মাচা চাহ হৈছে চীন আৰু জাপানত শতিকা জুৰি ব্যৱহৃত এক প্ৰকাৰৰ সেউজীয়া চাহ (Green Tea)। মাচা চাহ বনাবলৈ চাহ পাতবোৰ চপোৱা হয়, ভাপ তৈয়াৰ কৰা হয়, আৰু শুকুৱাই দিয়া হয় আৰু তাৰ পিছত মিহি গুৰি এটা তৈয়াৰ কৰা হয়। মাচা চাহৰ পাউডাৰটো গৰম পানীত মিহলি কৰিলে ই আন চাহৰ পৰা পৃথক এক মিঠা, ক্ৰীমি ফ্লেভাৰ আৰু গাঁথনি সৃষ্টি কৰে। ইয়াক গৰম বা আইচযুক্ত উপভোগ কৰিব পাৰি, আৰু – মিঠা পানীয় প্ৰদান কৰাৰ উপৰিও – এই চাহে স্বাস্থ্য উপকাৰিতাও প্ৰদান কৰে। মাচা চাহত Catechins নামৰ নিৰ্দিষ্ট এণ্টিঅক্সিডেণ্ট থাকে যি শৰীৰক ৰোগৰ সৈতে যুঁজ দিয়াত সহায় কৰে। মাচা চাহ কৰ্কট ৰোগ, মেদবহুলতা, মধুমেহ, হৃদৰোগ, আৰু কিছুমান সংক্ৰমণৰ বিৰুদ্ধে যুঁজ দিয়াত কাৰ্যকৰী। উক্ত প্ৰৱন্ধটিত মাচা চাহৰ স্বাস্থ্যজনিত উপকাৰিতাৰ Health Benefits of Matcha Tea বিষয়ে আলোচনা কৰা হৈছে।
Read also: Benefits of Basil Tea | তুলসী চাহৰ স্বাস্থ্যজনিত উপকাৰিতা
মাচা চাহৰ স্বাস্থ্যজনিত উপকাৰিতা | Health benefits and uses of Matcha Tea
১. কৰ্কট ৰোগীৰ বাবে (For cancer patients)
মাচা চাহে ইয়াৰ সমৃদ্ধ epigallocatechin (EGCG) সমলৰ বাবে কৰ্কট ৰোগ প্ৰতিৰোধত সহায় কৰে, যাৰ Chemopreventive গুণাগুণ আছে। একাধিক অধ্যয়নে দেখুৱাইছে যে মাচা সেউজীয়া চাহত থকা পলিফেনলে মাৰাত্মক কৰ্কট কোষৰ প্ৰসাৰ প্ৰতিহত কৰে, apoptosis অন্তৰ্ভুক্ত কৰাত সহায় কৰে আৰু মূত্ৰাশয়ৰ কৰ্কট (bladder cancer) আৰু কলোৰেক্টল কৰ্কটকে (colorectal cancer) ধৰি বিভিন্ন কৰ্কট ৰোগ হোৱাৰ আশংকা হ্ৰাস কৰাত সহায় কৰে।
২. ৰোগ প্ৰতিৰোধ প্ৰণালীৰ বাবে ভাল (Good for immunity system)
এক শক্তিশালী আৰু স্বাস্থ্যকৰ ৰোগ প্ৰতিৰোধ প্ৰণালী বজাই ৰখাত সহায় কৰিবলৈ মাচা চাহ অতি উপযোগী। মাচা সেউজীয়া চাহত এণ্টিঅক্সিডেণ্ট পলিফেনল, ECGC, আৰু L-theanine থাকে, যি শৰীৰৰ ৰোগ প্ৰতিৰোধ প্ৰতিৰক্ষা বৃদ্ধি কৰাত সামূহিকভাৱে অৰিহণা যোগায় আৰু বিভিন্ন antigens আৰু antibodies বিৰুদ্ধে সুৰক্ষা প্ৰদান কৰাত সহায় কৰে।
