গাখীৰ হৈছে সমগ্ৰ বিশ্বৰ মানুহৰ আহাৰৰ এক অপৰিহাৰ্য অংশ। ইয়াৰ উচ্চ পৰিসৰৰ পুষ্টিৰ বাবে, শৰীৰৰ সামগ্ৰিক বিকাশত গাখীৰে এক গুৰুত্বপূৰ্ণ ভূমিকা পালন কৰে। আমাৰ প্ৰণালীৰ দৈনিক কেলচিয়াম আৰু চৰ্বিৰ প্ৰয়োজনীয়তা পূৰণ কৰাৰ উপৰিও, এগিলাচ গাখীৰে বিপাক বৃদ্ধি কৰে আৰু ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা উন্নত কৰে, সেয়েহে কিছুমান ৰোগ দূৰত ৰাখে। ছাগলীৰ গাখীৰ হৈছে পৃথিৱীৰ আটাইতকৈ সচৰাচৰ খোৱা প্ৰকাৰৰ দুগ্ধজাত সামগ্ৰী। দৰাচলতে, বিশ্বব্যাপী খোৱা সকলো দুগ্ধজাত খাদ্যৰ 65% ৰ পৰা 72% হৈছে ছাগলীৰ গাখীৰ। ইয়াৰ আংশিক কাৰণ হৈছে উন্নয়নশীল দেশবোৰত গৰুৰ বিপৰীতে ছাগলী ৰখাৰ সহজতা, য’ত ছাগলীৰ গাখীৰ হৈছে কেলৰি, প্ৰ’টিন আৰু চৰ্বিৰ এক গুৰুত্বপূৰ্ণ উৎস। বহুতো দেশত, মানুহে গৰুৰ গাখীৰতকৈ ছাগলীৰ গাখীৰৰ বাবে অগ্ৰাধিকাৰ প্ৰকাশ কৰে। ছাগলীৰ গাখীৰ গৰুৰ গাখীৰ বা উদ্ভিদৰ গাখীৰতকৈ ডাঠ আৰু ক্ৰীমিয়েৰ, আৰু ছাগলীৰ গাখীৰত অধিক পুষ্টি থাকে যি স্বাস্থ্যৰ লাভালাভ প্ৰদান কৰিব পাৰে। ইয়াৰ সোৱাদ আৰু স্বাস্থ্যৰ লাভালাভৰ বাবে পৃথিৱীৰ আটাইতকৈ বেছি খোৱা গাখীৰ পানীয়। ই এক আদৰ্শ খাদ্য আৰু ইয়াত পুষ্টি, ভিটামিন আৰু খনিজ পদাৰ্থৰ পৰিমাণ অধিক। এইটো বিশ্বজুৰি গৰুৰ গাখীৰতকৈও বেছি ভাল। উক্ত প্ৰৱন্ধটিত ছাগলীৰ গাখীৰৰ স্বাস্থ্য সম্পৰ্কীয় লাভালাভৰ Health Benefits of Goat Milk বিষয়ে আলোচনা আগবঢ়োৱা হৈছে।
Read Also: Health Benefits of Sheep Milk | ভেড়াৰ গাখীৰৰ লাভালাভ
ছাগলী গাখীৰৰ লাভালাভ আৰু পাৰ্শ্বক্ৰিয়া | Health Benefits and Side effect of Goat Milk
১. পাচন তন্ত্ৰৰ বাবে (For Digestive System)
ছাগলীৰ গাখীৰ আৰু গৰুৰ গাখীৰৰ চৰ্বিৰ পৰিমাণ একে, কিন্তু ছাগলীৰ গাখীৰত চৰ্বিৰ গ্লোবুলবোৰ গৰুৰ গাখীৰতকৈ সৰু, আৰু সেয়েহে হজম কৰা সহজ হয়।
২. ছালৰ বাবে ভাল (Good for Skin)
আপোনাৰ ছালৰ বাবে ছাগলীৰ গাখীৰ উৎকৃষ্ট। ছাগলীৰ গাখীৰ আৰু মানুহৰ ছালৰ একেই PH, ইয়াৰ অৰ্থ হৈছে যে যেতিয়া আপুনি আপোনাৰ ছাল পৰিষ্কাৰ কৰিবলৈ ছাগলীৰ গাখীৰ ব্যৱহাৰ কৰে, ই ছালৰ প্ৰাকৃতিক মাইক্ৰোবায়োম বা এচিড মেণ্টেলত ব্যাঘাত নকৰে। সেয়েহে, যদি আপোনাৰ ছালৰ সংবেদনশীল সমস্যা যেনে চ’ৰিয়েচিছ বা একজিমা আছে, ছাগলীৰ গাখীৰে যথেষ্ট সহায় কৰিব।
