নিজে ছাল কোমল ৰখাত সহায় কৰিব আৰু ইয়াক ছালত বিশেষকৈ মুখত প্ৰয়োগ কৰিব পাৰি। ই পোনপটীয়াকৈ কোমল ছালৰ ওপৰত প্ৰভাৱ পেলাব আৰু ছালখন উজ্জ্বল আৰু স্বাস্থ্যৱান কৰি তুলিব। ছালৰ পুষ্টিৰ বাবে বেছি টকা খৰচ কৰাৰ প্ৰয়োজন নাই, কেঁচুৱাৰ কোমল ছাল আৰু স্বাস্থ্যৱান ছাল পাবলৈ মেয়নিজ ব্যৱহাৰ কৰাটো যথেষ্ট হ’ব।
৫. হাঁওফাঁও স্বাস্থ্যৱান (Keep the Lungs Healthy)
মেয়নিজ খোৱাৰ আন এটা লাভালাভ হ’ল হাঁওফাঁও স্বাস্থ্যৱান ৰখা। যিহেতু আমি ইতিমধ্যে জানো যে তেজৰ চি02 আঁতৰ কৰাৰ কাৰ্যৰ বাবে হাঁওফাঁও অতি গুৰুত্বপূৰ্ণ। ইয়াৰ সৈতে সম্পৰ্কিত, মেয়নিজে হাঁওফাঁওৰ কাৰ্যবোৰ ভালদৰে ৰাখিবলৈ সহায় কৰিব।
৬. চেনী স্তৰ নিয়ন্ত্ৰণ কৰে (Control Sugar Level)
মেয়নিজ খোৱাটো সুস্বাদু নহয় কিন্তু ই তেজত স্বাভাৱিক শৰ্কৰাৰ স্তৰ লৈ যাব। মেয়নিজক স্বাস্থ্যকৰ খাদ্য হিচাপে শ্ৰেণীবদ্ধ কৰা হয় কিয়নো ই ৰক্ত শৰ্কৰাৰ স্তৰ ভালদৰে স্বাভাৱিক কৰিব পাৰে। মেয়নিজৰ পুষ্টিয়ে ৰক্ত শৰ্কৰাৰ স্তৰ স্বাভাৱিক ৰখাত অৰিহণা যোগায়।
৭. হৃদআক্ৰমণ হ্ৰাস কৰে (Reduce Heart Attack)
শৰীৰটো স্বাস্থ্যৱান কৰি ৰখা মেয়নিজৰ আন এটা উপায় হ’ল ই হৃদআক্ৰমণ হ্ৰাস কৰিব পাৰে। হৃদআক্ৰমণ হ্ৰাস আৰু প্ৰতিৰোধ কৰিবলৈ ইয়াৰ সমৃদ্ধ মেয়নিজ পুষ্টি সঁচাকৈয়ে উপযোগী। মেয়নিজৰ অমেগা-3 চৰ্বিয়ে হঠাতে হৃদআক্ৰমণৰ আশংকা হ্ৰাস কৰিব পাৰে। হৃদযন্ত্ৰৰ স্বাস্থ্য অনুসৰি, মেয়নিজ খোৱাটোৱে মহিলাসকলৰ হৃদযন্ত্ৰৰ বিকাৰ হ্ৰাস কৰাত সহায় কৰিব।
৮. ষ্ট্ৰোক হ্ৰাস কৰে (Reduce the Strokes)
মেয়নিজৰ ওচৰত অতি উৎকৃষ্ট পুষ্টি থাকে যি শৰীৰক ষ্ট্ৰোকৰ পৰা প্ৰতিহত কৰিবলৈ অতি ভাল, বিশেষকৈ মেয়নিজৰ ভিটামিন ই-য়ে ষ্ট্ৰোকবোৰ আঁতৰাই ৰাখিব পাৰে। এনেদৰে শৰীৰক ষ্ট্ৰোকৰ পৰা ৰখাৰ বাবে, সঠিকভাৱে মেয়নিজ খোৱা ভাল হ’ব।
৯. হতাশা চিকিৎসা কৰে (Treat the Depression)
কিছুমান অধ্যয়নঅনুসৰি প্ৰকাশ পাইছিল যে হতাশা প্ৰতিৰোধ কৰিবলৈ মেয়নিজৰ পুষ্টি অতি ভাল। ই মানুহক মনটো সতেজ কৰি ৰখাত আৰু হতাশা দূৰত ৰখাত সহায় কৰিব।
১০. আৰ্থ্ৰাইটিছ প্ৰতিৰোধ কৰে (Prevent the Arthritis)
মেয়নিজ খোৱাৰ আন এটা স্বাস্থ্যউপকাৰিতা হ’ল ই আৰ্থ্ৰাইটিছৰ আশংকা হ্ৰাস কৰিব পাৰে। কিছুমান অধ্যয়নঅনুসৰি মেয়নিজৰ পুষ্টিয়ে শৰীৰক আৰ্থ্ৰাইটিছৰ পৰা প্ৰতিহত কৰিব পাৰে। এনেদৰে শৰীৰক আৰ্থ্ৰাইটিছৰ পৰা ৰখাৰ বাবে মেয়নিজ সঠিকভাৱে খোৱাভাল হ’ব।