৩. উচ্চ এণ্টিঅক্সিডেণ্ট (High in Antioxidant)
মাচা চাহ হৈছে প্ৰাকৃতিক এণ্টিঅক্সিডেণ্ট আৰু পলিফেনলৰ ভঁৰাল। অন্যান্য সেউজীয়া চাহৰ তুলনাত, মাচাত সৰ্বাধিক পৰিমাণৰ ECGC থাকে, যি হৈছে অজস্ৰ লাভালাভৰ সৈতে এক অত্যন্ত স্বাস্থ্যকৰ উপাদান। এই এণ্টিঅক্সিডেণ্টবোৰে শৰীৰত অক্সিজেন মুক্ত ৰেডিকেল বিচাৰে, আৰু সেইবোৰৰ ক্ষতিকাৰক প্ৰভাৱবোৰ নিষ্ক্ৰিয় কৰে। মাচা সেউজীয়া চাহ ব্যৱহাৰ কৰি অক্সিডেটিভ চাপৰ সৈতে সম্পৰ্কিত বিকাৰ বা প্ৰদাহৰ পৰা আপোনাৰ শৰীৰক সুৰক্ষিত কৰে।
৪. প্ৰকাৰ-2 ডায়বেটিচ নিয়ন্ত্ৰণ কৰে (Control Type-2 Diabetes)
ডায়েবেটিচ ব্যক্তিৰ স্বাস্থ্যকৰ বিপাক বজাই ৰখাৰ বাবে মাচা চাহ মূল্যৱান বুলি প্ৰমাণিত হৈছে। মাচা চাহত এণ্টিঅক্সিডেণ্ট থাকে যি ডায়েবেটিচ ব্যক্তিৰ ক্ষেত্ৰত triglycerides, মুঠ কলেষ্টেৰল আৰু হেপাটিক গ্লুকোজৰ পৰিমাণ হ্ৰাস কৰাত সহায় কৰে। গৱেষণাই দেখুৱাইছে যে মাচা চাহৰ নিয়মীয়া ব্যৱহাৰে বৃক্কত উন্নত গ্লাইকেচন এণ্ড সামগ্ৰী জমা হোৱাটো নিয়ন্ত্ৰণ কৰি বৃক্ক আৰু হেপাটিক ক্ষতিৰ বিৰুদ্ধে inhibitory পদক্ষেপ প্ৰয়োগ কৰে।
৫. কাৰ্ডিওভাস্কুলাৰ স্বাস্থ্য উন্নত কৰে (Improves Cardiovascular Health)
মাচা চাহত EGCG সমৃদ্ধ, যি ভাল কাৰ্ডিওভাস্কুলাৰ স্বাস্থ্য বজাই ৰখাত অতি প্ৰয়োজনীয়। মাচা সেউজীয়া চাহৰ এই যৌগটোৱে বেয়া কলেষ্টেৰলৰ স্তৰ কম ৰখাত সহায় কৰে। ইয়াৰ উপৰিও, ই লিপিড জমা হোৱা হ্ৰাস কৰাত সহায় কৰে, আৰু লগতে vascular endothelial কোষবোৰত autophagy বৃদ্ধি কৰে।
৬. আপোনাৰ বিপাক ক্ৰিয়া দ্ৰুত কৰে (Speed Up Your Metabolism)
মাচা চাহত এক স্বাস্থ্যকৰ প্ৰকাৰৰ caffeine থাকে, যি কফীত থকা কেফেইনতকৈ বহুত বেলেগ। Theophylline বুলি জনাজাত কেফেইনৰ এই অনন্য প্ৰকাৰে কোনো প্ৰতিকূল প্ৰভাৱ প্ৰদৰ্শন নকৰাকৈ শক্তিৰ স্তৰ বজাই ৰাখে। Theophylline ৰ ফলত শক্তিৰ লেহেম মুকলিয়ে adrenal glands কাৰ্যক্ষমতা সমৰ্থন কৰাত সহায় কৰে আৰু সৰ্বোত্তম হৰমনৰ স্তৰ বজাই ৰাখে।