ছাগলীৰ গাখীৰত লেকটিক এচিড আৰু ফেটি এচিড থাকে, যি ছালৰ বাধা মেৰামতি কৰে। গৱেষণা অনুসৰি, ছাগলীৰ গাখীৰত নিম্ন আলফা হাইড্ৰক্সি এচিড (এ.এইচ.এ.) ঘনত্বই সূৰ্যৰ ক্ষতিগ্ৰস্ত ছালক হাইড্ৰেট কৰে, লাহেকৈ এক্সফলিয়েট আৰু চিকিৎসা কৰাত সহায় কৰে। ইয়াৰ উপৰিও, ই লক্ষণীয়ভাৱে কোমল ছালত অৰিহণা যোগায়। সাধাৰণ ছালৰ বিকাশত উদগনি দিবলৈ ছাগলী গাখীৰত প্ৰ’বায়োটিক আছে।
৩. স্বাস্থ্যকৰ ওজন বৃদ্ধি তত্বাৱৱস্থা বৃদ্ধি কৰে (Promotes a healthy weight gain)
স্বাস্থ্যকৰ ওজনে হৃদৰোগ, ষ্ট্ৰোক, ডায়েবেটিচ আৰু উচ্চ ৰক্তচাপৰ আশংকা হ্ৰাস কৰে। তদুপৰি, ই কৰ্কট ৰোগত আক্ৰান্ত হোৱাৰ সম্ভাৱনাও প্ৰতিহত কৰে। অন্যান্য গাখীৰ প্ৰকাৰৰ তুলনাত, ছাগলীৰ গাখীৰত প্ৰতি পৰিৱেশনত অধিক কেলৰি থাকে। অৱশ্যে, ইয়াৰ গৰুৰ গাখীৰৰ সৈতে একে পুষ্টিগত প্ৰ’ফাইল আছে। সেয়েহে, অতিৰিক্ত কেলৰিৰ ফলত স্বাস্থ্যকৰ ওজন বৃদ্ধি হয়।
এক অধ্যয়নত পৰামৰ্শ দিয়া হৈছে যে আপুনি অপুষ্টিগ্ৰস্ত শিশুসকলক পুনৰ্বাসিত কৰাৰ বাবে গৰুৰ গাখীৰৰ বিকল্প হিচাপে ছাগলীৰ গাখীৰ ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰে। সেয়েহে, যদি আপোনাৰ ওজন কম আৰু স্বাস্থ্যকৰভাৱে ওজন বৃদ্ধি কৰাৰ লক্ষ্য ৰাখে, আপুনি ছাগলীৰ গাখীৰ খোৱা উচিত।
৪. প্লেটলেট গণনা বৃদ্ধি কৰে (Increases Platelet Count)
ডেংগু জ্বৰৰ গুৰুত্বপূৰ্ণ জটিলতাবোৰ হ’ল চেলেনিয়ামৰ অভাৱ আৰু তেজৰ প্লেটলেটগণনা হ্ৰাস। অৱশ্যে, গৱেষণাই পৰামৰ্শ দিয়ে যে ছাগলীৰ গাখীৰে তেজৰ প্লেটলেট বৃদ্ধি কৰি ডেংগু ৰোগীৰ চিকিৎসাকৰাত সহায় কৰিব পাৰে। ইয়াৰ কাৰণ হৈছে চেলেনিয়াম ইয়াৰ মুখ্য উপাদান। ইয়াৰ উপৰিও, ই শৰীৰত থকা বিভিন্ন খনিজ পদাৰ্থৰ পাচন আৰু বিপাকীয় ব্যৱহাৰত সহায় কৰে।
৫. ছাগলীৰ গাখীৰে শিশুৰ গাখীৰ এলাৰ্জি প্ৰতিৰোধ কৰাত সহায় কৰে (Goat Milk Helps Prevent Milk Allergies in Kids)
