হিং বা Asafoetida হৈছে এক মচলা যি বহুতো স্বাস্থ্যৰ উপকাৰিতাৰে সমৃদ্ধ। হিং হৈছে Ferula উদ্ভিদৰ শিপাৰ পৰা প্ৰাপ্ত শুকান ৰস।মচলাটো টেবলেট আৰু পাউডাৰ ৰূপত উপলব্ধ।এইটো এটা সম্ভাৱ্য গোন্ধযুক্ত মচলা যাক ভাৰতীয় আৰু পাৰ্চী ৰন্ধনপ্ৰণালীত বহুলভাৱে ব্যৱহাৰ কৰা হয়। হিং পাকস্থলীৰ বিকাৰৰ চিকিৎসাত ব্যৱহাৰ কৰা হয় আৰু গেছ, ফুলা, এচিডিটি, কোষ্ঠকাঠিন্যত ভুগি থকা লোকসকলক আৰোগ্য কৰে, আৰু পাকস্থলীৰ স্বাস্থ্য উন্নত কৰে। দৈনিক হিং খোৱাৰ সময়ত শ্বাসতন্ত্ৰৰ বিকাৰ নিয়ন্ত্ৰণত ৰখা হয়, আৰু এইটো এটা ভাল মচলা যাক ঠাণ্ডা আৰু শীতকালতো গ্ৰহণ কৰিব পাৰি।ছালৰ গাঁথনি বজাই ৰখাত সহায় কৰে আৰু ছালৰ আৰ্দ্ৰতা আৰু উজ্জ্বলতা উন্নত কৰে। ঋতুস্ৰাৱৰ সমস্যা যেনে ঋতুস্ৰাৱৰ ক্ৰেম্প, মহিলাৰ ঋতুস্ৰাৱৰ প্ৰবাহ আদিৰ চিকিৎসাত হিং উপযোগী আৰু PCOD দৰে মহিলাবন্ধ্যাৰোগৰ চিকিৎসাত ব্যৱহাৰ কৰা হয়। যদিও এই মচলাবিধ আফগানিস্তান আৰু ইৰাকৰ স্থানীয়, সাধাৰণতে ভাৰতীয় ৰন্ধনপ্ৰণালীত ব্যৱহাৰ কৰা হয়।সোৱাদযুক্ত খাদ্যৰ উপৰিও, হিং ইয়াৰ অনুভৱ কৰা স্বাস্থ্য লাভালাভৰ বাবে বিশ্বজুৰি শতিকা ধৰি ব্যৱহাৰ হৈ আহিছে। উক্ত প্ৰৱন্ধটিত হিঙৰ স্বাস্থ্যজনিত উপকাৰিতাৰ Health Benefits of Hing বিষয়ে আলোচনা কৰা হৈছে।
Read Also: Health Benefits of Clove Oil | লং তেলৰ উপকাৰিতা
হিংৰ ভিন্ন ভাষিক নাম | Different linguistics name of Hing
- ইংৰাজী ভাষাত : Asafoetida / Devils Dung
- তামিল ভাষাত: Perungayam
- মালায়ালম ভাষাত: Kaayam
- তেলুগু ভাষাত: Inguva / Ingumo
- কান্নাড়া ভাষাত: Hingu / Ingu
- হিন্দী ভাষাত: Hing
- বাংলা ভাষাত: Hing
- গুজৰাটী ভাষাত: Hing
- মাৰাঠী ভাষাত: Hing
- উৰিয়া ভাষাত: Hengu
- পাঞ্জাৱী ভাষাত: Hing
- কাশ্মিৰী ভাষাত: Yang / Sap
১০০ গ্ৰাম হিংৰ পুষ্টিগত মূল্য | Nutritional value per 100 g of Hing
| Type of Nutrient | Value |
| Calorie content | 297.1 |