৭. শৰীৰ ডিটক্সিফাই কৰে (Detoxify Body)
মাচা চাহত chlorophyll যৌগ থাকে, যি শৰীৰক বিষমুক্ত আৰু পৰিষ্কাৰ কৰাত সহায় কৰে। Chlorophyll হৈছে এক উৎকৃষ্ট ডিটক্সিফায়াৰ যি তেজ পৰিষ্কাৰ কৰাত সহায় কৰে, আৰু লগতে তেজ আৰু কলাৰ ক্ষাৰীয়তা বজাই ৰখাত সহায় কৰে। তদুপৰি, মাচা সেউজীয়া চাহত থকা chlorophyll য়ে মলাশয়ৰ বেৰৰ সৈতে ক্ষতিকাৰক বিষাক্ত পদাৰ্থৰ সম্পৰ্ক প্ৰতিহত কৰাত সহায় কৰে আৰু সেইবোৰ শৰীৰৰ পৰা বাহিৰলৈ লৈ যায়।
৮. উদ্বেগ হ্ৰাস কৰে (Reduce Anxiety)
মাচা চাহে শৰীৰক এক শান্ত প্ৰভাৱ প্ৰদান কৰাত আশ্চৰ্যজনকভাৱে কাম কৰে। মাচা সেউজীয়া চাহত থকা এক অনন্য এমিনো এচিড L-theanine ত Anti-anxiolytic গুণ থাকে যি মগজুত আলফা তৰংগ বৃদ্ধি কৰাত সহায় কৰে। এই আলফা তৰংগবোৰে শিথিলতাক উৎসাহিত কৰে আৰু মানসিক স্পষ্টতাৰ গভীৰ অনুভূতি আৰু মানসিক অৱস্থা অধিক সতৰ্ক কৰে।
৯. সংক্ৰমণৰ বিৰুদ্ধে সুৰক্ষা প্ৰদান কৰে (Provides Protection Against Infections)
মাচা চাহত EGCG থাকে যি বিভিন্ন বেক্টেৰিয়া, ভাইৰেল আৰু ভেঁকুৰৰ সংক্ৰমণৰ বিৰুদ্ধে যুঁজ দিয়াত অতি কাৰ্যকৰী। গৱেষণাই দেখুৱাইছে যে মাচা চাহত থকা EGCG লিপিড membrane সৈতে বান্ধ খায় আৰু ইনফ্লুৱেঞ্জা এ ভাইৰাছ, হেপাটাইটিছ বি আৰু চি ভাইৰাছ, হাৰপিছ ভাইৰাছ, এডেনোভাইৰাছ ষ্টেফিলোকক্কাছ অৰিয়াছ বেক্টেৰিয়া আৰু কেণ্ডিডা এলবিকেনচ ইষ্টকে ধৰি বিভিন্ন গুৰুত্বপূৰ্ণ মানৱ বীজাণুৰ বিকাশৰ বিৰুদ্ধে ইনহিবিটৰী পদক্ষেপ প্ৰয়োগ কৰে।
১০. গেষ্ট্ৰোইনটেষ্টিনেল ফাংচন উন্নত কৰে (Gastrointestinal Functions)
গেষ্ট্ৰোইনটেষ্টিনেল বিকাৰৰ চিকিৎসাত মাচা চাহ অতি উপযোগী। গৱেষণাই দেখুৱাইছে যে নিয়মীয়াকৈ মাচা চাহ খোৱাটোৱে শৌচ নিষ্কাশন তৈয়াৰ কৰে আৰু শৰীৰক ক্ষতিকাৰক ৰাসায়নিক পদাৰ্থ আৰু বিষাক্ত পদাৰ্থৰ পৰা পৰিত্ৰাণ পোৱাত সহায় কৰে।
মাচা চাহ কেনেকৈ তৈয়াৰ কৰিব আৰু ব্যৱহাৰ | How to make Matcha Tea and uses