ছাগলীৰ গাখীৰত ভাল পৰিমাণৰ A2 কেচিন আছে। উদাহৰণ স্বৰূপে, 100 মিলি ছাগলীগাখীৰত প্ৰায় 3.6 গ্ৰাম এ2 কেচিন থাকে। A2 কেচিনত উচ্চ প্ৰ’টিনৰ স্তৰ থাকে, ঠিক মানুহৰ মাতৃদুগ্ধৰ দৰে। সেয়েহে, ই কোলাইটিছ আৰু ইৰিটেবল বাৱেল চিণ্ড্ৰোমৰ প্ৰদাহজনিত ৰোগ প্ৰতিৰোধ কৰে। সাধাৰণতে, স্তন্যপান কৰোৱাৰ পিছত কেঁচুৱাবোৰক প্ৰ’টিনৰ প্ৰথম উৎস হিচাপে ছাগলীৰ গাখীৰ দিয়া হয়। এইটোৱে তেওঁলোকক গৰুৰ গাখীৰতকৈ গাখীৰ এলাৰ্জিৰ সম্ভাৱনা কম কৰে।
৬. ছাগলীৰ গাখীৰে আৰ্টেৰিঅস্ক্লেৰোচিছ প্ৰতিৰোধ কৰে (Goat Milk Prevents Arteriosclerosis)
আৰ্টেৰিঅস্ক্লেৰোচিছ হৈছে এক স্থিতি য’ত হৃদযন্ত্ৰ আৰু শৰীৰলৈ অক্সিজেন আৰু পুষ্টি কঢ়িয়াই অনা ধমনীবোৰ ডাঠ আৰু জঠৰ হৈ পৰে। ফলস্বৰূপে, ই আপোনাৰ অঙ্গ আৰু কলালৈ তেজৰ প্ৰবাহ সীমিত কৰে।
এক অধ্যয়ন অনুসৰি, ছাগলীৰ গাখীৰত সীমিত পৰিমাণৰ জেন্থিন অক্সিডেজ থাকে, যি হৈছে ইউৰিক এচিড প্ৰস্তুত কৰাৰ বাবে প্ৰয়োজনীয় এক এনজাইম। জেন্থিন অক্সিডেজৰ ফলত তেজৰ প্ৰবাহত উপনীত হোৱাৰ ফলত হৃদযন্ত্ৰৰ সমস্যা হ’ব পাৰে। সেয়েহে, আৰ্টেৰিঅস্ক্লেৰোচিছৰ বিপদাশংকা পৰিহাৰ কৰিবলৈ এই এনজাইমৰ কম পৰিমাণ অত্যাৱশ্যকীয়।
৭. Insulin Resistance প্ৰতিৰোধ কৰে (Prevents Insulin Resistance)
পৰ্যাপ্ত পৰিমাণৰ ইনচুলিনে আপোনাৰ ৰক্ত শৰ্কৰাৰ স্তৰ সন্তুলিত কৰাত সহায় কৰে। যেতিয়া আপোনাৰ তেজৰ প্ৰবাহত অতিৰিক্ত গ্লুকোজ থাকে তেতিয়া ই আপোনাৰ যকৃতৰ অৱশিষ্ট গ্লুকোজ পুনৰুদ্ধাৰ কৰে। গৱেষণা অনুসৰি, ছাগলীৰ গাখীৰে Insulin Resistance প্ৰতিৰোধ কৰে। ইনচুলিন প্ৰতিৰোধৰ দ্বাৰা শৰীৰত ৰক্ত শৰ্কৰাৰ স্তৰ বৃদ্ধি হয়। ফলস্বৰূপে, ইয়াৰ ফলত অৱশেষত টাইপ 2 ডায়েবেটিচ হ’ব পাৰে। এইটো বেছি সমস্যাজনক কাৰণ ইয়াৰ সাধাৰণতে কোনো লক্ষণ নাই।
৮. ৰক্তহীনতা প্ৰতিৰোধ কৰে (Prevents Anaemia)
ছাগলীৰ গাখীৰত কেলচিয়াম, লো, মেগনেছিয়াম আৰু ফছফৰাছ থাকে। আমাৰ শৰীৰে এই খনিজ পদাৰ্থবোৰ সহজে হজম আৰু শোষণ কৰে। ফলস্বৰূপে, ছাগলীৰ গাখীৰে হাড়ৰ খনিজকৰণৰ দৰে পুষ্টিৰ অভাৱৰ চিকিৎসা কৰাত সহায় কৰে। ই লো আৰু মেগনেছিয়ামৰ অভাৱো ঠিক কৰে। ই শৰীৰৰ লো ব্যৱহাৰ কৰাৰ ক্ষমতা আৰু বৃদ্ধি কৰে। ছাগলীৰ গাখীৰে আৰবিচিগঠনো বৃদ্ধি কৰে। সেয়েহে, ৰক্তহীনতা, দুৰ্শোষণৰ সমস্যা, বা অষ্টিওপোৰোচিছত ভুগি থকা ৰোগীসকলে ছাগলীৰ গাখীৰ খাব লাগে।
৯. বেয়া কলেষ্টেৰলৰ স্তৰৰ বাবে (for bad cholesterol levels)
