NIOS Class 10 Home Science Chapter 3 भोजन समूह

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NIOS Class 10 Home Science Chapter 3 भोजन समूह

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भोजन समूह

Chapter: 3

माड्यूल – 1: दैनिक जीवन में गृह विज्ञान

पाठगत प्रश्न 3.1

1. कॉलम ‘क’ के भोजन समूह को कॉलम ‘ख’ के भोजन से मिलाएँः

	समूह क		समूह ख
1.	अनाज	(i)	राजमा और सोयाबीन
2.	दालें	(ii)	पपीता और अमरूद
3.	दूध के उत्पाद	(iii)	रागी और बाजरा
4.	फल	(iv)	बैगन तथा गाजर
5.	सब्जियां	(v)	पनीर और दही
		(vi)	घी और मक्खन

उत्तर: 

समूह क	समूह ख
अनाज	रागी और बाजरा
दालें	राजमा और सोयाबीन
दूध के उत्पाद	पनीर और रद्दी
फल	पपीता और अमरूद
सब्जियां	बैगन तथा गाजर

2.निम्नलिखित वाक्य सही हैं या गलत। अपने उत्तर के पक्ष में तर्क दीजिएः

(i) अनाज हमारे शरीर के लिए ऊर्जा का प्रमुख स्रोत है। सही/गलत

उत्तर: सही। 

(ii) हमें अनाज को परिष्कृत रूप में खाना चाहिए। सही/गलत

उत्तर: गलत। 

(iii) छोटे बच्चों के लिए दूध को सर्वोत्तम भोजन माना जाता है। सही/गलत

उत्तर: सही। 

(iv) हमें अनाज और दालों के संयोजन को नहीं खाना चाहिए। सही/गलत

उत्तर: गलत। 

(v) शाकाहारी लोगों को ही विशेष रूप से दालों का सेवन करना चाहिए। सही/गलत

उत्तर: सही। 

पाठगत प्रश्न 3.2

1. जेनिता, जसप्रीत तथा विक्टर को नीचे दिए गए दो आहारों में से अपने लिए नाश्ते का चयन करने में सहयोग प्रदान करें। इन दोनों में से अधिक पौष्टिक आहार का चयन कीजिए और अपने चयन के पक्ष में तर्क भी प्रस्तुत कीजिए।

नाम	आहार विकल्प I	आहार विकल्प II	कारण
जेनिता	उबला हुआ अंडा तथा भुनी हुई ब्रेड	भुनी हुई ब्रेड जैम
जसप्रीत	आलू के पराठे तथा मक्खन और दही	मेथी के पराठे, मक्खन और दूध
विक्टर	मिश्रित सब्जियों का दलिया और दही	पूरी और आलू की सब्जी

उत्तर: जेनिता – भोजन।, क्योंकि इसमें प्रोटीन की मात्रा अधिक है।

जसप्रीत – भोजन।।, क्योंकि यह अधिक पौष्टिक है (हरी पत्तेदार सब्जियाँ)

विक्टर – भोजन ।, क्योंकि इसमें अधिक आहारीय रेशा (दलिया) होता है।

पाठगत प्रश्न 3.3

1. निम्नलिखित वाक्यांशों के लिए कारण प्रस्तुत करें:

(i) नगमा ने अपने आहार में मौसमी फलों व सब्जियों को शामिल किया क्योंकि ______________________________________________________________________

उत्तर: क्योंकि मौसमी फलों तथा सब्जियों में अधिक पौष्टिकता होती है और ये सस्ते भी होते हैं।

(ii) जैन की दादी को नाश्ते में मिश्रित सब्जियों का उपमा खाना चाहिए क्योंकि 

______________________________________________________________________

उत्तर: क्योंकि बुजुर्गों को नर्म और रेशे से भरपूर भोजन का सेवन करना चाहिए।

(ⅲ) विजय एक कृषि श्रमिक है। उसे अरुण की तुलना में अधिक भोजन की आवश्यकता होती है, जो कि एक कार्यालय में काम करता है क्योंकि

______________________________________________________________________

उत्तर: अरुण की तुलना में विजय अधिक शारीरिक कार्य करता है।

(iv) सीमा दो महीने के शिशु की माँ है। उसे अधिक भोजन की आवश्यकता है क्योंकि

______________________________________________________________________

उत्तर: क्योंकि सीमा एक दुग्ध पान कराने वाली माता है और उसे अपने शिशु की देखभाल करनी होती है।