১১. মলাশয়ৰ প্ৰদাহৰ চিকিৎসা কৰে (Help in Absorbing the Nutrient)
অধ্যয়নঅনুসৰি মেয়নিজ খালে মলাশয়ৰ প্ৰদাহ হ্ৰাস হ’ব। ইয়াৰ সমৃদ্ধ পুষ্টিয়ে প্ৰদাহ হ্ৰাস কৰিবলৈ সঠিকভাৱে কাম কৰিব। এইটো কাৰ্যকৰীভাৱে প্ৰমাণিত হৈছে যে মেয়নিজে মলাশয়ৰ প্ৰদাহৰ ভালদৰে চিকিৎসা কৰিব পাৰে।
১২. পুষ্টি শোষণ কৰাত সহায় কৰে (Help the Blood Circulation)
প্ৰায় মানুহে জানে যে মেয়নিজত উচ্চ-চৰ্বি থাকে য’ত ই শৰীৰৰ ভিতৰত সহজে পুষ্টি শোষণ কৰাত সহায় কৰিব পাৰে। ভিটামিন ডি, ভিটামিন ই, ভিটামিন কে আৰু ভিটামিন এ-ৰ দৰে পুষ্টিবোৰক চৰ্বি দ্ৰৱণীয় হিচাপে শ্ৰেণীবদ্ধ কৰা হয় আৰু সেইবোৰ মেয়নিজৰ ওপৰত থকা চৰ্বিৰ সৈতে একেলগে গলি যাব। সেয়েহে, মেয়নিজ খালে শৰীৰে অধিক পুষ্টি সহজে শোষণ কৰাত সহায় কৰিব।
১৩. ৰক্ত সঞ্চালনত সহায় কৰে (Help the Blood Circulation)
মেয়নিজ খোৱাৰ আন এটা লাভালাভ হ’ল ই ৰক্ত সঞ্চালনত সহায় কৰিব পাৰে। ই সমৃদ্ধ ভিটামিন ই সংলগ্ন কৰে আৰু ৰক্ত সঞ্চালন স্বাভাৱিক ৰখাৰ বাবে ইয়াক সৰ্বশ্ৰেষ্ঠ ভিটামিন বুলি কোৱা হয়। ইয়াৰ উপৰিও, অন্যান্য পুষ্টি যেনে ফছফৰাছ, কেলচিয়াম, পটাছিয়াম আৰু ভিটামিন কে-ৰ দৰে অন্যান্য পুষ্টিয়ে শৰীৰৰ স্বাস্থ্য বজাই ৰখাত আৰু ৰক্ত সঞ্চালন সন্তুলিত কৰাত অৰিহণা যোগাই ছে।
১৪. নখবোৰ শক্তিশালী কৰে (Strengthen the Nails)
কিছুমান অধ্যয়নৰ মতে নখবোৰ স্বাস্থ্যৱান ৰখাৰ বাবে মেয়নিজৰ ওপৰত থকা পুষ্টিবোৰ অতি উপযোগী হ’ব। মেয়নিজে নখবোৰ শক্তিশালী কৰিব পাৰে আৰু ই আঙুলিৰ নখবোৰ অতি স্বাস্থ্যকৰ দেখাব। ফাটি যোৱা নখবোৰৰ চিকিৎসা কৰাটো ভাল।
১৫. মুৰ উকণিৰ পৰা প্ৰতিৰোধ কৰে (Prevents the Head from Lice)
মেয়নিজৰ আন এটা ডাঙৰ লাভালাভ হ’ল ই চুলিৰ চিকিৎসা ভালদৰে কৰিব পাৰে। চুলি মসৃণ কৰাটো ভাল। একেক্ষেত্ৰতে, চুলি আৰু মুৰটো উকণিৰ পৰা সুৰক্ষিত কৰিবলৈ মেয়নিজ অতি ভাল।উকণিৰ পৰা চুলি প্ৰতিহত কৰাৰ বাবে বহুতো চিকিৎসা কৰা হৈছে, কিন্তু এনে কৰাৰ আটাইতকৈ কাৰ্যকৰী উপায় হৈছে মেয়নিজ ব্যৱহাৰ কৰা আৰু ইয়াক কণ্ডিচনাৰ হিচাপে চুলিত প্ৰয়োগ কৰা।
ব্যৱহাৰ | Uses
- ইয়াক চালাড ড্ৰেছিং আৰু ঠাণ্ডা চছৰ আধাৰ হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰা হয়।