আপুনি একাপ গৰম পানীত মাচা চাহৰ পাউডাৰ যোগ দিব। এটা পাত্ৰত পানী উতলাওক, 1 বা 2 চামুচ পাউডাৰ যোগ দিয়ক (আপুনি আপোনাৰ চাহ কিমান শক্তিশালী ভাল পায় তাৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰি)। মিঠা সোৱাদৰ বাবে মৌ বা চেনী যোগ দিয়ক আৰু আপোনাৰ স্বাস্থ্যকৰ পানীয় উপভোগ কৰক। মাচা পাউডাৰ গাখীৰ বা দুগ্ধজাত বিকল্পৰ সৈতে মিহলি কৰি ক্ৰীমি লেটে তৈয়াৰ কৰিব পাৰি বা স্মুদিত যোগ দিব।
পাৰ্শ্বক্ৰিয়া | Side effects
যদিও মাচা চাহ হৈছে এক অতি স্বাস্থ্যকৰ পানীয় আৰু মানৱ শৰীৰৰ ওপৰত যথেষ্ট উপকাৰী প্ৰভাৱ পেলায়, ইয়াৰ কেইটামান পাৰ্শ্বক্ৰিয়াও আছে। মাচা চাহত উচ্চ পৰিমাণৰ caffeine থাকে, যাৰ ফলত পাৰ্শ্বক্ৰিয়া যেনে উদ্বিগ্নতা, খজুৱতি, মূৰ ঘূৰোৱা হ’ব পাৰে।
ডাঙৰ পালিত মাচা সেউজীয়া চাহ সেৱন কৰিলে হজমৰ বিকাৰ যেনে Irritable bowel syndrome বা ডায়েৰিয়া হ’ব পাৰে। মাচা চাহৰ আন কেইটামান পাৰ্শ্বক্ৰিয়া যেনে টোপনিৰ বিকাৰ আৰু cardiac arrhythmia দেখা গৈছে।
সেয়হে মাচা চাহৰ উপকাৰিতা Health Benefits of Matcha Tea আৰু অপকাৰীতা সমূহলৈ লক্ষ্য ৰাখি ইয়াক সঠিক পৰিমাণত ব্যৱহাৰ কৰা উচিত কিয়নো যিকোনো সামগ্ৰীৰে অত্যাধিক ব্যৱহাৰে আমাৰ স্বাস্থ্যৰ ক্ষতি কৰিব পাৰে। ওপৰত উল্লেখ কৰা সমূহ কেৱল তথ্যৰ আধাৰত সাধাৰণ জ্ঞানাৰ্থে যোগান ধৰা তথ্য। ঔষধী ক্ষেত্ৰত মাচা চাহ ব্যৱহাৰ কৰাৰ আগত চিকিৎসকৰ পৰামৰ্শ লোৱাটো বাঞ্ছনীয়।
সামৰণি | Conclusion
এই প্ৰৱন্ধটিত আলোচনা কৰা তথ্য সমূহৰ দ্বাৰা আপোনালোকক মাচা চাহৰ স্বাস্থ্যজনিত উপকাৰিতাৰ Health Benefits of Matcha Tea বিষয়ে জ্ঞাত কৰা হ’ল। এই প্ৰৱন্ধটিত মাচা চাহৰ উপকাৰিতা আৰু অপকাৰী, ব্যৱহাৰ আৰু অনান্য তথ্য সমূহ আপোনালোকে জানিবলৈ পালে। আশা কৰোঁ উক্ত প্ৰৱন্ধটিত উল্লেখ থকা তথ্য সমূহে আপোনালোকক উপকৃত কৰিব। ধন্যবাদ।
Frequently asked questions about Matcha Tea
১. কোনে মাচা চাহ খাব নালাগে?