| Fat content | 1.1g |
| Cholesterol | 0 |
| Sodium | 0 |
| Potassium | 0 |
| Carbohydrate | 67.8 g |
| Fibre | 4.1g |
| Proteins | 4g |
| Calcium | .69g |
| Iron | .0394g |
| Magnesium | 0.08g |
| Phosphorus | 0.05g |
| Vitamin B3 | .0003g |
হিঙৰ স্বাস্থ্যজনিত উপকাৰিতা | Health Benefits of Hing
১. ফুলা হ্ৰাস কৰে (Reduce bloating)
হিং বহু বছৰ ধৰি পেটৰ সমস্যাৰ বাবে ঘৰুৱা প্ৰতিকাৰ হিচাপে ব্যৱহাৰ হৈ আহিছে। ইয়াত এণ্টি-স্পাস্মোডিক আৰু প্ৰদাহ-প্ৰতিৰোধী গুণাগুণ থাকে। ই ফুলা, পেট ফুলা, গেছ আৰু IBS (Irritable bowel syndrome)হ্ৰাস কৰাত সহায় কৰে। ই অন্ত্ৰৰ পোকৰ সৈতে যুঁজিবলৈও জনা যায়।
২. হাপানীৰ পৰা সকাহ দিয়াত সহায় কৰে (Helps relieve Asthma)
হিঙে ইয়াৰ প্ৰদাহ-প্ৰতিৰোধী গুণাগুণৰ জৰিয়তে কিছুমান শ্বাস-প্ৰশ্বাসৰ বিকাৰ যেনে হাপানি, শুকান কাহ, আৰু ব্ৰংকাইটিছ ৰক্ষা কৰাত সহায় কৰে। বুকুৰ ভিৰ আৰু কফ উপশম কৰিবলৈও ইয়াক ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰি। হিঙত এণ্টি-ভাইৰেল আৰু এণ্টিবায়টিক গুণাগুণ থাকে বুলিও জনা যায়। আপোনাৰ শ্বাস-প্ৰশ্বাসৰ সমস্যাৰ যাদুকৰী সমাধানৰ বাবে মৌৰ সৈতে অলপ হিং আৰু শুকান আদা গুৰি মিহলি কৰক, বিশেষকৈ ঋতুগত পৰিৱৰ্তনৰ সময়ত।
৩. ৰক্তচাপ হ্ৰাস কৰাত সহায় কৰে (Helps Lower Blood Pressure)
হিং হৈছে এক অতি ভাল তেজ পাতল আৰু ই আপোনাৰ ৰক্তচাপৰ স্তৰ হ্ৰাস কৰাত সহায় কৰিব পাৰে। ইয়াত গুৰুত্বপূৰ্ণ যৌগ কুমাৰিন থাকে যি শৰীৰত তেজৰ প্ৰবাহ উন্নত কৰে যাৰ ফলত গোট মৰাৰ সম্ভাৱনা হ্ৰাস হয়।
৪. ঋতুস্ৰাৱৰ বিষ হ্ৰাস কৰাত সহায় কৰে (Helps reduce menstrual Pain)
হিঙে ঋতুস্ৰাৱৰ বিষৰ পৰা সকাহ দিব পাৰে। তেজ পাতল কৰাৰ প্ৰাকৃতিক ক্ষমতাৰ সৈতে, ই শৰীৰৰ বিভিন্ন অংশলৈ তেজৰ প্ৰবাহৰ প্ৰক্ৰিয়া মসৃণ কৰাত সহায় কৰে। ই ঋতুস্ৰাৱৰ সময়ত ক্ৰেম্প হ্ৰাস কৰাত সহায় কৰে আৰু তল পেট আৰু পিঠিৰ ক্ৰেম্প হ্ৰাস কৰে। ই শৰীৰত প্ৰজেষ্টেৰন হৰমন নিঃসৰণকৰাটো প্ৰচাৰ কৰে যি সহজে তেজ প্ৰবাহত সহায় কৰে যাৰ ফলত ঋতুস্ৰাৱৰ বিষৰ পৰা সকাহ পোৱা যায়।