- ইয়াক চেণ্ডউইচ আৰু চিকেন চালাডত বিস্তাৰ হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰি।
- ইয়াক মাছ আৰু বাৰ্গাৰৰ সৈতে পৰিৱেশন কৰা হয়।
- ই পিঠা, আলু, বেগেল আৰু চেণ্ডউইচৰ সৈতে খাবলৈ ভাল।
- চালাডৰ সৈতে ইয়াক ব্যৱহাৰ কৰোঁতে, কেলৰি হ্ৰাস কৰিবলৈ আধা সাধাৰণ দৈ আৰু আধা মায়ো ব্যৱহাৰ কৰিব।
- মেয়নিজত কিছুমান ফ্লেভাৰিং, মচলা বা বনৌষধিও যোগ দিব পাৰি।
- ইয়াক সৰিয়হ, কেচাপ আৰু সোৱাদৰ সৈতে চেণ্ডউইচৰ মছলা হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰা হয়।
- মেয়নিজত কটা পিয়াজ, আচাৰৰ সোৱাদ আৰু বন্ধাকবি যোগ দি টাৰ্টাৰ চছ এটা তৈয়াৰ কৰিব পাৰি।
- ইয়াক ফ্ৰেঞ্চ ফ্ৰাইৰ বাবে ডিপিং চছ হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰি।
পাৰ্শ্বক্ৰিয়া | Side effects
অত্যাধিক মেয়নিজ আৰু অন্যান্য সংসাধিত খাদ্যই আপোনাৰ হৃদৰোগ, কিছুমান কৰ্কট ৰোগ, টাইপ 2 ডায়েবেটিচ আৰু অষ্টিওপোৰোচিছ, লগতে ৰিউমেটইড আৰ্থ্ৰাইটিছৰ দৰে প্ৰদাহজনক আৰু অটোইমিউন বিকাৰ হোৱাৰ আশংকা বৃদ্ধি কৰে। ইয়াৰ উপৰিও মেয়নিজ অত্যাধিক ব্যৱহাৰ কৰা ফলত সৃষ্টি হোৱা পাৰ্শ্বক্ৰিয়া সমূহ হৈছে
- আপোনাৰ ৰক্ত শৰ্কৰাৰ স্তৰ বৃদ্ধি কৰিব।
- আপোনাৰ ৰক্তচাপ বৃদ্ধি কৰিব পাৰে।
- আপোনাৰ ওজন বৃদ্ধি হ’ব।
- আপুনি হৃদৰোগ হোৱাৰ আশংকা কৰিব পাৰে।
- আপুনি মুৰৰ বিষ, দুৰ্বলতা বা ওকালি অহা অনুভৱ কৰিব পাৰে।
সেয়হে মেয়নিজৰ লাভালাভ আৰু অপকাৰীতা সমূহলৈ লক্ষ্য ৰাখি ইয়াক সঠিক পৰিমাণত ব্যৱহাৰ কৰা উচিত কিয়নো যিকোনো সামগ্ৰীৰে অত্যাধিক ব্যৱহাৰে আমাৰ স্বাস্থ্যৰ ক্ষতি কৰিব পাৰে। ওপৰত উল্লেখ কৰা সমূহ কেৱল তথ্যৰ আধাৰত সাধাৰণ জ্ঞানাৰ্থে যোগান ধৰা তথ্য। ৰোগ নিৰাময় ক্ষেত্ৰত মেয়নিজৰ ব্যৱহাৰ কৰা আগত চিকিৎসকৰ পৰামৰ্শ লোৱাটো বাঞ্ছনীয়।
সামৰণি | Conclusion
এই প্ৰৱন্ধটিত আলোচনা কৰা তথ্য সমূহৰ দ্বাৰা আপোনালোকক মেয়নিজৰ স্বাস্থ্য সম্পৰ্কীয় লাভালাভৰ Health Benefits of Mayonnaise বিষয়ে জ্ঞাত কৰা হ’ল। এই প্ৰৱন্ধটিত মেয়নিজৰ লাভালাভ Health Benefits of Mayonnaise , অপকাৰীতা, ব্যৱহাৰ আৰু অনান্য তথ্য সমূহ আপোনালোকে জানিবলৈ পালে।আশা কৰোঁ উক্ত প্ৰৱন্ধটিত উল্লেখ থকা তথ্য সমূহে আপোনালোকক উপকৃত কৰিব। ধন্যবাদ।
FAQ
১. চুলিৰ বাবে মেয়নিজ ভালনে?