উত্তৰঃ মাচা চাহ কেফেইনৰে পৰিপূৰ্ণ, যাৰ ফলত গৰ্ভৱতী মহিলাৰ বাবে কিছু অসুৰক্ষিত। সেয়েহে, ইয়াক সাৱধানে ব্যৱহাৰ কৰিব লাগে আৰু চিকিৎসক পৰামৰ্শ নোলোৱাকৈ ব্যৱহাৰ কৰিব নালাগে। কেফেইনৰ অত্যাধিক পৰিমাণৰ ফলত মুৰৰ বিষ, খিংখিঙীয়া হোৱা, আৰু অনিদ্ৰা হ’ব পাৰে।
২. আপুনি খালী পেটত মাচা চাহ খাব পাৰি নাই?
উত্তৰঃ ৰাতিপুৱা খুব সোনকালে আপোনি মাচা চাহ নাখাব। খালী পেটত মাচা পান কৰা পৰিহাৰ কৰিব। আপোনাৰ মুখ্য আহাৰৰ দৰে একে সময়তে মাচা চাহ নাখাব, কিয়নো ই আপোনাৰ শৰীৰত ভিটামিন বি1 শোষণ হ্ৰাস কৰিব পাৰে, যাৰ ফলত বেৰিবেৰী নামৰ এক স্থিতি হয়।
৩. মাচা চাহে যকৃতক ডিটক্স কৰাত সহায় কৰে নেকি?
উত্তৰঃ মাচা চাহে বিষাক্ত পদাৰ্থ বোৰ উলিয়াই দিয়ে। মাচা চাহে বৃক্ক আৰু যকৃত দুয়োটাতে প্ৰাকৃতিক বিষমুক্তকৰণত সহায় কৰা দেখা গৈছে।
৪. মাচা চাহে বিষাক্ত পদাৰ্থ আঁতৰ কৰে নেকি?
উত্তৰঃ গৱেষণাৰ জৰিয়তে কোৱা হৈছে যে মাচাৰ দৰে সেউজীয়া চাহৰ এক অষ্টিও-সুৰক্ষামূলক প্ৰভাৱ থাকে যি হাড়ৰ স্বাস্থ্য সংৰক্ষণ কৰে আৰু সেইবোৰ ভঙ্গুৰ হোৱাত বাধা দিয়ে। যকৃত হৈছে মুখ্য অঙ্গ যি আমাৰ শৰীৰৰ পৰা বিষাক্ত পদাৰ্থ উলিয়াই দিয়াৰ বাবে দায়বদ্ধ। মাচা সেউজীয়া চাহ সেৱনে বিপদাশংকা হ্ৰাস কৰিব পাৰে কিয়নো ই যকৃতক ডিটক্স কৰাত সহায় কৰে।
৫. মাচা চাহ ছালৰ বাবে ভাল নেকি?
উত্তৰঃ মাচা চাহে UV ক্ষতিৰ পৰা সুৰক্ষা দিয়ে আৰু ছালৰ স্থিতিস্থাপকতা উন্নত কৰে। ই আনকি ছালত ইলাষ্টিন উৎপাদন কঢ়িয়াই আনে আৰু সেই মুক্ত ৰেডিকেলবোৰৰ পৰা সুৰক্ষিত কৰে যাৰ ফলত ছালৰ ক্ষতি হয়, বয়সৰ দাগ, ছাল শুকান, কোঁচ হয়।
Read also: Health Benefits of Black Tea | কʼলা চাহৰ উপকাৰিতা
My self Mahezubin Saikia. Working in Dev Library as a Content Writer. A website that provides all SCERT, NCERT 3 to 12, and BA, B.com, B.Sc, and Computer Science with Post Graduate Notes & Suggestions, Novel, eBooks, Health, Finance, Biography, Quotes, Study Materials, and more.