৫. মুৰৰ বিষৰ চিকিৎসা প্ৰাকৃতিকভাৱে কৰে (Treats headache naturally)
হিঙৰ প্ৰদাহ-প্ৰতিৰোধী গুণাগুণে মূৰৰ ৰক্তনলীবোৰৰ প্ৰদাহ হ্ৰাস কৰে যাৰ ফলত সেইবোৰৰ ওপৰত চাপ আঁতৰ হয় আৰু আপোনাৰ মুৰৰ বিষ হ্ৰাস কৰাত সহায় কৰে। হিঙৰ এণ্টি-ভাইৰেল গুণাগুণে সাধাৰণ ফ্লু ও আৰোগ্য কৰিব পাৰে।
৬. পোক-পতংগৰ কামোৰ নিৰাময় কৰে (Cures insects bites)
হিঙত পোক-পতংগৰ কামোৰ আৰু বেদনাদায়ক দংশনৰ বাবে এক প্ৰাকৃতিক প্ৰতিষেধক বুলি জনা যায়।
৭. বদহজম নিৰাময় কৰাত সহায় কৰে (Cures indigestion)
হিঙৰ এণ্টিঅক্সিডেণ্ট গুণাগুণে বদহজমৰ সমস্যা দূৰ কৰাত সহায় কৰিব পাৰে। এক চিকুটি হিঙৰ সৈতে খোৱা পানীয়েও বুকুজ্বলাৰ পৰা তাৎক্ষণিক সকাহ দিব পাৰে।
৮. ৰেচক হিচাপে কাম কৰে (Act as Laxative)
হিং ইয়াৰ ৰেচক গুণাগুণৰ বাবে জনাজাত আৰু কোষ্ঠকাঠিন্য প্ৰতিৰোধ কৰাত সহায় কৰে।
৯. ডায়েবেটিক লোকৰ বাবে ভাল (Good for diabetic people)
হিঙে অগ্ন্যাশয়ৰ কোষবোৰক শৰীৰত অধিক ইনচুলিন নিঃসৰণ কৰাত সহায় কৰে বুলি জনা যায় যাৰ ফলত স্বাস্থ্যকৰ ৰক্ত শৰ্কৰাৰ স্তৰ বাহাল থাকে।
১০. স্নায়ুবিকাৰৰ চিকিৎসা কৰে (Treats Nerve Disorders)
হিঙৰ এনে গুণাগুণ আছে যি শৰীৰৰ স্নায়ুবোৰক উদ্দীপিত কৰে। সংকোচন, হিষ্টেৰিয়া আৰু অন্যান্য প্ৰকাৰৰ স্নায়ুবিকাৰৰ ক্ষেত্ৰত ইয়াক বিশেষভাৱে পৰামৰ্শ দিয়া হয়।
১১. মুক্ত ৰেডিকেলৰ সৈতে যুঁজ দিয়াত সহায় কৰে (Helps fight Free Radicals)
হিঙৰ শক্তিশালী এণ্টিঅক্সিডেণ্ট গুণাগুণে শৰীৰৰ কোষবোৰক ক্ষতিকাৰক মুক্ত ৰেডিকেলৰ পৰা সুৰক্ষিত কৰে। তেওঁলোকে তেওঁলোকৰ কাৰ্চিনোজেনিক-বিৰোধী সম্পত্তিৰ সৈতে শৰীৰৰ ক্ষতিকাৰক কোষবোৰ হ্ৰাস কৰাত সহায় কৰে বুলি জনা যায়।
১২. এণ্টি এজিং হিচাপে কাম কৰে (Act as Anti-aging)