ছাগলীৰ গাখীৰে বেয়া কলেষ্টেৰল হ্ৰাস কৰে আৰু মানৱ শৰীৰত ভাল কলেষ্টেৰলৰ স্তৰ বৃদ্ধি কৰে। ইয়াৰ আৰোগ্যকাৰী গুণাগুণ আছে আৰু জলফাই তেলৰ দৰে, উচ্চ কলেষ্টেৰল নিয়ন্ত্ৰণত ৰখাত কাৰ্যকৰী
১০. বিপাকীয় এজেণ্ট হিচাপে কাম কৰে। (act as metabolic agent)
ছাগলীৰ গাখীৰ এটা ভাল বিপাকীয় এজেণ্ট। ই তাম আৰু লো ও বিপাক কৰিব পাৰে। হজম আৰু কোষ্ঠকাঠিন্যৰ সমস্যা থকা লোকসকলৰ বাবে, আপুনি ছাগলীৰ গাখীৰ খাই যথেষ্ট লাভালাভ লাভ কৰিব পাৰে। ই সাধাৰণতে মানুহে অনুভৱ কৰা ফুলা সংবেদনৰ পৰা সকাহ দিয়াত সহায় কৰে।
পাৰ্শ্বক্ৰিয়া | Side effects
পৃথিৱীৰ সকলোবস্তুৰ ভাল আৰু বেয়া প্ৰভাৱ আছে। ছাগলীৰ গাখীৰৰ বাবেও কিছু ক্ষতি আছে। এই পাৰ্শ্বক্ৰিয়া সমূহ হৈছে –
- ডায়েৰিয়া
- ওকালি অহা
- বমি
- পেট ৰঙা পৰা
- আমাশয়
- খাদ্যৰ বিষক্ৰিয়া
- যক্ষ্মা
- নিশা ঘামি থকা
- গুইলিন বেৰে চিণ্ড্ৰোম
- পক্ষাঘাত
- বৃক্ক বিকল হোৱা
- ষ্ট্ৰোক
- আপুনি কেঁচুৱাসকলক ছাগলীৰ গাখীৰ দিয়াৰ পৰাও বিৰত থাকিব লাগে। একেদৰে, যদি লেক্টোজ অসহিষ্ণু হয় আৰু গাখীৰ এলাৰ্জি অনুভৱ কৰে তেনেহ’লে ছাগলীৰ গাখীৰ খোৱাৰ আগতে আপোনাৰ চিকিৎসকৰ পৰামৰ্শ লওঁক।
- ই চৰ্বি আৰু কলেষ্টেৰলত সমৃদ্ধ। সেয়েহে, অত্যাধিক ব্যৱহাৰে ওজন আৰু কলেষ্টেৰলৰ স্তৰ বৃদ্ধি কৰিব পাৰে।
সেয়হে ছাগলী গাখীৰৰ লাভালাভ Health Benefits of Goat Milk আৰু অপকাৰীতা সমূহলৈ লক্ষ্য ৰাখি ইয়াক সঠিক পৰিমাণত ব্যৱহাৰ কৰা উচিত কিয়নো যিকোনো সামগ্ৰীৰে অত্যাধিক ব্যৱহাৰে আমাৰ স্বাস্থ্যৰ ক্ষতি কৰিব পাৰে। ওপৰত উল্লেখ কৰা সমূহ কেৱল তথ্যৰ আধাৰত সাধাৰণ জ্ঞানাৰ্থে যোগান ধৰা তথ্য। ৰোগ নিৰাময় ক্ষেত্ৰত ছাগলী গাখীৰৰ ব্যৱহাৰ কৰা আগত চিকিৎসকৰ পৰামৰ্শ লোৱাটো বাঞ্ছনীয়।
সামৰণি | Conclusion
এই প্ৰৱন্ধটিত আলোচনা কৰা তথ্য সমূহৰ দ্বাৰা আপোনালোকক ছাগলী গাখীৰৰ স্বাস্থ্যজনিত লাভালাভৰ Health Benefits of Goat Milk বিষয়ে জ্ঞাত কৰা হ’ল। এই প্ৰৱন্ধটিত ছাগলী গাখীৰৰ লাভালাভ Health Benefits of Goat Milk, অপকাৰীতা, ব্যৱহাৰ আৰু অনান্য তথ্য সমূহ আপোনালোকে জানিবলৈ পালে।আশা কৰোঁ উক্ত প্ৰৱন্ধটিত উল্লেখ থকা তথ্য সমূহে আপোনালোকক উপকৃত কৰিব। ধন্যবাদ।
FAQ
১. ছাল বগা কৰাৰ বাবে ছাগলীৰ গাখীৰ ভাল নেকি?
