শৰীৰ সুস্থ ৰাখিবলৈ সেউজীয়া শাক-পাচলি গ্ৰহণ কৰাটো খুবেই প্ৰয়োজনীয়। ভিন্ন ধৰণৰ পুষ্টিৰে সমৃদ্ধ এই সেউজীয়া শাক–পাচলি সমূহৰ নিয়মীয়া ব্যৱহাৰে আমাৰ শৰীৰক ভিন্ন ৰোগৰ পৰা ৰক্ষা কৰে অথবা বহুবোৰ ৰোগ নিৰাময়ৰ ক্ষেত্ৰত সহায় কৰে।ভিন্ন পুষ্টিৰ সমৃদ্ধ এনে এবিধ পাচলি হৈছে ভাত কেৰেলা। এই প্ৰবন্ধটিত ভাত কেৰেলাৰ উপকাৰিতাৰ Health Benefits of Spiny gourd বিষয়ে এক সাম্যক তথ্য বৰ্ণনা কৰা হৈছে।
Read Also: Health Benefits of Pointed gourd | পটলৰ উপকাৰিতা
ভাত কেৰেলাকি? | What is a Spiny gourd?
ভাত কেৰেলা হৈছেএবিধ পুষ্টিকৰ পাচলি।ই হৈছে বহুতো লাভালাভথকা পাচলি যি প্ৰ’টিন, আইৰণত সমৃদ্ধ আৰুকম কেলৰি ভাত কেৰেলা Cucurbitaceae পৰিয়ালৰঅন্তৰ্ভুক্ত উদ্ভিদ।এই উদ্ভিদ এছিয়াৰ ক্ৰান্তীয় অঞ্চলৰ স্থানীয় আৰু ভাৰত, বাংলাদেশ,পাকিস্তান চীন, জাপান, দক্ষিণ পূব এছিয়া, পলিনেছিয়াৰ উপৰিও ক্ৰান্তীয় আফ্ৰিকা আৰু দক্ষিণ আমেৰিকাত বিস্তৃত বিতৰণ আছে। ইয়াক ভাৰতৰ সকলো অঞ্চল আৰু দক্ষিণ এছিয়াৰ কিছু অংশত পাচলি হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰা হয়; ইয়াৰ বাণিজ্যিক গুৰুত্ব আছে আৰু ইয়াক স্থানীয়ভাৱে ৰপ্তানি আৰু ব্যৱহাৰ কৰা হয়।
উদ্ভিদ বিৱৰণ | Plant description
ভাত কেৰেলা হৈছে এক চিৰস্থায়ী, ডায়চিউচ, ভেষজ, লতা যি ২-৩ মিটাৰতকৈ অধিক দৈৰ্ঘ্যত উপনীত হ’ব পাৰে। উদ্ভিদটো সহজে মাটিত খেতি কৰিব পাৰি। কাণ্ড ক্ষীণ, শাখাযুক্ত, ফালি থকা, গ্লেব্ৰাছ । টেণ্ড্ৰিলবোৰ দীঘল, সৰল, ষ্ট্ৰাইট আৰু গ্লেব্ৰাছ। পাতবোৰ সৰল মেমব্ৰেনাছ, বহলভাৱে ডিম্বাশয়, দৈৰ্ঘ্য ৩.৮-১০ চেমি আৰু ৩.২-৮ চেমি বহল। ফলবোৰৰ আকৃতি ঘূৰণীয়া আৰু সেউজীয়া বৰণৰ।ফলবোৰ পৰিপক্ক হৈ উঠিল হালধীয়া পৰা কমলা বৰণৰ হয়। বহু বীজ থাকে।
১০০ গ্ৰাম ভাত কেৰেলাৰ পুষ্টিৰ | Nutritional value of per 100 g of Spiny gourd
প্ৰতি ১০০গ্ৰাম পুষ্টিগত মূল্য হিচাপে ভাত কেৰেলাত ৮৪.১ গ্ৰাম আৰ্দ্ৰতা,৭.৭ গ্ৰাম কাৰ্বোহাইড্ৰেট,৩.১ গ্ৰাম প্ৰ’টিন, ৩.১গ্ৰাম চৰ্বি,৩.০ গ্ৰাম আঁহ আৰু ১.১ গ্ৰাম খনিজ থাকে। ইয়াত কম পৰিমাণৰ কেৰোটিন আৰু ভিটামিন যেনে এস্কৰ্বিক এচিড, থিয়ামিন, ৰিবোফ্লেভিন আৰু নিয়াচিন আছিল। ভাত কেৰেলাৰউদ্ভিদৰ পাতত প্ৰ’টিন থাকে।