এই হিং মচলাই মুখৰ কোঁচ আঁতৰ কৰাত সহায় কৰে। হিং ছাল বগা কৰা এজেণ্ট হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰি আৰু চকুৰ তলৰ ক’লা দাগ আঁতৰাবলৈ ব্যৱহাৰ কৰা হয়। মুখত হিং মিশ্ৰণ প্ৰয়োগ কৰি ছালৰ তৈলাক্ততা আঁতৰ কৰা হয়। যেতিয়া হিং মুখত প্ৰয়োগ কৰা হয় তেতিয়া শৰীৰত টাইৰোচিনৰ উৎপাদন বাধাগ্ৰস্ত হয়। টাইৰোচিন মেলানিন উৎপাদনৰ বাবে দায়বদ্ধ, আৰু ইয়াৰ ফলত ছালৰ নিস্তেজতাও হয়।
খাদ্যত হিং যোগ কৰিলে ব্রণ উৎপন্ন কাৰী বেক্টেৰিয়াৰ বিকাশ বাধাগ্ৰস্ত হয়। যেতিয়া মুখত হিং মিশ্ৰণ প্ৰয়োগ কৰা হয় তেতিয়া ছালৰ ছিদ্ৰবোৰ লেতেৰা আৰু তেলৰ পৰামুক্ত ৰখা হয়। ছালত প্ৰয়োগ কৰিলে হিং মিশ্ৰণে ছাললৈ অক্সিজেন যোগান নিশ্চিত কৰাত সহায় কৰে, আৰু সেয়েহে, ছালৰ উজ্জ্বলতা উন্নত কৰে।
১৩. চুলি বৃদ্ধিৰ বাবে (for hair growth)
হিঙে ডাঠ চুলি গজাত আৰু চকচকে চুলি পোৱাত সহায় কৰে। ই চুলিৰ বিকাশতো সহায় কৰে। চুলিৰ গাঁথনি উন্নত হয়, আৰু হিং প্ৰয়োগ কৰিলে উফি নিয়ন্ত্ৰণ কৰা হয়। ই মূৰৰ ছালৰ তত্বাৱধানতো সহায় কৰে। মূৰৰ ছালৰ স্বাভাৱিক PH মূল্য পুনৰুদ্ধাৰ কৰা হয় আৰু লগতে মূৰৰ ছালত তেল-মুক্ত ৰাখে।
১৪. হতাশা-প্ৰতিৰোধী লাভালাভ (Antidepressant benefits)
ই মেজাজসলনি আৰু হতাশা উন্নত কৰা দেখা যায়, যদি নিয়মীয়াকৈ আহাৰত হিং যোগ দিয়া হয়।
১৫. পুৰুষ আৰু মহিলাৰ যৌন চালনা উন্নত কৰে (Improves Sexual Drive in Men & Women)
ই যোনিৰ আৰ্দ্ৰকৰণত সহায় কৰে। এইটো PCOD দৰে মহিলাৰ বন্ধ্যাত্ব সম্পৰ্কীয় সমস্যাবোৰ নিৰাময় কৰিবলৈ ব্যৱহাৰ কৰা হয়। পুৰুষৰ ক্ষেত্ৰত, হিং মিশ্ৰণে অকাল স্খলন প্ৰতিহত কৰে আৰু ই এক ভাল স্বাস্থ্য টনিক।
ব্যৱহাৰ | Uses
হিং ব্যঞ্জন ৰান্ধিবলৈ যতেষ্ট পৰিমাণে ব্যৱহাৰ কৰা হয় আৰু আচাৰ তৈয়াৰ কৰিবলৈ ব্যৱহাৰ কৰা হয় ইয়াক দাইল আৰু সম্ভাৰৰ দৰে ব্যঞ্জন তৈয়াৰ কৰিবলৈ অভ্যস্ত, যি হৈছে ভাৰতত এক প্ৰিয় নিৰামিষ ৰন্ধনপ্ৰণালী। মচলাটো সাধাৰণতে টেম্পাৰিং ৰ সময়ত যোগ কৰা হয় আৰু আয়ুৰ্বেদিক ঔষধতো ব্যৱহাৰ কৰা হয়। এই মচলা বিধ ছাল আৰু চুলিটো ভিন্ন ধৰণেৰে ব্যৱহাৰ কৰা হয়।