উত্তৰঃ ইয়াৰ আদৰ্শ এচিড ঘনত্ব আৰু খনিজ পৰিমাণৰ বাবে, ছাগলীৰ গাখীৰেও আপোনাৰ ছাল পাতল কৰিব পাৰে। ছাগলীৰ গাখীৰত পোৱা লেক্টিক এচিডে আপোনাৰ ছালৰ মুগা ৰঞ্জক (মেলানিন) হ্ৰাস কৰি লাহে লাহে আপোনাৰ বৰণ উজ্জ্বল কৰে।
২. ছাগলী গাখীৰ খোৱাৰ সুবিধাবোৰ কি?
উত্তৰঃ ছাগলী গাখীৰ হৈছে প্ৰ’টিন, স্বাস্থ্যকৰ চৰ্বি, ভিটামিন, লো আৰু অন্যান্য অত্যাৱশ্যকীয় পুষ্টিৰ এক শক্তিক্ষেত্ৰ। ই আপোনাৰ হাড় আৰু দাঁত শক্তিশালী ৰাখে, ইয়াৰ উচ্চ কেলচিয়াম ৰ বাবে। ই বাঢ়ি অহা শিশুক পৰ্যাপ্ত শক্তি প্ৰদান কৰাত সহায় কৰে।
৩. আমি মুখত ছাগলীৰ গাখীৰ ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰোঁনে?
উত্তৰঃ ছাগলী গাখীৰ পোনপটীয়াকৈ ছালত পাতল মুখা মুখা হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰি। ইয়াক শৰীৰৰ বাবে ময়েশ্চাৰাইজিং ফেচ ক্ৰীম আৰু পুষ্টিকৰ চাবোনৰ জৰিয়তে এজনৰ ছালৰ যত্নৰ ৰুটিনত যোগ দিব পাৰি।
৪. ছাগলীৰ গাখীৰ ৰোগ প্ৰতিৰোধ প্ৰণালীৰ বাবে ভাল নেকি?
উত্তৰঃ ছাগলী গাখীৰত যথেষ্ট পৰিমাণৰ চেলেনিয়াম থাকে, যি হৈছে এক বিৰল খনিজ যি ৰোগ প্ৰতিৰোধ প্ৰণালী বৃদ্ধি কৰাত এক ডাঙৰ ভূমিকা পালন কৰে। ই আপোনাৰ শৰীৰক এক ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি কৰে যি সংক্ৰমণদূৰত ৰাখে, ক্ষতিকাৰক ৰোগআৰম্ভ হোৱা প্ৰতিহত কৰে।
৫. ছাগলী গাখীৰ যকৃতৰ বাবে ভাল নেকি?
উত্তৰঃ এই গাখীৰে সেই লোকসকলৰ ক্ষেত্ৰত লো আৰু তামৰ বিপাক উন্নত কৰে যিসকলে তেওঁলোকৰ পাচন নলীত খনিজ পদাৰ্থ শোষণ কৰাত অসুবিধাৰ সন্মুখীন হয়। যকৃতৰ সমস্যা থকা লোকসকলে ইয়াত থকা সৰু চৰ্বিৰ অণুবোৰৰ প্ৰাকৃতিক সমগোত্ৰীকৰণৰ বাবে ছাগলীৰ গাখীৰ ভালদৰে হজম কৰিবলৈ সক্ষম হয়।
Read Also: Health Benefits of Buffalo Milk | ম’হৰ গাখীৰৰ স্বাস্থ্যজনিত লাভালাভ
My self Mahezubin Saikia. Working in Dev Library as a Content Writer. A website that provides all SCERT, NCERT 3 to 12, and BA, B.com, B.Sc, and Computer Science with Post Graduate Notes & Suggestions, Novel, eBooks, Health, Finance, Biography, Quotes, Study Materials, and more.