ভাত কেৰেলাৰ ভিন্ন ভাষিক নাম | Different linguistics name of Spiny gourd
- ইংৰাজী ভাষাত: Spiny gourd
- হিন্দী ভাষাত: kakoda
- উৰিয়া ভাষাত : Kankada
- তামিল ভাষাত: Mezhuku-pakal
- বাংলা ভাষাত: kakrol/Ghi korola
- গুজৰাটী ভাষাত: Kankoda
- মাৰাঠী ভাষাত: Kartole
- অসমীয়া ভাষাত: Bhat Karela
ভাত কেৰেলাৰ জীৱবৈজ্ঞানিক শ্ৰেণীবিভাজন | Scientific classification of Spiny gourd
- Kingdom: Plantae
- Clade: Tracheophytes
- Clade: Angiosperms
- Clade: Eudicots
- Clade: Rosids
- Order: Cucurbitales
- Family: Cucurbitaceae
- Genus: Momordica
- Species: M. dioica
- Scientific name: name: Momordica dioica
ভাত কেৰেলাৰ স্বাস্থ্যজনিত উপকাৰিতা | Health benefits and uses of Spiny gourd
১. উচ্চ ৰক্তচাপ প্ৰতিৰোধ কৰে আৰু হৃদযন্ত্ৰৰ স্বাস্থ্য সমৰ্থন কৰে (Prevents Hypertension and Supports Heart Health)
উচ্চ ৰক্তচাপ থকা লোকসকলক ভাতকেৰেলাৰসতেজ ফলৰ ৰস ৰস ৰখাৰ পৰামৰ্শ দিয়া হয়। ই ৰক্ত সঞ্চালন সমৰ্থন কৰে আৰু উচ্চ এণ্টিঅক্সিডেণ্ট কাৰ্যকলাপৰ বাবে এথেৰোস্ক্লেৰোচিছ প্ৰতিৰোধ কৰাত সহায় কৰে। ইয়াত এণ্টিলিপিড পেৰোক্সিডেটিভ গুণ থাকে, সেয়েহে ধমনী বেৰবোৰ সুৰক্ষিত আৰু আৰোগ্য কৰে।
২. ৰোগ প্ৰতিৰোধ প্ৰণালীক শক্তিশালী কৰে (Strengthens the Immune system)
ভাত কেৰেলাৰএণ্টি-এলাৰ্জিক, এণ্টিঅক্সিডেণ্ট, এণ্টিবেক্টেৰিয়েল, এনালজেচিক আৰু এণ্টি-ইনফ্লেমেটৰী গুণ থাকে। ই ৰোগ প্ৰতিৰোধ প্ৰণালীৰ সকলো কাৰ্য যেনে জীৱাণুবোৰ ৰক্ষা কৰা, ৰোগ প্ৰতিৰোধ প্ৰণালীৰ স্মৃতিশক্তিৰ কাৰ্য, আৰু লগতে হত্যাকাৰী কোষবোৰ সমৰ্থন কৰে।
৩. একজিমা আৰু ছালৰ সমস্যা নিৰাময় কৰে (Cures eczema and skin problems)
পিম্পল আৰু ব্রণ নিৰাময়ৰ বাবে ছালত কুমলীয়া ভাত কেৰেলাপাচলিৰৰস প্ৰয়োগ কৰিব পাৰি। একজিমা আৰু ছালৰ অন্যান্য সমস্যাৰ বাবে পৰিপক্ক ভাত কেৰেলাৰভজা বীজৰ পৰামৰ্শ দিয়া হয়।
৪. যকৃত সুৰক্ষিত কৰে (Protect Liver)
ভাত কেৰেলাহৈছে এণ্টিঅক্সিডেণ্ট আৰু ফ্লেভোনইডৰ এক সমৃদ্ধ উৎস যি মুক্ত ৰেডিকেলবোৰ পৰিষ্কাৰ কৰিব পাৰে। ইয়াৰ এণ্টিলিপিড পেৰোক্সিডেটিভ গুণাগুণ আছে, এনেদৰে চৰ্বি জাৰণ প্ৰতিহত কৰে, সেয়েহে প্ৰথম স্থানত ফেটি লিভাৰ প্ৰতিৰোধ কৰে। ফেটি লিভাৰ বা যকৃতৰ ক্ষতিত ভুগি থকা সকলৰ বাবে ই অত্যন্ত বৈকল্পিক।