পাৰ্শ্বক্ৰিয়া আৰু সাৱধানতা | Side effects and precaution
নৱজাতকক হিং নিদিবলৈ পৰামৰ্শ দিয়া হয়, কিয়নো ইয়াৰ ফলত তেওঁলোকৰ আভ্যন্তৰীণ ৰক্তক্ষৰণ হ’ব পাৰে। গৰ্ভৱতী মহিলা এগৰাকীয়ে হিং গ্ৰহণ কৰিলে গৰ্ভপাত হ’ব পাৰে, আৰু যদি স্তন্যপান কৰাই থকা মহিলা এগৰাকীয়ে হিং সেৱন কৰে তেনেহ’লে কেঁচুৱাৰ ৰক্তক্ষৰণৰ বিকাৰ হ’ব পাৰে। কাৰণটো হ’ল হিং মাতৃৰ গাখীৰৰ জৰিয়তে কেঁচুৱাটোলৈ যাব। হিং গ্ৰহণ কৰাৰ সময়ত তেজ গোট মৰা লেহেম হ’ব পাৰে, আৰু শেহতীয়াকৈ অস্ত্ৰোপচাৰ কৰা লোকসকলৰ বাবে এইটো পৰামৰ্শ দিয়া নহয়। কিছুমান ক্ষেত্ৰত, অত্যাধিক হিঙৰ ফলত ওঁঠ ফুলি যায় আৰু ফুলা আৰু গেছ হ’ব পাৰে। কিছুমান লোকৰ ক্ষেত্ৰত, হিং গ্ৰহণ কৰিলে ডায়েৰিয়া হয়। নৱজাতক , গৰ্ভৱতী মহিলা আৰু স্তন্যপান কৰাই থকা মহিলা সকলে হিং গ্ৰহন কৰিব নালাগে।
সেয়হে হিঙৰ উপকাৰিতা Health Benefits of Hing আৰু অপকাৰীতা সমূহলৈ লক্ষ্য ৰাখি ইয়াক সঠিক পৰিমাণত ব্যৱহাৰ কৰা উচিত আৰু কিছু শাৰীৰিক ক্ষেত্ৰত ইয়াৰ ব্যৱহাৰ পৰিহাৰ কৰা উচিত কিয়নো যিকোনো সামগ্ৰীৰে অত্যাধিক ব্যৱহাৰে আমাৰ স্বাস্থ্যৰ ক্ষতি কৰিব পাৰে। ওপৰত উল্লেখ কৰা সমূহ কেৱল তথ্যৰ আধাৰত সাধাৰণ জ্ঞানাৰ্থে যোগান ধৰা তথ্য। ঔষধী ক্ষেত্ৰত হিং ব্যৱহাৰ কৰাৰ আগত চিকিৎসকৰ পৰামৰ্শ লোৱাটো বাঞ্ছনীয়।
সামৰণি | Conclusion
এই প্ৰৱন্ধটিৰ উল্লেখ কৰা তথ্য সমূহে আপোনালোকক হিঙৰ স্বাস্থ্যজনিত উপকাৰিতাৰ Health Benefits of Hing বিষয়ে জ্ঞাত কৰা হ’ল। এই প্ৰৱন্ধটিত উল্লেথ থকা হিঙৰ উপকাৰিতা Health Benefits of Hing , অপকাৰী, ব্যৱহাৰ আৰু অনান্য তথ্য সমূহে আপোনালোকে জানিবলৈ পালে।আশা কৰোঁ উক্ত প্ৰৱন্ধটিত উল্লেখ থকা তথ্য সমূহে আপোনালোকক উপকৃত কৰিব। ধন্যবাদ।
FAQ
১. কোনে হিং খাব নালাগে?