উত্তৰ:মেয়নিজৰ আন এটা ডাঙৰ লাভালাভ হ’ল ই চুলিৰ চিকিৎসা ভালদৰে কৰিব পাৰে। চুলি মসৃণ কৰাটো ভাল। একেক্ষেত্ৰতে, চুলি আৰু মুৰটো উকণিৰ পৰা সুৰক্ষিত কৰিবলৈ মেয়নিজ অতি ভাল।
২. প্ৰতিদিনে মেয়নিজ খোৱাটো ঠিক নেকি?
উত্তৰ: যদি আপুনি প্ৰতিদিনে মেয়নিজ খায় তেন্তে আপুনি যথেষ্ট স্বাস্থ্যকৰ চৰ্বি খাব পাৰে। মায়োত অমেগা-3 আৰু অমেগা-6 ফেটি এচিড থাকে, যিবোৰ অসংপৃক্ত চৰ্বি। সেই অসংপৃক্ত চৰ্বিয়ে “কলেষ্টেৰলৰ স্তৰ হ্ৰাস কৰাত আৰু আপোনাৰ হৃদৰোগৰ আশংকা হ্ৰাস কৰাত সহায় কৰিব পাৰে।
৩. মেয়নিজ আৰু ইয়াৰ লাভালাভবোৰ কি?
উত্তৰ: মেয়নিজত কণী থাকে, যিবোৰ প্ৰ’টিনেৰে ভৰপূৰ। ইয়াৰ উপৰিও, ইয়াত বনস্পতি তেল আৰু ভিনেগাৰৰ মিশ্ৰণ থাকে, আৰু একেলগে এই উপাদানবোৰে আপোনাৰ মূৰৰ ছালক গভীৰভাৱে পুষ্টি প্ৰদান কৰে, স্বাস্থ্যকৰ চুলি বৃদ্ধিত সহায় কৰে, চুলি সৰা হ্ৰাস কৰে আৰু চুলিৰ গাঁথনি উন্নত কৰে।
৪. মেয়নিজৰ কোনো পাৰ্শ্বক্ৰিয়া আছে নেকি?
উত্তৰ: মেয়নিজৰ সৈতে যোগ দিয়া ৰাসায়নিক আৰু সংসাধিত উপাদানবোৰ সাধাৰণতে সুৰক্ষিত বুলি স্বীকৃত হয়, কিন্তু কিছুমান লোকে এই উপাদানবোৰ থকা খাদ্য গ্ৰহণ কৰোঁতে পাৰ্শ্বক্ৰিয়া যেনে মুৰৰ বিষ, ওকালি অহা আৰু দুৰ্বলতা অনুভৱ কৰে।
৫. মেয়নিজ কিহৰ দ্বাৰা তৈয়াৰ কৰা হয়?
উত্তৰ: মেয়নিজ তেল, কণীৰ কুহুম, নেমুৰ ৰস বা ভিনেগাৰ, আৰু মচলা আৰু বনৌষধিৰ দৰে চিজনিংৰে তৈয়াৰ কৰা হয়।
Read Also: Top 7 Foods for Eye Health | চকুৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে শীৰ্ষ ৭ বিধ খাদ্য
My self Mahezubin Saikia. Working in Dev Library as a Content Writer. A website that provides all SCERT, NCERT 3 to 12, and BA, B.com, B.Sc, and Computer Science with Post Graduate Notes & Suggestions, Novel, eBooks, Health, Finance, Biography, Quotes, Study Materials, and more.