৫. মগজুৰ কাৰ্য (Brain function)
ভাত কেৰেলাৰস্নায়ু-সুৰক্ষামূলক গুণাগুণ থাকে আৰু CNS(কেন্দ্ৰীয় স্নায়ুতন্ত্ৰ)ৰ জৰিয়তে মস্তিষ্কৰ কাৰ্যত সহায় কৰে। আয়ুৰ্বেদত, ইয়াক মানসিক বিকাৰৰ চিকিৎসাৰ বাবে ব্যৱহাৰ কৰা হয়।
৬. ডায়েবেটিক ৰোগীৰ বাবে ভাল (Good for diabetic patients)
ভাত কেৰেলাৰ হাইপোগ্লাইচেমিক গুণাগুণ আছে। ই অগ্ন্যাশয়ৰ β-কোষবোৰসুৰক্ষিত আৰু পুনৰ সৃষ্টি কৰে। ইয়াৰ উপৰিও, ই ইনচুলিন নিঃসৰণ আৰু ইনচুলিন সংবেদনশীলতা দুয়োটা উন্নত কৰে, যি সকলো স্তৰত ডায়েবেটিচ নিয়ন্ত্ৰণ কৰাত সহায় কৰে। ডায়েবেটিচৰ চিকিৎসাৰ বাবে, ইয়াক ভজা পাচলি হিচাপে খাব পাৰি বা আন ৰস খাব পাৰি।
৭. পাচন তন্ত্ৰ সমৰ্থন কৰে (Supports Digestive System)
পাচলিবিধ প্ৰকৃতিত শীতল আৰু হজম কৰিবলৈ সহজ। মণ্ড আৰু বীজবোৰ দ্ৰৱণীয় আঁহত সমৃদ্ধ আৰু ৰেচক গুণাগুণ বহন কৰে। এইবোৰে পাচন তন্ত্ৰ সমৰ্থন কৰে আৰু স্বাস্থ্যৰ বিকাৰ যেনে গেষ্ট্ৰিক আলচাৰ, পাইলচ, আৰু কোষ্ঠকাঠিন্যৰ বাবে পৰামৰ্শ দিয়ে। লগতে ইয়াক বিলিউচনেছ, পিত্তৰ ৰস অত্যাধিক উৎপাদনৰ নিৰাময় হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰা হয়।
৮. ওজন ব্যৱস্থাপনা (Weight Management)
ভাত কেৰেলাককম কেলৰিযুক্ত পাচলি হিচাপে গণ্য কৰা হয়। গতিকে ইয়াক আপোনাৰ বাৰিষাৰ আহাৰত যোগ দিয়ক আৰু এতিয়াআপোনাৰ অতিৰিক্ত চৰ্বি হ্ৰাস কৰক।
৯. কৰ্কট ৰোগ প্ৰতিৰোধ কৰে (Prevent Cancer)
শেহতীয়া গৱেষণাই দেখুৱাইছে যে ভাত কেৰেলাত গুৰুত্বপূৰ্ণ এণ্টিঅক্সিডেণ্ট আছে যি আপোনাক কৰ্কট ৰোগৰ বিৰুদ্ধে সুৰক্ষা দিব পাৰে। ভৱিষ্যতৰ গৱেষণাই অধিক উন্মোচিত কৰিব।
১০. পেপ্টিক আলচাৰ আৰু পাইলচ (Peptic Ulcers/Piles)
পেপ্টিক আলচাৰ আৰু পাইলচৰ বাবেও সৰল পাতল অ-মচলাযুক্ত উতলা তৰকাৰী সৰ্বশ্ৰেষ্ঠ। যদি আপুনি তৰকাৰী তৈয়াৰ কৰি আছে তেনেহ’লে ভাত কেৰেলাৰছাল উলিয়াই নিদিব কিয়নো ছালখন এই উদ্দেশ্যত আটাইতকৈ কাৰ্যকৰী।
১১. এণ্টি-এজিং হিচাপে কাম কৰে (Work as anti-aging)
ভাত কেৰেলাৰবিভিন্ন উপকাৰকাৰী ফ্লেভোনইড আছে যেনে বিটা-কেৰোটিন, আলফা-কেৰোটিন, লুটিন, আৰু জেক্সান্থিন যিঅক্সিজেন-উৎপন্ন মুক্ত ৰেডিকেল আৰু প্ৰতিক্ৰিয়াশীল অক্সিজেন প্ৰজাতিৰ বিৰুদ্ধে সুৰক্ষামূলক হিচাপে সুপৰিচিত। এই সকলোবোৰ যৌগই আপোনাক এণ্টি-এজিং যৌগ হিচাপে কাম কৰি সৰু দেখাত সহায় কৰিব। ই আপোনাক আপোনাৰ ছাল স্বাস্থ্যৱান ৰখাত সহায় কৰে।