যদি আপোনাৰ ৰক্তচাপৰ সমস্যা আছে তেন্তে ব্যৱহাৰ পৰিহাৰ কৰিব। অস্ত্ৰোপচাৰ: এচাফোটিডাই তেজ গোট মৰা লেহেম কৰিব পাৰে। অস্ত্ৰোপচাৰৰ সময়ত আৰু পিছত ৰক্তক্ষৰণৰ আশংকা বৃদ্ধি কৰিব পাৰে বুলি চিন্তা আছে। নিৰ্ধাৰিত অস্ত্ৰোপচাৰৰ কমেও 2 সপ্তাহ আগতে হিং গ্ৰহণ কৰা বন্ধ কৰক।
২. হিঙে ওজন হ্ৰাস কৰে নেকি?
উত্তৰ: হিং পানীয়ে আপোনাৰ বিপাকক্ৰিয়াত এক অতি প্ৰয়োজনীয় বৃদ্ধি দিয়ে যি ওজন হ্ৰাস কৰাত অধিক সহায় কৰে। উচ্চ বিপাকীয় হাৰৰ অৰ্থ হৈছে উন্নত হজম আৰু দ্ৰুত ওজন হ্ৰাস। ইয়াত এণ্টিঅক্সিডেণ্ট থাকে, যাৰ বাবে নিয়মীয়াকৈ হিং পানী খোৱাটোৱে আপোনাৰ শৰীৰক মুক্ত ৰেডিকেলৰ পৰা সুৰক্ষিত কৰিব পাৰে।
৩. হিঙে ওজন হ্ৰাস কৰে নেকি?
উত্তৰ: হিং পানীয়ে আপোনাৰ বিপাকক্ৰিয়াত এক অতি প্ৰয়োজনীয় বৃদ্ধি দিয়ে যি ওজন হ্ৰাস কৰাত অধিক সহায় কৰে। উচ্চ বিপাকীয় হাৰৰ অৰ্থ হৈছে উন্নত হজম আৰু দ্ৰুত ওজন হ্ৰাস। ইয়াত এণ্টিঅক্সিডেণ্ট থাকে, যাৰ বাবে নিয়মীয়াকৈ হিং পানী খোৱাটোৱে আপোনাৰ শৰীৰক মুক্ত ৰেডিকেলৰ পৰা সুৰক্ষিত কৰিব পাৰে।
৪. ভাৰতত হিং ক’ত খেতি কৰা হয়?
উত্তৰ: ভাৰতত, হিং কাশ্মীৰ আৰু পঞ্জাৱৰ কিছু অংশত খেতি কৰা হয়।
৫. হিঙে গেছ হ্ৰাস কৰে নেকি?
উত্তৰ: হয়, হিঙে ফুলা আৰু পেটৰ অন্যান্য সমস্যা হ্ৰাস কৰাত সহায় কৰিব পাৰে। ইয়াত কিছুমান উপাদান থাকে য’ত কাৰ্মিনেটিভ (গেছৰ পৰা সকাহ দিয়ে) আৰু এণ্টিস্পাস্মোডিক প্ৰভাৱ থাকে। ই পেটৰ বিষ, পেট ফুলা, সংকোচন হ্ৰাস কৰাত সহায় কৰে আৰু লগতে হজম উন্নত কৰাত সহায় কৰে।
Read Also: Skunk Vine Benefits in Assamese | ভেদাইলতা পাতৰ উপকাৰিতা
My self Mahezubin Saikia. Working in Dev Library as a Content Writer. A website that provides all SCERT, NCERT 3 to 12, and BA, B.com, B.Sc, and Computer Science with Post Graduate Notes & Suggestions, Novel, eBooks, Health, Finance, Biography, Quotes, Study Materials, and more.