১২. দৃষ্টিশক্তি উন্নত কৰক (Improve eyesight)
ভাত কেৰেলাতভাল পৰিমাণৰ ভিটামিন এ থাকে, যি ভাল দৃষ্টিশক্তিৰ বাবে অত্যাৱশ্যকীয়। ভাত কেৰেলাক, আপুনি আপোনাৰ দৃষ্টিশক্তি উন্নত কৰিবলৈ ইয়াক আপোনাৰ খাদ্যত অন্তৰ্ভুক্ত কৰিব পাৰে।
১৩. শ্বাসতন্ত্ৰ বিকাৰ প্ৰতিৰোধ আৰু আৰোগ্য কৰে (Prevents and cures Respiratory Disorders)
এইবিধপাচলিকআয়ুৰ্বেদত হাপানি, ব্ৰংকাইটিছ নিৰাময় কৰিবলৈ আৰু অৱৰুদ্ধ চাইনাছৰ চিকিৎসাৰ বাবে ব্যৱহাৰ কৰা হয়।
১৪. কাহৰ চিকিৎসা কৰে (Treats Cough)
কাহ হৈছে সাধাৰণ সমস্যা যি জলবায়ুৰ তাৎক্ষণিক পৰিৱৰ্তনৰ ফলত বা ভাইৰাছ আৰু বেক্টেৰিয়াৰ ফলত শিশু আৰু প্ৰাপ্তবয়স্কলোকৰ ক্ষেত্ৰত দেখা যায়। যদি আপুনি কাহৰ ফলত ভুগি আছে, তেনেহ’লে আপুনি অবিৰাম কাহ নিয়ন্ত্ৰণ কৰিবলৈ পানীৰে এদিনত তিনিবাৰকৈ ভাত কেৰেলাৰপাউডাৰল’ব পাৰে।
১৫. উশাহ-নিশাহৰ সমস্যাত সকাহ (Give relief in breathing problem)
কুঁৱলী আৰু বায়ু প্ৰদূষণৰ ফলত, উশাহ-নিশাহৰ সমস্যা দ্ৰুতগতিত বৃদ্ধি পাইছে। উশাহ-নিশাহৰ সমস্যা নিৰাময় কৰিবলৈ ভাত কেৰেলাসেৱন কৰিব পাৰে। ২৫০-৫০০ মিলিগ্ৰাম ভাত কেৰেলাৰশিপা পাউডাৰৰ সৈতে ১ চাহ চামুচ আদাৰ ৰস আৰু ১ টেবল চামুচ মৌ মিহলি কৰক আৰু ইয়াক খাওক।
ব্যৱহাৰ | Uses
ভাত কেৰেলা পাচলিবিধ উতলাই,ভজাহিচাপে আৰু তৰকাৰীতৈয়াৰকৰি ভিন্ন ধৰণেখাবপাৰি।বীজৰ পৰা অৰ্ধ-শুকান তেল আহৰণ কৰা হয়।কোমল গুটি আৰু পাতবোৰ ব্যৱহাৰ কৰা হয়।টিউব্ৰাছশিপাটো পাচলি হিচাপে ৰন্ধা হয়।ভাত কেৰেলাপৰা ৰস তৈয়াৰ কৰিও ব্যৱহাৰ কৰা হয়।
পাৰ্শ্বক্ৰিয়া | Side effects
ভাত কেৰেলাৰবহুতো উপকাৰিতাৰথকা উপৰিও ইয়াৰ কিছুমান অসুবিধাও থাকিবপাৰে।ইয়াৰ অত্যাধিক ব্যৱহাৰৰ ফলত হোৱা ক্ষতি সমূহহৈছে–
- ইয়াৰমূলত গৰ্ভনিৰোধক (Spermicidal) আৰু Antifertility গুণ আছে। গৰ্ভাৱস্থা বা স্তন্যপান কৰোৱাৰ সময়ত ইয়াক গ্ৰহণ কৰাৰ আগতে আপোনাৰ চিকিৎসকৰ সৈতে কথা পাতক।
- সংবেনশীল ছাল থকা লোকৰ ভাত কেৰেলাৰপ্ৰতি এলাৰ্জি থাকিব পাৰে, সেয়েহে চিকিৎসকৰ পৰামৰ্শ অনুসৰি ইয়াক গ্ৰহণ কৰিব।
টোকা | Note
সেয়হে ভাত কেৰেলাৰ উপকাৰিতা Health Benefits of Spiny gourdআৰু অপকাৰীতা সমূহলৈ লক্ষ্য ৰাখি ইয়াক সঠিক পৰিমাণত ব্যৱহাৰ কৰা উচিত কিয়নো যিকোনো সামগ্ৰীৰে অত্যাধিক ব্যৱহাৰে আমাৰ স্বাস্থ্যৰ ক্ষতি কৰিব পাৰে। ওপৰত উল্লেখ কৰা সমূহ কেৱল তথ্যৰ আধাৰত সাধাৰণ জ্ঞানাৰ্থে যোগান ধৰা তথ্য। ৰোগ নিৰাময়ত ঔষধী ক্ষেত্ৰত ভাত কেৰেলাব্যৱহাৰ কৰাৰ আগত চিকিৎসকৰ পৰামৰ্শ লোৱাটো বাঞ্ছনীয়।
সামৰণী | Conclusion
এই প্ৰৱন্টিৰ দ্বাৰা আপোনালোকে নিশ্চয় ভাত কেৰেলাৰ উপকাৰিতা Health Benefits of Spiny gourd সম্বন্ধে এক সাম্যক পৰিচয় পালে।ভাত কেৰেলাৰ উপকাৰিতা Health Benefits of Spiny gourd, ব্যৱহাৰ, উপাদান, ভিন্ন ভাষিক নাম, অপকাৰীতা তথা অনান্য গুণাগুণৰ বিষয়ে জানিবলৈ পালে। আশা কৰোঁ উক্ত প্ৰৱন্ধটিত উল্লেখ থকা তথ্য সমূহে আপোনালোকক বিভিন্ন ধৰণৰ সমস্যাত ভিন্ন ধৰণে উপকৃত কৰিব। ধন্যবাদ।
FAQ
প্ৰশ্ন: ভাত কেৰেলাৰ সাধাৰণ নাম সমূহ কি কি?
উত্তৰ: ভাত কেৰেলাৰ সাধাৰণ নাম সমূহহৈছে- Spiny gourd,Spine gourd, Balsam Pear, , Bristly Balsam Pear, Prickly Carolaho, spiny gourd, kantola, Small bitter gourd, Teasle Gourd, Kakrol, Kankro, Kartoli, Kantoli, Kantroli and Ban karola.
প্ৰশ্ন: ভাত কেৰেলা পাচলি বিধ ছালৰ সমস্যা সমাধানৰ বাবে ভালনে?
পিম্পল আৰু ব্রণ নিৰাময়ৰ বাবে ছালত কুমলীয়া ভাত কেৰেলা পাচলিৰ ৰস প্ৰয়োগ কৰিব পাৰি। একজিমা আৰু ছালৰ অন্যান্য সমস্যাৰ বাবে পৰিপক্ক ভাত কেৰেলাৰ ভজা বীজৰ পৰামৰ্শ দিয়া হয়।
প্ৰশ্ন: ভাত কেৰেলাক হিন্দী ভাষাত কি নামেৰে জনাজাত?
উত্তৰ: ভাত কেৰেলাপাচলি বিধক হিন্দীত kakoda বুলি কোৱা হয়।
প্ৰশ্ন: ভাত কেৰেলা উদ্ভিদ কোন পৰিয়ালৰ অন্তৰ্ভুক্ত?
উত্তৰ: ভাত কেৰেলা Cucurbitaceae পৰিয়ালৰ অন্তৰ্ভুক্ত।
প্ৰশ্ন: ভাত কেৰেলা বৈজ্ঞানিক নাম কি?
উত্তৰ: ভাত কেৰেলাৰবৈজ্ঞানিক নাম হৈছে Momordica dioica
Read Also: Health Benefits of Snake gourd | ধুন্দুলিৰ উপকাৰিতা
My self Mahezubin Saikia. Working in Dev Library as a Content Writer. A website that provides all SCERT, NCERT 3 to 12, and BA, B.com, B.Sc, and Computer Science with Post Graduate Notes & Suggestions, Novel, eBooks, Health, Finance, Biography, Quotes, Study Materials, and more.
